बंदरगाह का एक और गिलास, सेनहोरा?
सेन्होरा मल्हीरो हमें अपने कासा दास टोरेस की संपत्ति की बाहरी सीढ़ी के सामने कई छतरियों और उससे भी अधिक बहाने के साथ स्वागत करता है। "ओह, मुझे आपके लिए खेद है - मई का अंत और कोई सूरज नहीं। पिछले कुछ सप्ताह बहुत गर्म रहे हैं।" मुझे कोई फर्क नहीं पड़ता। मुझे यह पसंद है जब यह थोड़ा ठंडा होता है और मुझे बारिश पसंद है। मेरी चिंताएं एक अलग प्रकृति की हैं। मेरे साथ यात्रा करना आसान नहीं है। मुझे यह स्वीकार करना होगा। इसलिए नहीं कि मैं मूडी हूं या बीमार हूं, बल्कि इसलिए कि मैं कुछ चीजों को बहुत बुरी तरह से सहन कर सकता हूं, बेडसाइड लैंप में ऊर्जा की बचत करने वाले बल्ब, उदाहरण के लिए, डरावने वॉलपेपर और बिस्तर के ऊपर रोएंदार, प्लास्टिक के बगीचे की कुर्सियां। यही कारण है कि मेरे पास हमेशा मोमबत्तियों, चादरों और कपड़े के नैपकिन के साथ एक प्राथमिक चिकित्सा किट होती है। इस बार भी। लेकिन इस बार चीजें अलग होनी चाहिए। मैं उत्तरी पुर्तगाल में यात्रा कर रहा था, किफायती कमरों के साथ शानदार सम्पदा की ओर लौट रहा था। चूंकि मैं "आपातकालीन किट" लगभग शर्मनाक था।
गोल, छोटे और होशियार सेन्होरा मार्गरिडा मल्हीरो हमें अतिथि कमरे दिखाते हैं। सांस लेते हैं। सब ठीक है। बड़े बालकनी के दरवाजे, खिड़कियों पर लकड़ी के शटर, वॉलपेपर के बजाय चिनाई, कुछ कीमती फर्नीचर। ड्रेसर पर पोर्ट वाइन, पेस्ट्री और फूलों के बगीचे से एक डिकैन्टर। पुर्तगाल में आपका स्वागत है। आज शाम को खाने के लिए कुछ नहीं है। कुक "केवल जब आप थोड़ा जानते हैं," परिचारिका स्पष्ट रूप से कहती है। सब के बाद, वह सही ढंग से लीमा नदी पर अपने पसंदीदा रेस्तरां की सिफारिश करती है।
स्वर्ग के बीच में
पुर्तगाल में जागीरदार उनके विचार की तरह हैं: सुंदर
शाम को आसमान खुल जाता है। पोंटे डी लीमा हमारे सामने है और पहले क्षण से ही मंत्रमुग्ध कर देता है। एक छोटा सा मध्ययुगीन शहर जिसमें कोबस्टोन की गलियाँ, टेढ़े-मेढ़े घर, कई रेस्तरां, सुंदर जूते की दुकानें, यहाँ और वहाँ एक शराब की दुकान है। लीमा के रेतीले तट से, रोमन युग से एक पत्थर का पैदल पुल दूसरी तरफ जाता है, जो पानी के नीचे बहते हुए बगीचों को मसल देता है। शराब का पहला गिलास, मिन्हो से एक मजबूत लाल, हरा प्रांत जो हम यात्रा करते हैं। हम सलाद और चिकन खाते हैं, सरल और स्वादिष्ट। राष्ट्रीय पकवान बकलहाऊ के लिए हमारे पास अभी भी साहस की कमी है - नमक-सूखे कॉड में, जो 327 तरीकों से तैयार किया जा सकता है और दूध या पानी में 24 घंटे होना चाहिए। दुष्ट लोग कहते हैं कि वह वहाँ भी रह सकता है।
