एक बड़ी खुशी

नदी द्वारा सब कुछ: अर्दशे - 119 किलोमीटर लंबा - बीहड़ों से बहता है, अतीत के बागों और दाख की बारियां, पहाड़ के गांवों और महल खंडहर।

आग एक चमकदार लाल ढेर में गिर गई। मर्गेज़ गांव से कसाई सॉसेज ग्रिल पर hissing। धीरे-धीरे, कलेक्टर जंगल से अपने शिकार के साथ वापस आ जाते हैं और ताज़े कटहल को कड़ाही में रहने देते हैं। हो सकता है कि यह ब्लूबेरी झाड़ियों की ख़ुशबूदार गंध हो, हो सकता है कि खुश फ्रांसीसी, जर्मन और बेल्जियम की भीड़ आग के चारों ओर इकट्ठा हो रही हो: वैसे भी, हम जो चटनी लेते हैं, वह पैन के स्वाद से बेहतर होता है, जो मैंने कभी भी खरीदारी के क्षेत्रों में या किसी और चीज़ से लिया है। बैग में क्रिसमस बाजार मिला। वेनिला के संकेत के साथ, फूला हुआ, बल्कि अखरोट का कोई निशान नहीं। "रियल अर्देस चेस्टनट, पूरी तरह से पका हुआ", विवियन, हमारे गाइड की टिप्पणी करता है।

अक्टूबर अर्दशे क्षेत्र में: चेस्टनट फसल। हर जगह, छोटे समूह देश भर में घसीट रहे हैं, खाली बोरियों और लादे हुए पिकनिक बास्केट से लाद रहे हैं। उत्तर-पश्चिम में Cévennes से लेकर Ardèche के किनारे, यूरोप में सबसे बड़ा शाहबलूत जंगल है। पहाड़ी देश फ्रांस में मीठे चेस्टनट का सबसे महत्वपूर्ण आपूर्तिकर्ता है। यह जलवायु के कारण है: शरद ऋतु लंबे समय तक हल्के रहती है, लेकिन पास के प्रोवेंस के रूप में सूखी नहीं। दिन शांत और हल्के गुलाबी होने लगते हैं। दोपहर में, थर्मामीटर 20 डिग्री से अधिक हो जाता है। आकाश का नीला रंग फिर शरद ऋतु के रंग के ऊपर आता है। मार्सिले या ल्योन के फ्रांसीसी लोग सप्ताहांत पर आते हैं, और पार्टियां पूरे विभाजन के दौरान गांव के चौराहों पर आयोजित की जाती हैं। लेकिन पहले हमें बहुत कुछ सीखना होगा। उदाहरण के लिए, कैसे ठोस, मनमोहक कॉम्बल गोल अखरोट से अलग होता है, अखरोट का छिलका डी वैन्स और मीठा चेस्टनट बुचे रूज। या कैसे एक शाहबलूत क्रीम तैयार किया जाता है।



फसल उत्सव के लिए, मध्ययुगीन गांवों को पर्णपाती मालाओं से सजाया जाता है, जैसा कि यहां सेंट एंडोल-डी-वाल्स में है।

बाईं ओर जंगलों का भूरा भाग, दाईं ओर जंगलों का जंगल। नीला आकाश। एक और मोड़ और दूसरा मोड़, अभी भी बिसे से तीन किलोमीटर से कम है। बाईस का अर्थ होता है चुंबन। चर्च के टॉवर से एक एकल कैफे और गरीब-पापी महामारी वाले गांव के लिए कोई बुरा नाम नहीं है। हम सड़कों पर चलते हैं, अंत में चर्च के पीछे रास्ता पकड़ते हैं। हमारे सामने सड़क के बीच में एक ट्रैक्टर है। सीट से पैट्रिस, प्लेड शर्ट, जींस और जूते, पिता से बेटे तक चेस्टनट डे डे पीयर एन फिल्म्स उगता है, क्योंकि वह खुद को गर्व के साथ पेश करता है। खेत को लाभकारी तरीके से चलाया गया है क्योंकि वह अपने चेस्टनट को खुद पीसता है और ल्यों से पेरिस के लिए आटा बेचता है।

