बर्फ़ीली तोरी: यह है कि वे कैसे कुरकुरा रहते हैं

तोरी स्वस्थ, स्वादिष्ट, बहुमुखी है और किसी भी रसोई में गायब नहीं होनी चाहिए। हम आपको बताएंगे कि आप अपनी पसंदीदा गर्मियों की सब्जियों को फ्रीज़र में कैसे संरक्षित करें और पूरे साल स्वादिष्ट ज़ूचिनी का आनंद लें।

कच्ची तोरी को फ्रीज करें

घर के बगीचे में फसल गर्मियों में उपयोगी थी और आपको पता नहीं है कि सभी ज़ुकोनिस के साथ कहाँ जाना है? कोई बात नहीं, आप सब्जियों को कच्चा ही फ्रीज कर सकते हैं।

  1. ठंड के लिए, छोटे तोरी सबसे अच्छे हैं। बड़े नमूनों में बहुत सारा पानी होता है, जो पिघलने के बाद उन्हें मैला कर सकता है।
  2. तोरी को धोकर सुखा लें।
  3. अब सब्जियों को स्लाइस या क्यूब्स में काटें। यदि आप विगलन के बाद कद्दू के पौधे से सूप लेना चाहते हैं, तो आप ज़ुकोची को भी पीस सकते हैं।
  4. छलनी के टुकड़ों को छलनी में डालें और थोड़ा नमक छिड़कें। नमक सब्जियों से सब्जियां निकालता है ताकि पिघलने के बाद भी यह कुरकुरा हो। लगभग पांच से दस मिनट के बाद, आप या तो पानी की निकासी कर सकते हैं या इसे आंगन सूप के लिए आधार के रूप में उपयोग कर सकते हैं।
  5. अब आप ज़ुकोनिस को फ्रीज़र बैग या ट्यूपर के डिब्बे में भर सकते हैं जो ठंड के लिए उपयुक्त है।
  6. बैग या जार पर तारीख लिखना न भूलें।
  7. अब तोरी को फ्रीज करें।
  8. कच्चे और अनुपचारित फ्रीजर में तोरी है 12 महीने तक का शैल्फ जीवन.

ज़ूचिनी ने फ्रीज़ को उड़ा दिया

यदि आप सुरक्षित पक्ष में रहना चाहते हैं, तो आप ठंड से पहले अपनी ज़ुचिनी को कुंद कर सकते हैं, क्योंकि हीटिंग से सूक्ष्मजीव मारे जाते हैं।



  1. सब्जियों को धोने के बाद, उन्हें छोटा काट लें।
  2. लगभग दो से चार मिनट के लिए उबलते नमकीन पानी में आंगन के टुकड़े डालें।
  3. अगर ब्लांच हो गया हो तो एक कटोरी बर्फ के पानी में ज़ुकोची मिलाएं। बर्फ का पानी खाना पकाने की प्रक्रिया को तुरंत रोक देता है और कुरकुरेपन को सुनिश्चित करता है।
  4. पूरी तरह से सूखने तक सब्जियों के टुकड़ों को ध्यान से दबाएं।
  5. इसे अब एक फ्रीजर बैग में या एक कंटेनर में भरें जो ठंड के लिए उपयुक्त है, वर्तमान तिथि पर ध्यान दें और इसे फ्रीज करें।
  6. जमे हुए पूर्व-पकाया हुआ ज़ुचिनी हैं आठ महीने तक स्थिर.

फ्रीज तैयार तोरी

आपने फिर से बहुत ज्यादा पकाया? कोई बात नहीं, क्योंकि आप भी तोरी के साथ पूर्ण व्यंजन फ्रीज कर सकते हैं। हालांकि, क्योंकि गर्मी का कद्दू पिघलने के बाद भावुक हो जाता है, केवल कुछ व्यंजनों और तैयारी ठंड के लिए उपयुक्त हैं।



  • तेल की ज़ूचिनी में ग्रील्ड या तले हुए डीप-फ्रीज़िंग के लिए आदर्श हैं, क्योंकि वे पहले ही बहुत पानी खो चुके हैं।
  • तोरी का सूप भी ठंड और विगलन प्रक्रिया से ग्रस्त नहीं होता है।
  • आप एक रैटॉइल को भी फ्रीज कर सकते हैं। सुनिश्चित करें कि तोरी बहुत लंबे समय तक पकाया नहीं गया है, अन्यथा वे पिघलने के बाद कीचड़ कर सकते हैं।
  • बर्तन पर निर्भर करता है और ठंडी तोरी को पकाया जाता है छह महीने तक का शैल्फ जीवन।

जमी हुई तोरी

  • इस बात से बचने के लिए कि ज़ुकोचिनी चुस्त हो जाती है, उन्हें कमरे के तापमान पर धीरे से पिघलना चाहिए।
  • जितनी जल्दी हो सके उबले हुए तोरी को संसाधित किया जाना चाहिए।
  • यदि आपने अपनी तोरी को कद्दूकस कर लिया है, तो भी आप उन्हें सीधे अपने पकवान में तल सकते हैं। माइक्रोवेव से दूर रहें! तोरी स्वाद और बनावट खो देता है।
  • आप वेजिटेबल पैन बनाना चाहते थे और आपकी थुलथुली ज़ुचिनियां सिर्फ स्लश हैं? इसके बजाय, बस एक स्वादिष्ट सूप या एक स्टू पकाना।
  • अपनी इंद्रियों पर भरोसा करें: यदि रंग का रंग, इसके बाद पिघलना, दृढ़ता से बदल गया है या इसे खराब होने की गंध आ रही है, तो संभवतः स्वादिष्ट संरक्षण के साथ काम नहीं किया। भारी दिल के साथ, आपको सब्जियों का बेहतर निपटान करना चाहिए।

तोरी के साथ भरवां, तली हुई सब्जियों, भरवां सब्जियों के साथ फ्लेमचूचेन का प्रयास करें।



वैसे: न केवल फ्रीज़िंग ज़ूचिनी भी आंवले, फ्रीज़ स्ट्रॉबेरी, फ्रीज़ करंट, फ्रीज़ केल और फ्रीज़ मशरूम को फ्रीज़ करने के लिए बहुत आसान है।

वीडियो टिप्स: पृथ्वी पर सबसे स्वादिष्ट तोरी कार्बन!

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