केचप खुद बनाएं: 5 स्वादिष्ट व्यंजनों

अपने आप को केचप बनाएं: यह काम करता है

अगर आप खुद केचप बनाना चाहते हैं, तो आप कई तरह के मसालों के साथ प्रयोग कर सकते हैं। यहां तक ​​कि अन्य फलों से आप स्वादिष्ट-मीठी चटनी बना सकते हैं - टमाटर का एक दिलचस्प विकल्प। चाहे क्लासिक टमाटर फ्राइज़, स्टेक और हैमबर्गर या नूडल सॉस, सब्जियों और चावल के व्यंजनों को परिष्कृत करने के लिए:

यहां पांच स्व-निर्मित केचप व्यंजनों का उपयोग किया गया है, जिनका उपयोग आप अपनी ग्रील्ड विशेषता के लिए महान साइडर सिरका, प्याज, मिर्च, चीनी, टमाटर, टमाटर का पेस्ट और अधिक बनाने के लिए कर सकते हैं।

टोमैटो केचप

© तातियाना वोरोना / शटरस्टॉक

केचप व्यंजनों का क्लासिक: हमारे नुस्खा का रहस्य अदरक, धनिया और पेपरिका का स्पर्श है। नुस्खा के लिए: टमाटर केचप



रसभरी के साथ केचप

© थॉमस नेकरमैन

यह समर फ्रूटी केचअप वेरिएंट टमाटर और रसभरी से बनाया गया है। रास्पबेरी सिरका अतिरिक्त रूप से सुगंध को परिष्कृत करता है। रेसिपी: रसभरी के साथ केचप

Würzketchup

© थॉमस नेकरमैन

स्वाभाविक रूप से, यह केचप खूबसूरती से मसालेदार है: यह अजवाइन, प्याज और लहसुन के साथ पकाया जाता है। नुस्खा: मसालेदार केचप

क्रेनबेरी केचप

© थॉमस नेकरमैन

क्रैनबेरी केचप में, बेरीज के मीठे-खट्टे स्वाद के लिए स्टार एनीज़ और गरम मसाला को गोल करें। विंट्री मांस व्यंजन के साथ पूरी तरह से फिट बैठता है। नुस्खा: क्रैनबेरी केचप

rosehip केचप

© थॉमस नेकरमैन

टमाटर का बढ़िया विकल्प: मिर्च और इलायची के साथ गुलाब केचप का स्वाद मांस और पनीर दोनों के साथ अच्छा होता है। रेसिपी: rosehip ketchup

केचप कितना हानिकारक है?

उनकी प्रतिष्ठा सबसे अच्छी नहीं है: केचप में बहुत अधिक चीनी होती है, उनका तीखा स्वाद एक डिश में बेहतर स्वाद का मौका नहीं देता है। हम पाते हैं: केचप हर भोजन पर नहीं होता है, लेकिन कभी-कभी इसका टमाटर-मीठा स्वाद पूरी तरह से फिट बैठता है।

इसके अलावा, केचप उतना अस्वस्थ नहीं है जितना कि कई लोग सोचते हैं। खासकर अगर आप अपना केचप बनाते हैं। केचप और टमाटर के पेस्ट जैसे केंद्रित टमाटर उत्पाद ताजा, कच्चे टमाटर की तुलना में बेहतर लाइकोपीन आपूर्तिकर्ता हैं - क्योंकि केवल गर्म करने से टमाटर में सेल लिफाफे टूट जाते हैं, जिसे लाइकोपीन मानव शरीर द्वारा बेहतर अवशोषित किया जा सकता है। लाइकोपीन एक एंटीऑक्सिडेंट के रूप में कोशिका-सुरक्षा का कार्य करता है और इसे कैंसर और तेज़ उम्र बढ़ने से बचाने के लिए डिज़ाइन किया गया है।



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