अर्दशेड्डी का सबसे खूबसूरत चेस्टनट त्योहार सेंट-एंडोल-डी-वाल्स में फेटे डे ला चेन्तिग्ने है, और इस साल क्रिस्चियन ब्रियोडे, जो कि वॉल्स-लेस-बैंस का रसोइया है, चेस्टनट चेस्टनट ब्रदरहुड में शामिल होगा। यदि आप अपनी रसोई में देखते हैं, तो आपको तुरंत एक कार्य सौंपा जाएगा। इसलिए मैं गैस स्टोव पर एक छोटे से अभिवादन के बाद खड़ा हूं और तांबे के बर्तन में मक्खन पिघलाता हूं। क्रिस्टियन ने 1967 में "Hôtel du Vivarais" खरीदा। उसे किसी भी फैशन से दूर नहीं किया गया था और घर की पांच पीढ़ियों से ग्रामीण ब्रूनेट व्यंजनों को रेस्तरां के मेनू पर Brioude डाल दिया।



क्रिस्चियन ब्रीउड, जिन्होंने "मैडम चैटेनइग्ने" आखिरी फॉल जीता था? प्राप्त किया।

कसीना क्रिश्चियन की सबसे प्रसिद्ध विशेषता है, बाउचेस रूज का एक शाहबलूत सूप। और इसलिए अब वह पूरी तरह से चेस्टनट के ब्रदरहुड में स्वीकार कर लिया गया है।

उत्सव शुरू होने से पहले, हमारे पास अभी भी समय है। हम सहमत हैं, सैलून गोरमांड में, जोसेउज़ का चेस्टनट उत्सव, वाल्स-लेस-बैंस से लगभग 20 किलोमीटर दक्षिण में। सप्ताहांत के लिए, सब कुछ भोजन और पेय के आसपास घूमता है। ह्योटैगसे पर आर्केड घरों के सामने व्यंजनों को प्रस्तुत किया जाता है। एक फीता गुलगुला बनाने वाली कंपनी जिनेविवे ने रोज़मेरी में अपेरिटिफ चेस्टनट तैयार किया है - अद्भुत ...

चेस्टनट फेस्टिवल 2003

  • Privas: बड़े बाजार "चेताइग्नेस एट सेवर्स डीऑटोमने" (18 से 19 अक्टूबर)।
  • Desaignes: जंक, सॉसेज, हैम (19. 10.) के साथ चेस्टनट बाजार "फेयर ए ला चेन्तिग्ने"।
  • जोएउसे: "सलोन गॉरमंड एट आर्टिसानल" चेस्टनट संग्रहालय, घुड़सवारी परेड, मार्की और प्रोवेनकल बॉल (25./26.10) में विशेष पर्यटन के साथ एक पाक मैराथन है।
  • पै डेन्सट्रिग्स: "फेटे डे ला चेन्तिग्ने डू पैस डी'अनट्रिग्यूज" सभी शाहबलूत त्योहारों में सबसे मूल माना जाता है। हर साल दूसरे गाँव में, इस साल Bise (25./26.10।) में।
  • St-Pierre विल: "कॉम्बले एन फैटे" में कॉम्बल-चेस्टनट के गुणों की प्रशंसा आटा, भुना साइड डिश, जैम या केक (1./2.11) के रूप में की जाती है।
  • Prades-Lavelade: "ला रोंडे देस चेताग्नेस" शरदकालीन शाहबलूत जंगल के माध्यम से पारंपरिक वृद्धि को दिया गया नाम है। बाद में हम गाँव के चौक (२.११) पर जश्न मनाते हैं।

यात्रा सेवा

कार्ड: गैबी विल्हेल्मी



वहाँ हो रही है निकटतम हवाई अड्डे ल्योन-सेंट-एक्सुप्री है। एयर फ्रांस डसेलडोर्फ, फ्रैंकफर्ट, स्टटगार्ट, बर्लिन से सीधे लियोन के लिए उड़ान भरता है। 14 दिन की अग्रिम बुकिंग के साथ लगभग 210 यूरो की कीमत। दूरभाष 018 05/83 08 30, या www.airfrance.de पर।

रास्ते पर बस कनेक्शन अर्दशे में कुछ ही गाँव हैं। ल्योन हवाई अड्डे पर सभी प्रमुख हैं कार किराए पर लेने की कंपनियों का प्रतिनिधित्व किया। लगभग 208 यूरो / सप्ताह से एक मध्यम दूरी की कार के लिए किराये की कीमत।

