डाइऑक्सिन: नाश्ते के अंडे के बिना क्या?
डाइऑक्सिन इतना खतरनाक क्यों है?
डाइऑक्सिन कार्सिनोजेनिक होने के तत्काल संदेह में है। हम भोजन के माध्यम से डायऑक्सिन की छोटी मात्रा को निस्संदेह निगलना करते हैं, खासकर जब हम पशु उत्पादों जैसे अंडे, मांस या डेयरी उत्पादों को खाते हैं। पदार्थ वसा ऊतक में जम जाता है - और वहां यह बहुत लंबे समय तक रह सकता है। फेडरल इंस्टीट्यूट फॉर रिस्क असेसमेंट के अनुसार, हालांकि, पर्यावरण में आज की तुलना में काफी कम डाइऑक्सिन पाया गया है जो कि 20 साल पहले था।
कई रिपोर्टों में कहा गया है कि डाइऑक्सिन त्वचा और श्वसन समस्याओं का कारण बन सकता है। जबकि यह सच है, ऐसा नहीं हो सकता है अगर हम भोजन के माध्यम से डाइअॉॉक्सिन निगलना। बल्कि, ऐसी शिकायतें तब हो सकती हैं जब हम हवा के माध्यम से या त्वचा के माध्यम से डाइऑक्सिन के संपर्क में आते हैं - पदार्थ भी दहन प्रक्रियाओं के दौरान जारी किया जाता है।
क्या मुझे अपने नाश्ते के अंडे के बिना करना पसंद करना चाहिए?
तीव्र स्वास्थ्य खतरा एक डाइऑक्सिन-दूषित नाश्ता अंडा है, जैसा कि सभी विशेषज्ञ सहमत हैं। फिर भी, हमें यथासंभव कम डायोक्सिन लेना चाहिए क्योंकि पदार्थ शरीर में बहुत लंबे समय तक रह सकता है। और चूंकि डायऑक्सिन का बोझ दुर्भाग्य से केवल प्रयोगशाला में जटिल विश्लेषण की मदद से पता लगाया जा सकता है, किसी को अंडा नहीं दिखता है, चाहे डाइऑक्सिन उसमें है या नहीं।
यहां तक कि अगर आप अपने आप को डाइऑक्सिन से भरे नाश्ते के अंडे के साथ जहर नहीं दे सकते हैं, तो इसके बारे में सोचा जाना आपकी भूख को खराब कर सकता है।
क्या कांड भी जैविक अंडे को प्रभावित करता है?
संघीय राज्य अभी भी स्पष्ट करना चाहते हैं कि किन मुर्गियों ने दूषित चारा उठाया है। एहतियात के तौर पर, कंपनियों पर प्रतिबंध लगा दिया गया है: उन्हें अब साबित करना होगा कि उनके उत्पाद हानिरहित हैं। इसके बाद ही वे दोबारा डिलीवरी कर सकते हैं।
फेडरेशन इकोलॉजिकल फूड इकोनॉमी (BWLW) से मिली जानकारी के अनुसार, बंद खेतों के तहत कोई जैव उद्यम नहीं है। किसी भी मामले में, यह जैविक खेती में पारंपरिक वनस्पति तेलों वाले पशु आहार का उपयोग करने की अनुमति नहीं है।
हालांकि ऑक्साईड के खेतों में डाइऑक्सिन-दूषित फ़ीड का उपयोग नहीं किया जा सकता है, डाइऑक्सिन का स्तर कार्बनिक अंडों में भी अधिक हो सकता है: डाइऑक्सिन पर्यावरण में भी पाया जाता है, उदाहरण के लिए मिट्टी में, और वहां से खाद्य श्रृंखला में प्रवेश कर सकता है ,
डायोक्सिन-दूषित अंडे कहाँ वितरित किए गए थे?
अभी यह ठीक से कह पाना संभव नहीं है कि संघीय राज्यों या सुपरमार्केट चेन डाइऑक्सिन अंडे बाजार में प्रवेश कर चुके हैं।
खाद्य, कृषि, उपभोक्ता संरक्षण और क्षेत्रीय विकास के निचले सैक्सोनी मंत्रालय ने तब से अंडे के उत्पादक कोड को बुलाया है जो ऑक्सिन से दूषित हो सकते हैं।
प्राधिकरण निम्नलिखित संख्याओं के साथ अंडे की खपत की सलाह नहीं देता है:
2-DE-0355461 3-DE-0312141 2-DE-0312142 2-DE-0312141
पर्यावरण राइन-वेस्टफेलियन पर्यावरण मंत्रालय इन नंबरों के साथ अंडे के खिलाफ चेतावनी देता है:
2-DE-0513912 3-DE-0514411 (केवल भूरे रंग के अंडे, सफेद लोड नहीं होते हैं)
लोअर सेक्सनी स्टेट ऑफिस फॉर कंज्यूमर प्रोटेक्शन एंड फूड सेफ्टी ने एक हॉटलाइन स्थापित की है, जहाँ उपभोक्ता जानकारी प्राप्त कर सकते हैं: 0441/57026 - 333।
डाइऑक्सिन अंडे में कैसे मिलता है?
दूषित फ़ीड के बारे में: मुर्गियां डाइऑक्सिन-दूषित फ़ीड खाती हैं और इस तरह जहर को अवशोषित करती हैं। डाइऑक्सिन फैटी टिशू में जमा होता है: उच्च वसा वाली जर्दी में मुर्गी के अंडे में।
वर्तमान में डाइऑक्सिन का उपयोग पशु आहार में किया जाता था क्योंकि बायोडीजल उत्पादन से डाइऑक्सिन-दूषित अपशिष्ट को पशु आहार में संसाधित किया जाता था।
क्या मुर्गी का मांस भी डाइऑक्सिन कांड से प्रभावित होता है?
एक उत्पाद जितना अधिक वसायुक्त होगा, उसमें डाइऑक्सिन की मात्रा उतनी ही अधिक हो सकती है। अंडे की जर्दी में एक तिहाई वसा होती है, यही वजह है कि एक विशेष रूप से उच्च सांद्रता यहाँ प्राप्त की जाती है - अंडे की सफेदी से अधिक या आमतौर पर कम वसा वाले पोल्ट्री मांस में।
