केले को ठंड: यह कैसे काम करता है!
आपने केले खरीदे, उन्हें खाने में असफल रहे और अब वे पहले से ही उखड़ गए हैं? आपको मीठे फल को फेंकना नहीं है। क्या आप कभी भी केले को फ्रीज करने के विचार के साथ आए हैं? इसलिए आपके पास हमेशा फ्रीजर में केले का एक हिस्सा होता है और स्वादिष्ट स्मूदी, केक, केला आइसक्रीम, निकेकेर या पाक की रचनात्मकता को पीले जमे हुए भोजन से बाहर कर सकते हैं।
केले को फ्रीज करना: फलों को उखाड़ देना
ठंड के लिए उपयुक्त हैं केले को उखाड़ फेंकने के लिए सबसे अच्छा पका हुआ, यदि फल अभी भी हरे हैं, तो वे फ्रीजर की ठंड में स्वाद नहीं ले सकते हैं और ब्लैंड कर सकते हैं। दूसरी ओर, यदि केला अधिक पका हुआ है, तो यह उच्चतम चीनी सामग्री और इसलिए सबसे अच्छा स्वाद विकसित करता है।
त्वचा पहले से ही भूरी हो सकती है या भूरे रंग के धब्बों से युक्त हो सकती है, लेकिन गूदा अभी भी काफी दृढ़ होना चाहिए।
आप के लिए जमे हुए केले का उपयोग करना चाहते हैं, इसके आधार पर, आप इसका उपयोग कर सकते हैं कटा हुआ, पूरे में, यहां तक कि शेल के साथ, या केले प्यूरी के रूप में फ्रीज।
केले को फ्रीज करें? स्लाइस में
यदि आप केवल केले की थोड़ी मात्रा का उपयोग करना चाहते हैं तो फ्रीजिंग स्लाइस विशेष रूप से उपयोगी है। पेय के लिए, आइसक्रीम, सुबह के अनाज के लिए कुरकुरे के रूप में या बेकिंग के लिए, यह प्रकार एकदम सही है।
- केले का छिलका हटा दें।
- केले को भी स्लाइस या टुकड़ों में काटें।
- तो आप बाद में व्यक्तिगत रूप से केले के स्लाइस को हटा सकते हैं, क्या आपको उन्हें प्रीफ्रॉस्ट करना चाहिए, टुकड़ों को रखें ताकि वे एक दूसरे को बेकिंग शीट पर न छूएं और इसे लगभग आधे घंटे के लिए फ्रीजर में रख दें। इस तरह, प्रत्येक केले के चारों ओर का टुकड़ा बर्फ की एक पतली परत बनाता है, जो ठंड के बाद आपको फ्रीजर बैग में केले के टुकड़ों का एक बड़ा समूह होने से रोकता है।
- प्री-फ्रॉस्टिंग के बाद आप केले को एक में भर दें फ्रीजर बैग या फ्रीजर कंटेनर.
- शेल्फ जीवन का ट्रैक रखने के लिए, ठंड की तारीख के साथ बैग या जार को लेबल करने की सिफारिश की जाती है।
- बैग से अतिरिक्त हवा को दबाएं और फलों को फ्रीज करें।
- जमे हुए केले के बारे में रखती है तीन से चार महीने.
- स्मूदी, मिल्कशेक या अनाज के लिए, आप फ्रोजन का उपयोग कर सकते हैं। केक के लिए एक घटक के रूप में, आपको पहले केले के स्लाइस को धीरे से (फ्रिज में या कमरे के तापमान पर) पिघलना चाहिए, इससे पहले कि आप उन्हें संसाधित करना जारी रखें।
केले को फ्रीज करें? पूरे खोल के बिना
यदि आपको केले की बड़ी मात्रा की आवश्यकता है और फ्रीजर डिब्बे से अलग-अलग टुकड़ों को लेने में सक्षम होने की परवाह नहीं करते हैं, तो पूरे केले को ओवरलैप करने की सलाह दी जाती है।
- केले को छील लें।
- केले को एक साथ चिपकने से रोकने के लिए, उन्हें बेकिंग शीट पर एक-एक करके लगभग 30 मिनट के लिए फ्रीज करें।
- फिर केले को एक फ्रीजर बैग या उपयुक्त कंटेनर में रखें।
- ठंड की तारीख लिखिए।
- बैग से हवा को दबाने से आपके जमे हुए केले लंबे समय तक रहते हैं।
- जमे हुए फ्रीजर में केले के बारे में है तीन से चार महीने तक चलता है.
- नुस्खा के आधार पर, आप स्मूदी, आइसक्रीम या केक के लिए सभी केले का उपयोग कर सकते हैं - जमे हुए या पिघलना।
केले को फ्रीज करें? छील के साथ पूरे में
बिना किसी प्रयास के, केले छील से जमने में सफल होते हैं। बस बिना पके केले को फ्रीजर बैग में रखें और फ्रीजर में रख दें। लेकिन याद रखें:
- बिना पके केले जमे हुए हैं केवल लगभग दो महीने.
- एक जमे हुए केले को छीलना आसान नहीं है। यदि आप केले को संसाधित करना चाहते हैं, तो आपको तब तक इंतजार करना होगा जब तक कि यह पिघलना न हो।
- अक्सर फ्रीजर में खोल काला हो जाता है। लेकिन यह लुगदी को प्रभावित नहीं करता है।
- खोल के साथ केले विगलन के बाद पतले हो जाते हैं। उद्देश्य के आधार पर, यह कोई समस्या नहीं है। एक केले की रोटी के लिए, उदाहरण के लिए, आपको वैसे भी फल को निचोड़ना होगा।
- क्या आपको एक पूरे के रूप में फल की आवश्यकता है, आपको उन्हें खोल के बिना फ्रीज करना चाहिए।
केला प्यूरी फ्रीज करें
यदि आपको पिघलने के बाद भी अपने केले को कुचलने की आवश्यकता है, तो आप सीधे मैश किए हुए को भी फ्रीज कर सकते हैं।
- केले का छिलका हटा दें।
- केले को एक ब्लेंडर के साथ प्यूरी करें।
- प्रति 250 मिलीलीटर प्यूरी जोड़ें नींबू का रस का एक बड़ा चमचा जोड़ें और मिश्रण को ध्यान से मिलाएं।
- अब दलिया को एक थैली, एक अच्छी तरह से बंद डिब्बे में भरें या, यदि आपको केवल थोड़ी मात्रा में, एक आइस क्यूब कंटेनर की आवश्यकता है।
- वर्तमान तिथि के साथ सब कुछ लेबल करें और दलिया को फ्रीजर में रखें।
- जमी हुई प्यूरी है कम से कम चार महीने तक टिकाऊ.
- आप जमे हुए राज्य में आइसक्रीम या अर्ध-जमे हुए के लिए प्यूरी को संसाधित कर सकते हैं। बेकिंग, कुकिंग या बेबी दलिया तैयार करने के लिए आपको फ्रूट प्यूरी को फ्रिज में या कमरे के तापमान पर पिघलना चाहिए।
इतना ही नहीं केले को ठंड से भी लंबे समय तक संरक्षित किया जा सकता है। फ्रीज चेरी, फ्रीज गूजबेरी, फ्रीज केल, फ्रीज मशरूम, फ्रीज हर्ब्स और फ्रीज कद्दू आसान है।
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