होटल

विनेजैक, ला बास्टाइड डू सोइल: Marquis de Charbonnel de Chauzon का महल वाइनग्रोइंग गांव के बीच में स्थित है। खिड़कियों से एक छत टाइल और अंगूर दाखलताओं पर दिखता है। दक्षिण के रंगों में कमरे: पिस्ता, गेरू और पीला। प्रोवेनकल भोजन, उदा। आर्टिचोक के साथ रवियोली, एंकॉवी क्रीम के साथ समुद्री ब्रीम। डीजेड / एफ 120 यूरो से, केवल पांच कमरे (दूरभाष 75 75 91 66, फैक्स 75 36 91 59)। वाल्स-लेस-बैंस, होटल डु विवारिस: चेस्टनट क्वीन क्रिस्चियन ब्रियोडे की आर्ट डेको शैली में गुलाब का डायनासोर; स्पा पार्क और वॉलेन का दृश्य। आलीशान कमरे, पुराने जमाने के बाथरूम। डीजेड / एफ 72 यूरो (एवेन्यू सी। एक्सपेली, तेल। 75 94 65 85, फैक्स 75 37 65 47) से।

चमब्रेश डी'होट्स

कुछ होटल वास्तविक आनंद का आनंद देते हैं। एक आकर्षक विकल्प है Chambres d'hôtes - बेड एंड ब्रेकफास्ट का फ्रांसीसी संस्करण।

उज़र, ले चेत्तु डीउज़र: हवेली की मीटर-मोटी दीवारों के पीछे छह कमरे और तीन सुइट हैं। प्राचीन वस्तुओं के साथ संयुक्त आधुनिक डिजाइन; सैलून, पूल और परिपक्व पेड़ों के साथ उद्यान। म्यूरियल और एरिक शेवेलियर प्यारे मेजबान हैं, टेबल डी; होर्केट (दो और अन्य मेहमानों के साथ मिलकर खाना) एक खुशी है। 80 यूरो से डबल कमरा, टेबल डी'ऑनशिनिवल ड्रिंक 25 यूरो प्रति व्यक्ति (Le Château, Tel./Fax 75 36 89 21, www.chateau-uzer.com)।

वर्नन, ले मास डे ला सिगले: 1852 की विशाल हवेली चेस्टनट वन और अंगूर के बीच स्थित है, गांव की चर्च के सामने पहाड़ी पर। स्व-खानपान के लिए बगीचे और रसोई के साथ दो पत्थर के घरों से दूर - बच्चों के साथ आदर्श। डबल / एफ 69 यूरो, कम सीज़न में 230 यूरो प्रति सप्ताह से कॉटेज, अतिरिक्त हीटिंग, सप्ताहांत (तीन रात) 168 यूरो (ला क्रिक्स, टेल.फैक्स 75 39 68 69, www.guideweb.com/ardeche)।

खाना-पीना

वाल्स-लेस-बैंस, ले विवारिस: क्रिश्चियन ब्रियोडे की रसोई उदार है। यदि आप मेनू "ले टाउट चेन्तिग्ने" का आदेश देते हैं, तो आप बहुत सारी कार्रवाई कर रहे हैं। कैलोरी-सचेत के लिए कोई टिप नहीं! 28 यूरो से मेनू (पता देखें du du Vivarais)। पोंट डीउबेनस, लेस कोलोक्विंटेस: मसालेदार ब्रेड टोस्ट पर अजवायन के साथ रोमांचक व्यंजन जैसे कि गोलियां, गोलियां के साथ बटेर, मोरेल और शाहबलूत चिप्स। 12 यूरो से मेनू (Rue de l'Expert, Tel। 75 93 58 33, दैनिक रविवार शाम को छोड़कर, सोम।)। ऑबेनास, ले चैट क्वि पचे: एक छोटे से छत के साथ पुराने शहर औबिनास में अच्छा बिस्टरो। स्टोव पर इसाबेल मैथेलियर है। उनकी विशेषता: कुक्कुट जूस के साथ शाहबलूत हंस। 15 यूरो (प्लेस डे ला ग्रेनेट, तेल 75 75 87 49, बुधवार बंद) से मेनू। एंटीग्रेजेस-सुर-वोलेन, ला रेमीज़: भाई-बहन यवेस और यवेटे स्टोव और भोजन कक्ष में एक अपराजेय युगल हैं। स्वादिष्ट: जंगली ट्राउट, भेड़ का बच्चा। मेनू 19 यूरो (ले पोंट डी'हाइल, तेल। 75 38 70 74, सोम, शुक्र, सूर्य बंद शाम)।

