कुकिंग स्कूल: एल्डरबेरी

यह इस तरह से काम करता है: रसोई की कैंची के साथ गर्भनाल के डंठल को छोटा करें, नाभि को कुल्लाएं और उन्हें बड़े सॉस पैन में गीला टपकाएं। लगभग पांच मिनट के लिए जामुन को पकाएं, जामुन को लकड़ी के चम्मच से कुचल दें (सावधान, थोड़ा सा पकाएं)। एक महीन-जाली वाली छलनी में सब कुछ डालें, गर्म पानी को एक साफ ढक्कन वाली ढक्कन वाली बोतलों में डालें। ठंडा होने दें।

रस से आप सूप, कॉम्पोट या जेली बना सकते हैं (कच्चे खाने के लिए फल उपयुक्त नहीं हैं!)। इसके कई खनिजों और विटामिन (विशेष रूप से विटामिन सी) की वजह से शहद के साथ गर्म बुजुर्गों का रस ठंड के लिए एक पुराना घरेलू उपचार है।

संयोग से, पीले-सफेद फूलों का स्वाद अंडे-केक के आटे में तला हुआ या नींबू के रस और चीनी के साथ चाशनी में पकाया जाता है।