इस मौन में जागना कम से कम उतना ही अच्छा है जितना कि गिरना। सफेद भूरी तकिया से, दृश्य व्यापक परिदृश्य में पूल के ऊपर एक बॉक्स आर्च के माध्यम से गिरता है। हम बगीचे में टहलते हैं। बोगेनविलिया गुलाबी फूल, कीनू के पेड़, अंगूर की बेल के साथ झाड़ियाँ। सीधे घर पर उत्तरी स्पेन में सैंटियागो डे कॉम्पोस्टेला के लिए तीर्थयात्रा पथ का एक टुकड़ा जाता है।
"कासा दास तोरेस" एक शानदार 18 वीं शताब्दी की हवेली है, जिसमें सभी रसोई घर हैं: काले और सफेद पत्थर के फर्श, लकड़ी की मेज, टेराज़ो सिंक, विशाल खुला चूल्हा। सेनोरा कॉफी बनाती है और बताती है। "सात पीढ़ियों से, यह घर परिवार का है, इसे पाने के लिए पैसे खर्च करने पड़ते हैं, बहुत सारा पैसा, 30 साल पहले हमने स्नान भी नहीं किया था।" उसने आँखें मूँद लीं।
बचाव पर्यटन लाया। "सरकार ने हमें पैसा दिया ताकि हम अपने घरों का पुनर्वास कर सकें। हालत: हमें उन्हें अजनबियों के लिए खोलने की जरूरत है।" यह एक अच्छा विचार है, हम कहते हैं। "हाँ," सेनहोरा मल्हीरो कहते हैं, "यहाँ किसी ने भी नहीं किया था, मेरे पति बुरी तरह से डर गए थे, लेकिन मैं तुरंत उत्साहित था, और यहाँ मिन्हो में, आप जानते हैं, महिलाओं में शक्ति है।" वो हंस पड़ी। "हम समाज के स्तंभ हैं, आप समझे?"
यह कल्पना करना आसान है कि एक नई, अपरिचित उम्र उसके और उसके लिए कैसे खराब हो गई, लेकिन बुरा नहीं। 1982 से, मल्हिरोस अपने घर को मेहमानों के साथ साझा कर रहा है - कई अन्य महानुभावों की तरह, जो अपने सिर पर अपनी संपत्तियों को बनाए रखने की लागतों को चला रहे हैं। संगठन "सोलारेस" में वे एक साथ शामिल हुए हैं और पर्यटकों के कमरे टीवी और मिनीबार के बजाय परिवार के कनेक्शन के साथ पेश करते हैं।
जितना अधिक ग्रामीण उतना ही सहानुभूतिपूर्ण पुर्तगाल है
मालिकों का आकर्षण घरों की तरह व्यक्तिगत है। आप जल्दी से सीखते हैं कि कौन से नियम यहां लागू होते हैं, घर में कौन कहता है - और यह कि अल्गरवे एक गर्म विषय है। "आप हमेशा अल्गरवे में क्यों जाना चाहते हैं?" सेनोरा मल्हीरो ने अपना सिर हिलाया। "यहाँ सब कुछ है!" ठीक है। यहां तक कि समुद्र तटों, लेकिन आपको उनकी आवश्यकता नहीं है, क्योंकि तैराकी के लिए उनके विस्तृत, रेतीले तटों के साथ नदियां हैं।
हम नम सड़कों पर गाड़ी चलाते हैं, जिनकी दीवारों पर फूल खिलते हैं, पिछली पोपियों के साथ घास के मैदान, फिर से और फिर से अंगूर। छोटे किसान बाज़ारों में, हम नतास की कोशिश करते हैं, वेनिला क्रीम से भरे पेस्ट्री पेस्ट्री टार्टलेट। जितने अधिक ग्रामीण, उतने ही जन्मजात सब कुछ, कीमतों सहित। एक एस्प्रेसो की कीमत 70 सेंट, एक ग्लास वाइन सिर्फ एक यूरो है।हम नींद गांवों से आते हैं, जिसके बीच में, चर्च के ठीक बगल में, महिलाएं पत्थर के बर्तनों के सहारे खड़ी होती हैं और अपने कपड़े धोने का काम करती हैं: सार्वजनिक शौचालय।