याद नहीं

मुसी डे ला चेन्तिग्नरी

  • मुसी डे ला चेताग्निरी, जॉयस: पूर्व मठ बताते हैं कि कैसे शाहबलूत के पेड़ का इस्तेमाल अर्दशे में किया गया था; चड्डी फर्नीचर बन गई, छाल को चमड़े से रंगा गया। संग्रहालय बुटीक में चेस्टनट उत्पाद। निर्देशक उल्ला फल्के (वह बर्लिन से हैं) भी जंगल के लिए दिन की यात्राएं आयोजित करता है (परविस डी लाईसेज़, टेल। 75 39 90 66)।

चेस्टनट का पता लगाएं, एक आग बनाएं, चेस्टनट केक को सेंकना, चेस्टनट क्रीम उबालें: सभी में शामिल है वीकेंड "गॉटइनिग्नेस एन अर्दचे"दो रातों के साथ, यात्राएं, पूर्ण बोर्ड 169 यूरो। लंबी पैदल यात्रा के जूते, बारिश जैकेट और जार को मत भूलना! (विवियन और पियरे डेगुएट-लिवेन्स, बुर्ज़ेट, लामादेस, टेल ./Fax 75 94 59 50, www.guideweb.com/ardeche)।

ले मौलिन डी मज़ेल, सेंट-जोसेफ-डेस-बैंक्स: 200 साल पुराना तरबूज जिसमें शाहबलूत का आटा मिलाया जाता है (ले मजेल के हैमलेट में, tel। 75 88 21 00, नियुक्ति के द्वारा)।

Antraigues-सुर-Volane: कई गीतों में चेन्सनियर जीन फेरट ने पहाड़ के गाँव को बसाया। चेस्टनट दिग्गजों के साथ क्षेत्र (दिशा बिसे, जेनस्टेल) के जंगल में। Balazuc: आर्दशे के ऊपर एक रिज पर एक साहसिक ऊंचाई पर गांव।

खरीदारी

  • ऑबेनास, पेतिसरी कॉस्टे: पेटिट्स क्रीम और मसालेदार चेस्टनट के साथ प्रसिद्ध घर इमबर्ट (12, रूनोट, टेल। 75 35 28 18) के साथ पेट्स फोर और चॉकलेट।
  • Gamm'Vert: घरेलू और बगीचे के लेखों के लिए सुपरमार्केट में फलों के भुनने के लिए चेस्टनट पैन और ओवन के साथ-साथ ऑक्टागोनल फ्रेंच कवर ग्लास के लिए चेस्टनट क्रीम (रोंड पॉइंट डू प्र-सेंट-एंटोनी, दूरभाष 75 35 35 48) भी मिलते हैं।
  • बाइस, पैट्रिस डुप्लेंट: मिल से सीधे किल्पैक में चेस्टनट आटा (खेत पंजीकरण के बाद, गाँव के ऊपर स्थित है। tel। 75 38 74 47)।
  • रोजिरेस, वाइनरी ले डोमिन डु ग्रेंजोन: टिप: भारी, गहरा लाल सिराह और मीठा वोग्नियर, शाहबलूत मिठाई के लिए एक आदर्श सफेद शराब (हैमलेट बाल्बियाक में, पंजीकरण पर, तेल।५ ३ ९ ५४ )४)।

सूचना

डेपार्टेमेंट आर्डेक दक्षिण में रौन-आल्प्स क्षेत्र से संबंधित है।

पर्यटन कार्यालय: कॉमिट डेपार्टेमेंटल डू टूरिज्म डे ल'आर्डेचे, 4, कॉर्स डु पलाइस, एफ-070 00 प्रिवास, दूरभाष 75 64 15 65, फैक्स 75 64 23 93 या www.ardeche-guide.com। जर्मनी में: मैसन डे ला फ्रांस, वेस्टेंड्रस्ट। 47, 60325 फ्रैंकफर्ट, दूरभाष। 01 90/57 00 25 (€ 0.62 / मिनट), www.franceguide.com। फ्रांस के लिए क्षेत्र कोड: 00 33. आर्दश विभाजन का उपसर्ग: 04 - फ्रांस के साथ वार्ता के मामले में शून्य को छोड़ दें।

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दक्षिणी फ्रांस, अखरोट, Ardèche