Heidelbeerwähe
ढीले खमीर आटा पर पहले ब्लूबेरी जैम और ताजे फल आते हैं और फिर खसखस, अंडे और खट्टा क्रीम का एक कास्ट होता है, जो सब कुछ आश्चर्यजनक रसदार बनाता है।
सामग्री
खमीर आटा: 250 ग्राम आटा, 1/2 घन खमीर (21 ग्राम), 100 मिलीलीटर दूध, 2 टेबलस्पून चीनी, 1 अंडा, 1 बड़ा चम्मच मक्खन या नकली मक्खन, बाहर निकालने के लिए आटा।
टॉपिंग: 100 ग्राम ब्लूबेरी जैम, 500 ग्राम ब्लूबेरी (ताजा या जमी), 30 ग्राम खसखस, 150 ग्राम खट्टा क्रीम, 2 अंडे, 2 टेबलस्पून चीनी, 1 वेनिला फली, 2 टेबलस्पून बादाम के गुच्छे, पाउडर चीनी।
एक कटोरे में आटा डालें। एक गर्त प्रेस और crumbled खमीर के बीच में, चार बड़े चम्मच गुनगुना दूध और चीनी जोड़ें। एक कांटा और कुछ आटा के साथ एक मोटी आटा के साथ सब कुछ मिलाएं और 20 मिनट के लिए गर्म स्थान पर कवर करें। वोर्तेइग तो बुलबुला है।
शेष सामग्री जोड़ें और हाथ मिक्सर के आटा हुक के साथ एक चिकनी आटा के लिए सब कुछ गूंध।
कटोरे के किनारे पर अधिक आटा नहीं होना चाहिए और आटा एक चिकना पकौड़ी होना चाहिए। आटे को फिर से ढककर 30 मिनट के लिए आराम करने दें। अपने हाथों से सख्ती से गूंध लें और थोड़ा आटा गूंथ लें। बेकिंग पेपर के साथ आटा को बेकिंग पेपर, पाईज़ या स्प्रिंगफॉर्म () 30 सेमी) में रखें।
किनारे को लगभग 2 सेमी ऊपर दबाएं। कवर करें और 20 मिनट के लिए गर्म स्थान पर आराम करें। टॉपिंग के लिए: खमीर आटा के ऊपर ब्लूबेरी जाम फैलाएं। ताजा ब्लूबेरी बंद कुल्ला, उन्हें सूखा और उन पर जगह (पहले thaw टीके फल)। खसखस को बिजली की चॉपर में बारीक पीस लें और खट्टा क्रीम, अंडे, चीनी के साथ मिलाएं और वेनिला पल्प निकाल लें।
फलों के ऊपर फल डालें। 175 डिग्री पर प्रीहीटेड ओवन में सेंकना, 150 डिग्री संवहन, गैस स्टेज 2 लगभग 40 से 50 मिनट के लिए। आधे समय के बाद, बेकिंग पेपर के साथ कवर करें, ताकि केक बहुत अंधेरा न हो। बादाम और पाउडर चीनी के साथ ठंडा और छिड़क दें। गुनगुना सर्व करें।
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