अपने आप को gnocchi बनाओ - कि यह कैसे काम करता है
अपने आप को gnocchi बनाओ: सामग्री
1 किलोग्राम आटा के लिए:
- 500 मिली पानी
- 1 चम्मच नमक
- 150 ग्राम मक्खन
- 300 ग्राम आटा
- 8 अंडे
अपने दम पर gnocchi बनाने के लिए थोड़ा काम करने की आवश्यकता होती है, इसलिए आटा को दोगुनी मात्रा में बनाने की सिफारिश की जाती है। नुस्खा के लिए आपको केवल 500 ग्राम आटा की आवश्यकता होती है, लेकिन दूसरे आधे को आश्चर्यजनक रूप से जमे हुए किया जा सकता है।
खुद gnocchi बनाना: तैयारी
- नमक और मक्खन के साथ एक फोड़ा करने के लिए पानी लाओ। बर्तन को संक्षेप में आग से खींच लें और फिर एक बार में आटा जोड़ें और जोर से हिलाएं।
- जब सब कुछ अच्छी तरह से जुड़ गया है, तो बर्तन को गर्म ग्रिल पर वापस रख दें और एक मोटी, दृढ़, चिकनी गांठ बनने तक हिलाएं।
- अब भोजन प्रोसेसर में आटा डालें और अंडे जोड़ें। आटा तब तक पीटा जाता है जब तक कि चम्मच से भारी न गिर जाए। यदि यह अभी भी बहुत तंग दिखाई देता है, तो इसके तहत अंडे की जर्दी डालने का आपका स्वागत है।
- एक गेंद में आटे को फार्म करें, 6 भागों में विभाजित करें और 2 सेमी मोटी रोल में बनाएं। 2 सेमी मोटी स्लाइस काट लें।
- बेकिंग ट्रे को कॉर्नफ्लोर से धोएं। कॉर्नफ्लोर में एक कांटा डुबोएं, ग्नोची बनाने के लिए आटे के स्लाइस पर फ्लैट दबाए गए टीन्स के साथ। बेकिंग ट्रे पर रखें।
- । बड़े चम्मच नमक के साथ 3 लीटर पानी उबालें। सतह पर उठने तक हल्के से उबलते पानी में ग्नोच्ची को उबालें। फिर एक करछुल के साथ मछली बाहर निकालें और अच्छी तरह से नाली।
हरी गनोच्ची खुद बनाएं
© थॉमस नेकरमैनउदाहरण के लिए हरे ग्नोच्ची के लिए 100 ग्राम पत्ती पालक (एक छोटी ईंट TK पालक) काटें और तरल को अच्छी तरह से निचोड़ें। ताज़ातुलसी बारीक काट लें और चार से पांच बड़े चम्मच बारीक कटे पालक को आटे के एक आधे हिस्से में मिलाएं। इस पर आओताजा कसा हुआ परमेसन के चार बड़े चम्मच.
लाल ग्नोच्ची खुद करें
© थॉमस नेकरमैनलाल gnocchi के लिएस्पेनिश लाल डिब्बाबंद पपरिका (पिमिएंटोस डेल पिकिलोस) और तेल को अच्छी तरह से डब करें! 50 ग्राम काली मिर्च को बहुत बारीक और साथ में काटेंताजा कसा हुआ परमेसन के चार बड़े चम्मच आटा की दूसरी छमाही के तहत मिश्रण।
एक स्टीमर में gnocchi तैयार करें
यदि आप एक स्टीमर में ग्नोची तैयार करते हैं, तो वे इतने नरम और गीले नहीं होंगे। ऐसा करने के लिए, मिश्रण को एक पाइपिंग बैग में रखें, बेकिंग पेपर के साथ एक छोटे से टिन को कवर करें और लंबे टुकड़ों में ग्नोची मिश्रण छिड़कें। चादर धातुस्टीमर में 90 डिग्री पर लगभग आठ मिनट के लिए दे - तो gnocchi परिपूर्ण हैं।
अपने आप को gnocchi बनाओ: साइड डिश
लाल gnocchi के लिए आप एक टमाटर साइड डिश बना सकते हैं: जैतून का तेल के दो बड़े चम्मच पुलाव में डालें,एक छोटा सा प्याज और 200 ग्राम टमाटर बारीक काटें,दो लहसुन लौंगएक बड़ी चुटकी चीनी और एक चुटकी नमक और उबाल लें। भाप से लाल gnocchi ले लो और लगभग पांच सेंटीमीटर लंबे टुकड़ों में तिरछे काट लें। या एक पॉट में पकाना, स्किमर के साथ मछली बाहर निकालना और अच्छी तरह से नाली। लाल सॉस को एक छलनी के माध्यम से पास करें, कुछ बारीक कटा हुआ चेरी टमाटर डालें और लाल gnocchi के साथ सॉस मिलाएं।
हरी ग्नोच्ची के लिए, एक तुलसी की चटनी है: एक छोटे पैन में छह से आठ बड़े चम्मच पानी डालें और उबाल लें। इसमें एक अच्छा अखरोट ठंडा मक्खन और थोड़ा नींबू इसे पिघलने दें - यह एक पायस होगा जिसमें आप हरी ग्नोच्चि लहर सकते हैं। ताजा तुलसी के पांच से छह बड़े चम्मच को बारीक काट लें और ऊपर डालें, किया!