बस कुछ ही दूरी पर एक और दुनिया में, कॉनडे फ्रांसिस्को कैलहिरोस ने हमें अपने पाको डी कैलहिरोस एस्टेट पर एक भव्य इशारे के साथ स्वागत किया। वह ब्लेज़र में लुई XIV की तरह दिखता है, और उसका घर निश्चित रूप से लॉयर पर एक महल के रूप में गुजर सकता है। प्रवेश द्वार के सामने एक विंटेज कार है, जिसमें से वह अपने पेरोल, छतों और खुद के रूप में उत्साहित है।
दोपहर की गर्मी झिलमिला रही है। गिनती बताती है। "पूल थोड़ा अधिक है, आप जानते हैं, मैं 17 वीं शताब्दी के घर में एक आधुनिक उपलब्धि को नहीं देखना चाहता।" टेनिस कोर्ट और पूल दृष्टि से बाहर हैं। वे इतने बदसूरत नहीं हैं और निश्चित रूप से - लीमा घाटी में बगीचों पर मनोरम दृश्य हैं। हम एक सीट लेते हैं, एक नौकरानी सफेद शराब, जैतून, सलामी, खेत पनीर और रोटी लाती है। "डिनर नाइट हॉल में खाया जाता है," कैलहिरोस की घोषणा करता है। यदि आप सिर्फ एक जोड़े हैं, शायद थोड़ा अकेला? यदि आवश्यक हो, गिनती बस के साथ खाती है। और खाना खाते समय कुछ पारिवारिक कहानियां बताना पसंद करते हैं।
हमें नाइट के हॉल की याद आती है। हम यहूदी क्वार्टर के साथ मध्यकालीन शहर, बारसोस में जाना चाहते हैं, जो अपने बाजार के लिए प्रसिद्ध है। यह विशाल और तीखा प्रशंसकों के लिए एक स्वर्ग है। आप यहां वेनिला क्रीम में स्नान कर सकते हैं। इसके अलावा, एप्रन और रबर के जूते में महिला किसान टमाटर, तोरी, आलू, प्याज बेचते हैं।
देश की सड़क पर वापस, हम सपने देखना शुरू करते हैं, हमारे सिर अभी भी पोर्ट वाइन के घर डोरो घाटी से चित्रों से भरे हुए हैं। जैसा कि नदी पिछले घास के मैदान, रोलिंग पहाड़ियों और बेल-झोंपड़ी ढलानों से निकलती है, जो धूप में चमकती है।
लेकिन वास्तविकता फिर से तेज है। अचानक गगनचुंबी इमारतों, रेलवे पुलों, गरज के साथ यातायात। होर्डिंग। गुइमारेस शहर एक यूनेस्को विश्व धरोहर स्थल है। सबसे पहले एक चमत्कार क्यों हुआ। सरासर असहायता के बीच से हम रास्ता खो देते हैं, एक पुलिस अधिकारी हमें पुराने शहर के केंद्र की ओर ले जाता है, और भगवान को धन्यवाद देता है कि वह फिर से सुंदर है। "ओब्रिगडा" का अर्थ है धन्यवाद, आपको यह याद रखना होगा। बाकी सब पैंटोमाइम है।
बस बाहर, हवेली पिको डी एस सिप्रियानो के बगीचे में, 72 वर्षीय मारिया तेरेज़ा डी सोट्टोमयोर कुएं से पानी खींचता है। एक हाथ में पानी कर सकते हैं, दूसरे पोते पर, वह फूल ओलियंडर झाड़ियों डालती है। वह एक सुंदर पोशाक और सोने के गहने पहनती है, उसकी फ्रेंच शानदार लगती है, लेकिन आप उसके लुक का अंदाजा लगा सकते हैं: सावधान, महिला एक सामान्य है! उसकी बेटियाँ इसाबेल और तेरेज़ा 20 के दशक के उत्तरार्ध की तरह दिखती हैं, लेकिन उनके शुरुआती 40 के दशक में और शादी नहीं हुई - पुर्तगाली मानकों के लिए बहुत ही असामान्य। जंगल में टहलने के दौरान, दो में से एक हम पर भरोसा करता है: "मैं बेरोजगार हूं और मेरा दोस्त अल्गार्वे में रहता है।" क्या बुरा है?
