ग्रिलिंग डोरेड: यह सही है
यदि आप पहली बार ताजी मछली को ग्रिल करते हैं, तो ब्रीम (जिसे गिल्टहेड ब्रीम भी कहा जाता है) विशेष रूप से उपयुक्त है। एक बात के लिए, क्योंकि आपके पास पहले से ही बहुत अच्छा स्वाद है लकड़ी का कोयला ग्रिल का धुआँ स्वाद और दूसरा, क्योंकि चोंच का मांस दृढ़ और स्थिर होता है। इसका मतलब है: यह ग्रिल पर इतनी आसानी से विघटित नहीं होता है, जो विशेष रूप से शुरुआती लोगों द्वारा सराहना की जाएगी जो पहली बार एक पूरी मछली तैयार कर रहे हैं।
एक और प्लस: डोरडेन है कम हड्डियाँ कई अन्य मछलियाँ, जैसे लाल चीख या मैकेरल। यहां हम आपको मछली पकड़ने के बारे में सब कुछ बताने की जरूरत है।
बारबेक्यू ब्रीम? इसे आसान बनाओ!
यदि आप समुद्री ब्रीम का उपयोग करते हैं तो यह और भी आसान हो जाता है पहले ही समाप्त हो गया मछुआरे पर खरीदें। सौभाग्य से, आप मछली के तराजू के बिना कर सकते हैं, क्योंकि त्वचा आमतौर पर वैसे भी नहीं खाया जाता है। यदि आप त्वचा खाना चाहते हैं, तो आपको (यदि मछुआरे ने अभी तक ऐसा नहीं किया है) कैंची से कांटेदार नुकीले पंखों को काटें और मछली को सिंक में अच्छी तरह से हिलाएं।
अन्यथा, यह पर्याप्त है यदि आप पानी से गुज़रने वाले तैयार डोरडो को पानी से धोते हैं और किचन पेपर से सुखाते हैं। फिर चाकू से दोनों तरफ की त्वचा को थोड़ा खुरचें। फिर ब्रेस लंबे समय तक नहीं रहता है।
ग्रिलिंग से पहले सीम को सीज़ करें
धोने और स्क्रबिंग के बाद, मैरीनेटिंग और सीज़निंग खेलने में आता है। बेशक, तैयार मिश्रित मछली मसाला है, लेकिन आप बाहर जा सकते हैं
- 1 चम्मच जैतून का तेल
- 1 नींबू
- अजमोद का 1 गुच्छा
- दौनी का 1 गुच्छा
- नमक
- काली मिर्च
बहुत प्रयास के बिना भी एक स्वादिष्ट मसाला का उत्पादन होता है। इस प्रयोजन के लिए, नमक और काली मिर्च धोया हुआ समुद्री द्रव्य अंदर और बाहर से सख्ती से, पेटी बैग को जड़ी बूटियों के साथ भरें और इसमें थोड़ा सा जैतून का तेल डालें।
लेकिन तेल के साथ सावधानी से सावधान रहें, अन्यथा ग्रिल पर ब्रीम निकल सकता है। इसके अलावा लहसुन (पैर की उंगलियों) और बे पत्तियां भरने के लिए उपयुक्त हैं।
नींबू को निचोड़ें और रस को मछली के ऊपर समान रूप से वितरित करें।
बीबीक्यू समुद्री ब्रीम: यही तरीका है
समुद्री बर्क को बारबेक्यू करने का सबसे आसान तरीका यह है कि इसे मछली के चिमटे से टक कर दिया जाए। हम इस संस्करण को भी पसंद करते हैं क्योंकि आप एल्यूमीनियम पन्नी के बिना कर सकते हैं और कचरे से बच सकते हैं।
एक मछली चिमटे का लाभ: आप मछली को बिना मोड़े बदल सकते हैं और फिर इसे टुकड़े में ले सकते हैं। बस चिमटे में नींबू के कुछ स्लाइस रखें और फिर ग्रिल पर बारबेक्यू चिमटे में सब कुछ एक साथ रखें। नींबू मछली के लिए एक सुरक्षा कवच का काम करता है और इसे सूखने से रोकता है। चिमटे से डोरेड के लिए हमारे नुस्खा के लिए
सुनिश्चित करें कि जब आप उस पर ब्रीम डालते हैं तो ग्रिल बहुत गर्म नहीं होता है। जब आप मांस के लिए बहुत अधिक गर्मी चाहते हैं, तो मछली के लिए मध्यम गर्मी पूरी तरह से पर्याप्त है। वह जल्द ही सूख जाएगा? और जब आप गिल्टहेड को ग्रिल करते हैं तो आप वास्तव में उससे बचना चाहते हैं।
चाहे मछली के माध्यम से हो, आप महसूस करते हैं कि आप हैं बस पृष्ठीय पंख बाहर खींचो कर सकते हैं। जो आमतौर पर होना चाहिए 15 मिनट के बाद मामला हो। लगभग 8 मिनट के बाद चूड़ा पलट दें और दूसरी तरफ से पकाएं।
गैस ग्रिल पर ग्रिल सी ब्रीम
यदि आप ब्रेस को ग्रिल करने के लिए गैस ग्रिल का उपयोग करते हैं, तो सुनिश्चित करें कि आपने तापमान को सही ढंग से निर्धारित किया है। 220 डिग्री सेल्सियस सीधी गर्मी ब्रेस पकाने के लिए आवश्यक हैं।
ग्रिल पर धोया हुआ और अनुभवी ब्रेड रखें और ढक्कन बंद करें। जैसे ही ग्रिल की धारियां अंडरसीड पर दिखाई देंगी, आप उन्हें बंद कर सकते हैं और ढक्कन बंद और अप्रत्यक्ष गर्मी से खाना पकाने को खत्म कर सकते हैं। फिर, आप फिर से परीक्षण कर सकते हैं कि क्या समुद्री ब्रेस तैयार है या नहीं यह जाँच कर कि क्या पृष्ठीय पंख आसानी से बाहर निकल सकता है।
यहाँ हम आपको अधिक स्वादिष्ट डोरडेन रेसिपी दिखाते हैं और हम बताते हैं कि कैसे आप टूना, ग्रिल सामन और ग्रिल ट्राउट को ग्रिल कर सकते हैं।
