जापान में अब आप मृत ऑक्टोपस नृत्य कर सकते हैं!
जापानी शहर हाकोडेट में अपराध स्थल मछली बाजार है। 2010 की शुरुआत में, रेस्तरां इक्केतेई तबीजी ने ओडोरी-डॉन नामक संदिग्ध पकवान शुरू किया, इसे डांसिंग स्क्वीड राइस बाउल के रूप में भी जाना जाता है? तैयार करने के लिए: एक ऑक्टोपस को धोया जाता है और चावल के नूडल्स, सामन अंडे और कुछ सब्जियों के साथ कटोरे में रखा जाता है। यदि आप ऑक्टोपस को कुछ सोया सॉस के साथ चलाते हैं, तो असंभव होता है: वह नृत्य करता है।
कभी-कभी आपको सावधान रहना पड़ता है कि वह कटोरे से बाहर नहीं नाचता है ...
क्या चल रहा है?
हमारा मस्तिष्क हमारे आंदोलनों को नियंत्रित करता है? तो यह कैसे हो सकता है कि एक जीवित प्राणी जिसका मस्तिष्क अलग हो गया हो? हमारे शरीर की कोशिकाओं में एटीपी (एडेनोसिन ट्राइफॉस्फेट) नामक ऊर्जा कण होते हैं। इन ऊर्जा कणों का एक महत्वपूर्ण कार्य मांसपेशियों में संकुचन है। एक साइकिल डायनेमो के समान, जहां पैडल पर रुकने के बाद थोड़ी देर के लिए लाइट जलती है, एटीपी कणों में अभी भी कुछ ऊर्जा है, हालांकि मस्तिष्क को शरीर से अलग कर दिया गया है। लेकिन उन्हें बंद करना पड़ता है और यही सोया सॉस, या उससे अधिक सटीक रूप से सोडियम और पोटेशियम होता है। ये पदार्थ विद्युत आवेग देते हैं, जो ऑक्टोपस के आंदोलनों का कारण बनता है।
मृत या जीवित? पशु क्रूरता?
क्या अब ऑक्टोपस मर चुका है या जिंदा है? मन उसी के बारे में बहस कर रहा है। मस्तिष्क के बिना जीवित रहना व्यवहार्य नहीं है। इसलिए, यह माना जाता है कि नाचने वाला ऑक्टोपस मर चुका है। मस्तिष्क के बिना, तंत्रिकाएं किसी भी दर्द उत्तेजना को संभाल नहीं सकती हैं, इसलिए इसे या तो 'पीड़ित' नहीं होना चाहिए।
एकमात्र समस्या यह है कि एक ऑक्टोपस का मस्तिष्क उसके शरीर में फैला हुआ है, न कि केवल उसके सिर में। तो सवाल यह है कि, क्या और अगर जानवर 'जिंदा' नहीं नाचता है, तो इसके लिए क्या जिम्मेदार है।
किसी भी तरह से, हम पूरी बात बहुत घृणित पाते हैं। और कौन वास्तव में ऐसा फिसलन भरा भोजन चाहता है जिसे निगलने से पहले आपको अंतहीन समय के लिए चबाना पड़े?
