अपने आप को बर्फ बनाओ - हमारी सबसे अच्छी रेसिपी
आप घर पर अपनी आइसक्रीम कैसे बना सकते हैं?
पहली खुशखबरी: घर पर खुद आइसक्रीम बनाना आसान है। और यह और भी बेहतर हो जाता है: घर पर, आप वास्तव में बर्फ से प्यार करते हैं।
चाहे कुरकुरे एक्स्ट्रा या रोमांचक नई कृतियों के साथ वास्तव में मीठा या कम मीठा, अच्छा फल या चॉकलेट के बहुत सारे के साथ? घर-निर्मित आइसक्रीम के लिए स्वाद की संभावनाएं अनंत हैं। आप अपनी खुद की आइसक्रीम कैसे बना सकते हैं? आइसक्रीम निर्माता और बिना, फल आइसक्रीम या वेनिला आइसक्रीम, शाकाहारी या अंडे और क्रीम के साथ? हम आपको यहां बताएंगे।
संयोग से, हमारे व्यंजनों सभी में एक चीज समान है: वे तैयार करना आसान है!
बर्फ की ठंडी नोक पर विशेषज्ञों ने क्रोनिक्सडूवेस्टमेन्डे टेस्ट किचन में: बर्फ में जितनी अधिक चीनी होती है, उतनी ही कम फर्म होती है, और आइसक्रीम की तुलना में ठंडा आइसक्रीम बहुत कम मीठा होता है। चीनी को हमेशा भंग करना चाहिए ताकि यह बेहतर रूप से मिश्रित हो सके, इसलिए चीनी सिरप, एगवे सिरप या मीठे शहद के साथ।
बर्फ बनाने वाली मशीन से खुद बर्फ बनाएं
बेशक, यदि आपके पास घर पर एक आइसक्रीम निर्माता है, तो घर का बना आइसक्रीम का आनंद लेना आसान है। बर्फ मशीनों का चयन अब बहुत बड़ा है और वे विभिन्न मूल्य श्रेणियों में उपलब्ध हैं। शुरुआती मॉडल पहले से ही 20 यूरो से उपलब्ध हैं, पेशेवर उपकरणों की कीमत लगभग 200 से 300 यूरो है।
फिर बस ऊपर हमारे नुस्खा अनुभाग से एक नुस्खा पकड़ो, सामग्री को तदनुसार तैयार करें और रेफ्रिजरेटर में 6 डिग्री सेल्सियस तक ठंडा करें। बाकी आपके लिए आइस मशीन द्वारा किया जाएगा। सैद्धांतिक रूप से, आप आइसक्रीम को सीधे बाद में परोस सकते हैं। अगर आपको यह थोड़ा तीखा लगता है, तो बाद में कुछ और घंटों के लिए आइसक्रीम को फ्रीजर में रख दें।
क्या बिना आइसक्रीम के आइसक्रीम बनाना संभव है?
