अंडा प्रतिस्थापन: तले हुए अंडे प्रतियोगिता प्राप्त करते हैं

यदि आप अंडे के बिना करते हैं, तो आपको तले हुए अंडे को अलविदा कहना होगा। यह सिर्फ कोई विकल्प नहीं है। लेकिन जल्द ही नहीं: एक अमेरिकी कंपनी ने सब्जी स्रोतों से अंडे का विकल्प विकसित किया है, जिसे पैन में तले हुए अंडे की तरह ही तैयार किया जा सकता है।

अंडे खाने नहीं देने के कई कारण हैं: चिकन प्रोटीन से एलर्जी, उच्च कोलेस्ट्रॉल स्तर या शाकाहारी जीवन शैली। ठीक है, चलो बस अंडे छोड़ दें, जरूरी नहीं कि यह एक आपदा हो। लेकिन अंडे रसोई से दूर बात करना इतना आसान नहीं है, क्योंकि वे कई व्यंजनों की सफलता में योगदान करते हैं। अंडे आटे को ढीला बनाते हैं और सॉस को बांधते हैं। और कुछ भोजन, कुछ उपचार, एक अंडे के बिना अकल्पनीय है: मेयोनेज़ और हॉलैंडिस सॉस, उदाहरण के लिए, या डेबार्ट जैसे कि ज़ाबायोन और बवेरियन क्रीम।

अनुपचारित फ़ील्ड को न छोड़ने के लिए, पहले से ही एक लंबे समय से अंडे का प्रतिस्थापन है, जिसे स्वास्थ्य खाद्य भंडार और स्वास्थ्य खाद्य भंडार में खरीदा जा सकता है (प्रदाता उदाहरण के लिए 3Pauly, Natura, Orgran, MyEy) हैं। अंडे का विकल्प एक पाउडर है जिसे पानी के साथ मिलाया जाता है। इसमें कॉर्न स्टार्च, मीठा ल्यूपिन आटा या आलू स्टार्च या इन सामग्रियों का मिश्रण होता है। यह केवल पैनकेक्स, पास्ता और पेस्ट्री बनाने के लिए नहीं है, आप इसके साथ अंडे का सफेद भी बना सकते हैं।



अंडे के प्रतिस्थापन के साथ जो संभव नहीं है, वह अंडे से निकाला गया है। लेकिन यह जल्द ही बदल सकता है: सैन फ्रांसिस्को से कंपनी हैम्पटन क्रीक "एआरडी वर्ल्ड मिरर" संवाददाता स्टीफन नीमन के अनुसार विकसित हुआ है जो बाजार के लिए लगभग तैयार है। वैकल्पिक अंडा अंडे की तरह ही स्वाद लेता है, इसलिए नीमन, लेकिन नुस्खा अभी भी अनुकूलित है।

हैम्पटन क्रीक का लक्ष्य मुख्य रूप से जीएमओ मुक्त फसलों से स्वस्थ और सस्ती भोजन का उत्पादन करना है। प्रबंध निदेशक जोश टेट्रिक का कहना है कि मुर्गी का अंडा इसके उत्पादन के लिए बहुत अधिक ऊर्जा की खपत करता है, लेकिन आइसक्रीम के उत्पादन की लागत का 70 प्रतिशत अनाज फ़ीड और सोया को जाता है। एग-फ्री मेयोनेज़ और एग-फ्री बिस्कुट पहले ही सफलतापूर्वक स्टार्ट-अप लॉन्च कर चुके हैं।

यदि आप मूल खाना पसंद करते हैं: यहाँ क्रॉनिकेड्यूवस्तुमोंडे प्रायोगिक रसोई से तले हुए अंडे के स्वादिष्ट व्यंजन हैं।



अंडा चैलेंज - बनाना तले हुए अंडे ही अंडे के विकल्प का उपयोग करना (जून 2021).



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