घर का एक मास्टर भी है, लेकिन इससे ज्यादा फर्क नहीं पड़ता। "मेरे पति पर्यटन के खिलाफ थे," सामान्य कहते हैं। इस बीच, शायद डोम जोओ अल्मेडा भी रात के खाने में कंपनी के बारे में बहुत खुश हैं। मेहमान बैरोक झोंपड़ी में पैसा और जीवन लाते हैं। एक प्रकार का राष्ट्रीय तीर्थ बंदरगाह के अलावा, वनस्पति सूप भी है।
सुबह पाँच बजे मुर्गा हमें जगाता है। कोई बात नहीं। बारिश हो रही है। इससे कोई फर्क नहीं पड़ता। रसोई में, बड़ी खुली चिमनी के ठीक सामने, नाश्ते की मेज हमारे लिए निर्धारित है: बगीचे से गुलाब, क्रोइसैन, घर का बना पीच जाम, पनीर और हैम। यह अंदर और बाहर गश्त करता है। सूर्य? यह वैसे भी त्वचा के लिए बुरा है। घर में यह व्यस्त हो जाता है, सबसे छोटे पोते को आज बपतिस्मा देना है - इन-हाउस चैपल। लगभग सभी महान परिवारों में एक है। इसाबेल ने उसे "भगवान का कमरा" कहा।
भोजन "ईटन प्लेस पर घर" के रूप में है
शनिवार की रात। घाटी के ऊपर भजन बजते हैं। मई Marian भक्ति का महीना है - यह प्रार्थना की जाती है, लेकिन सभी मनाया जाता है। बर्गलर शॉट हमारे साथ 17 वीं सदी के एक सफेद जागीर घर "कासा डो कैंपो", पुर्तगाल में सबसे पुराना, कैसियोस के लिए, त्रासोसमोंटेस की ओर जाता है। Meireles परिवार ने उनके लिए पीढ़ियों की देखभाल की है, और जब वे खिलते हैं, तो घर एक तीर्थ स्थान बन जाता है। आरामदायक और गरिमापूर्ण है, लेकिन यहाँ अभी भी एक सुकून भरा माहौल है। केवल भोजन के साथ, जैसा कि "ईटन प्लेस पर घर" में है। मैं रोमांचित हूं, यह मेरी पसंदीदा श्रृंखला थी! कर्मचारियों को हर भोजन के साथ हाथ मिलाया जाता है, जो स्टार्च वाले ब्लाउज और स्कर्ट में बारीक कपड़े से बना होता है।
अगले दिन हम मीरलेस परिवार के साथ रसोई में बैठते हैं। भुना हुआ बीफ़, बेक्ड आलू और "पाटा नेग्रा" है, अखरोट का पुर्तगाली हैम जिसके लिए सूअरों को एकोर्न खिलाया जाता है। शराब के गिलास खाली होते ही फिर से भर जाते हैं। अब हम डीप-फ्राइड स्टॉकफिशबेलचेन की भी हिम्मत करते हैं। गैब्रिएला कुक, उनके पति बताते हैं कि यह कैसे किया जाता है। बोर्ड का केंद्र, यह अन्यथा कैसे हो सकता है: माँ। वह जो कहती है, उससे हम एक शब्द नहीं समझते - बुढ़िया केवल पुर्तगाली बोलती है। लेकिन उसकी मुस्कान इस छोटी सी दुनिया पर राज करती है।
सफर की जानकारी
प्रस्तुत सभी हवेली (और कई और) www.solaresdeportugal.pt पर पाई जा सकती हैं।"सोलारेस" से संबंधित घरों को ट्रैवल एजेंसी या www.olimar.com पर विशेष टूर ऑपरेटर ओलीमार के माध्यम से बुक किया जा सकता है। नाश्ते के साथ एक डबल कमरे में रात की कीमत लगभग 60 यूरो है। ओलिमार के बारे में अन्य ट्रैवल मॉड्यूल को भी एक साथ रखा जा सकता है। उदाहरण के लिए, फ्लाई एंड ड्राइव (उड़ान और यूरोपकार कार किराए पर) प्रति व्यक्ति / सप्ताह लगभग 900 यूरो। टेलीफोन कोड पुर्तगाल: 003 51
बुक टिप्स: - जुरगेन स्ट्रोहमाईर, आदि: "उत्तरी पुर्तगाल", माइकल मुलर वेरलाग, 15,90 यूरो - यह आसान गाइड व्यक्तिगत खोजों के लिए जानकारी और सिफारिशों से भरा है - और अभी भी थोड़ा सूखा नहीं है। सबसे अच्छा सबूत है कि यह हमेशा एल्गरवे होना जरूरी नहीं है। - एखर्ट निकेल: "पुर्तगाल के लिए उपयोग के लिए निर्देश", पाइपर-वर्लाग, 12.90 यूरो - रास्ते में और इससे पहले यात्रा गाइड का मनोरंजन, जो कि पुर्तगाल और इसके बाद के सभी लोगों के साथ परिचित है: अपने लोगों के साथ, उनके quirks और जुनून, उनके संगीत, उनके संगीत इतिहास और कम से कम "सौडे", महान, जलती हुई तड़प। - इन पेड्रोसा: "अपने हाथों में", बीटीबी-वेरलाग, 9 यूरो - प्यार की तलाश में तीन मजबूत महिलाओं के बारे में अद्भुत उदासी परिवार की गाथा - और उनकी जड़ें। पुर्तगाल की एक महिला कहानी।