सिर्फ इसलिए कि आपके पास एक आइस मशीन नहीं है, इसका मतलब यह नहीं है कि आप अपनी आइसक्रीम नहीं बना सकते। इसके विपरीत: सही नुस्खा और थोड़ा धैर्य के साथ यह आसान है। फिर, सामग्री को फिर से ठंडा किया जाना चाहिए और फिर एक ठंडा कटोरे में आना चाहिए, जिसे आप फ्रीजर में बदल देते हैं। अब इंतजार करने का समय है। लगभग 2 घंटे के बाद, द्रव्यमान को जमे हुए होना चाहिए। एक मलाईदार स्थिरता बनाने के लिए, आपको अब इसे सख्ती से हलचल करना चाहिए। यह हर आधे घंटे में दोहराया जाता है जब तक कि बर्फ वांछित मलाईदार स्थिरता तक नहीं पहुंच गया। यहां आपको मूल नुस्खा मिलेगा जिसके साथ आप खुद दूध की बर्फ बना सकते हैं और हम आपको यह भी दिखाएंगे कि नरम आइसक्रीम कैसे सफल होती है।
घर-निर्मित आइसक्रीम के लिए एक विशेष रूप से त्वरित और आसान संस्करण दो-घटक आइसक्रीम है जो बैक-क्वीन जेम्मा स्टैफ़ोर्ड ने हमें अपने YouTube चैनल पर दिखाया है। मीठा गाढ़ा दूध क्रीम के साथ मिलाया जाता है। एक और आइसक्रीम जिसे आप आइसक्रीम मेकर के बिना खुद बना सकते हैं: रोल्ड आइसक्रीम।
इन सामग्रियों से आप अपनी आइसक्रीम बना सकते हैं
सभी को मीठा गाढ़ा दूध और क्रीम से बनी आइसक्रीम खाने का विचार पसंद नहीं है, इसलिए कई अन्य सामग्रियां हैं जिनका उपयोग आइसक्रीम बनाने के लिए किया जा सकता है:
पनीर के साथ खुद बर्फ बनाएं
क्वार्क, यानी लीन क्वार्क, होममेड आइसक्रीम के लिए एक आदर्श आधार है। क्योंकि वहाँ एक कारण है कि इस बीच अधिक से अधिक आइसक्रीम पार्लर हैं Magerquark बर्फ प्रस्ताव: यह पूरा है जल्दी तैयार, कम वसा और प्रोटीन युक्त ? और इस तरह क्लासिक आइसक्रीम का आदर्श विकल्प यदि आप कैलोरी बचाना चाहते हैं। प्रो हिस्सा ही आता है 88 कैलोरी खाते पर। दुबला क्वार्क के साथ स्लिमर विकल्प के लिए आपको चाहिए:
- 150 ग्राम दुबला क्वार्क
- अपने दिल की सामग्री को 150 ग्राम जमे हुए फल, अक्सर अन्य किस्मों के साथ मिलाया जाता है
- 1 चम्मच शहद
शहद एक सुखद मिठास प्रदान करता है, क्योंकि पनीर और फल अकेले काफी खट्टा होता है। फिर सब कुछ एक साथ मिलाएं और अच्छी तरह से हिलाएं। टीके फल सही तापमान प्रदान करते हैं ताकि आप तुरंत आइसक्रीम खा सकें। बीच में बर्फ की जिपर के लिए बिल्कुल सही?
ग्रीक दही के साथ अपनी आइसक्रीम बनाएं
ग्रीक दही लंबे समय से सितारों के स्लिमिंग भोजन के रूप में जाना जाता है, इसलिए यह कोई आश्चर्य नहीं है कि दही भी घर के बने आइसक्रीम के एक आकृति-सचेत संस्करण के लिए प्रेरणा है। जमे हुए दही खुद को पूरी बात कहते हैं और हम खुशी से बताएंगे कि यह कैसे काम करता है।
निकेक्रीम: स्वयं शाकाहारी बर्फ बनाएं
होममेड आइसक्रीम का यह हल्का, कम कैलोरी और शाकाहारी संस्करण हमारा व्यक्तिगत पसंदीदा है जब यह आइसक्रीम बनाने वाले के बिना आइसक्रीम बनाने की बात आती है। यहां तक कि तथाकथित Nicecream के लिए आपको केवल दो सामग्रियों की आवश्यकता होती है।
आपको चाहिए:
- अपनी पसंद का 2 चम्मच वनस्पति दूध (उदाहरण के लिए सोया / बादाम / चावल या नारियल का दूध)
- 1 पका हुआ केला, जो रात भर फ्रीजर में था
- यदि आप चाहें तो सभी रूपों में रंगीन टीके फल जोड़ सकते हैं
ब्लेंडर में सब कुछ एक साथ रखें और इसे अच्छी तरह से प्यूरी करें।क्योंकि केला और फल जमे हुए हैं, आप स्वादिष्ट निकेक्रीम को तुरंत परोस सकते हैं। यह दोषी विवेक के बिना कम कैलोरी का आनंद है! स्वादिष्ट भी: लो-कार्ब आइसक्रीम और केले आइसक्रीम के लिए हमारी रेसिपी।
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