पास्ता प्रति नियत: छिपकली इतालवी

एक दूसरे के साथ और भोजन के साथ प्यार में: इतालवी और सिमोन

जब इतालवी और मैं पहली बार समुद्र के किनारे मिले, तो वह उत्तरी सागर पर था। अगस्त के मध्य में एक दिन, जब उसके दोस्तों की शादी हुई और छह सप्ताह की बारिश के बाद, सूरज अंत में कुछ घंटों के लिए बाहर आया।

पूरी शादी की पार्टी के दौरान बहुत नमस्कार के साथ स्लैम डाला गया। जैसा कि होता है, जब लोग उत्तरी जर्मनी में, सूरज के लिए भूखे होते हैं, जब इतने लंबे समय तक ठंडा और गीला रहता था, और जब दोपहर आती है, जो (लगभग) सब कुछ भूल जाता है। वह अच्छा था। घास में लेटने के लिए, सूरज को मेरे फर पर जलने देने के लिए, बाईं ओर समुद्र में सरसराहट हुई, दाहिने तरफ मेमनों ने फुसफुसाया, और मेरा हाथ इसके लिए खोज रहा था, उह, कहाँ, एक मिनट रुको ...? मैंने उठकर चारों ओर देखा।



इटालियन चला गया था। बस अब और नहीं देख रहा हूँ। शादी की पार्टी में से एक, जो उसे थोड़ी देर के लिए जानता था, ज़ाहिर है, मेरे बगल में सफेद शर्ट से बने सॉसेज की ओर इशारा किया। मैंने सॉसेज को टटोला। दरअसल। इटैलियन ने अन्य सज्जनों के त्याग किए गए शर्ट को चुरा लिया था और उसके शरीर को पूरी तरह से ढंक दिया था। मैं चौंका और कुछ कहने की हिम्मत नहीं हुई। क्या मैं किसी पागल को डेट कर रहा था?

"शैडो इटालियन," उनके पुराने दोस्तों में से एक ने कहा, "वह एक छाया इतालवी है।" "क्या?" मैंने पूछा। "मोनेली," शर्ट के नीचे एक आवाज में कहा, "यह तरीका है: छिपकली जैसी इटालियंस हैं जो पूरे दिन खुद तेल लगाते हैं और समुद्र तट पर रहते हैं, और मेरे जैसे लोग हैं। मैं छाया में लेटना पसंद करता हूं। ”<मैं उलझन में था।

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इटैलियन छाया मित्र बना रहा, बाकी सभी गर्मियों में, और अधिकांश निम्न में से। सितंबर में, हमने पुगलिया के संबंध को छोड़ दिया, इससे पहले कि हम कैलाब्रिया की ओर यात्रा करते। इटैलियन को ऐसा बिल्कुल नहीं लगता था, लेकिन मैं वह देखना चाहता था, और मैंने शानदार समुद्र तटों और चट्टानों के बारे में बहुत कुछ सुना था। "समुद्र तट," उन्होंने कहा, "बा।"

लेकिन मिस डिककोफ प्रबल हुआ और हमने चार दिनों तक समुद्र के किनारे सैरगाह में खुद को किराए पर लिया। सूर्यास्त के बाद सफेद समुद्र तट और बैंगनी आकाश के साथ। पहले दिन, इतालवी एक दीवार के नीचे निर्बाध रूप से फंस गया जो लगभग बीस सेंटीमीटर छाया प्रदान करता था और खराब मूड में था।

दूसरे दिन वह कभी-कभार पानी में जाता था और लहरों से खुद को प्रदर्शित करता था। "मैं मर सकता था," उन्होंने कहा। दूसरे दिन की शाम को हम ओटो से मिले। ओटो डि कैटेनिया। सिसिली से एक छोटा, कायरतापूर्ण, टेढ़ा-मेढ़ा, जो स्वयं का एक बड़ा भाव था और हमारे बगल में तौलिया पर रहता था। ओटो और इतालवी तुरंत दोस्त बन गए, कुछ ने उन्हें जोड़ा, और पहले से ही तीसरे दिन इतालवी ने समुद्र तट पर हर किसी ने किया: कुछ गेंद खेलें, थोड़ी रोटी खाएं, कुछ आइसक्रीम खाएं, और धूप में लेटें और बहुत कुछ नींद। "मैं अब छिपकली में से एक हूं," उसने कहा, उसकी नाक लाल हो गई है।

दुर्भाग्य से, हैम्बर्ग में उतने समुद्र तट दिन नहीं हैं जितने हाल ही में इटालियंस चाहते हैं। खैर। चलो बस फिर से बर्तन में सूरज पैक करें।



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सिमोन की विधि: पास्ता डेल सोल (प्रति नियत)

एक मुट्ठी अखरोट धीरे से मैश करें और एक पैन (तेल के बिना) में कुछ मिनट के लिए भूनें। (सावधान रहें, वे जल्दी से जलाएंगे!) उन्हें बाहर निकालें और उन्हें एक तरफ रख दें। दो लहसुन लौंग आधे में और साथ में कट दो गर्म लाल मिर्च मिर्च और खूब जैतून का तेल पैन में रखो और रसोई से बदबू आने तक पिघला दो। फिर एक अच्छा मुट्ठी धूप में सुखाया हुआ और मसालेदार टमाटर थोड़ा सूखा, पतली स्ट्रिप्स में काटें और दो मिनट के लिए भूनें। तीन मुट्ठी चेरी टमाटर धोएँ, पैन में डालें और धीमी आँच पर तब तक उबालें जब तक कि टमाटर उठ न जाएँ और उनका रस पैन में बह न जाए। सतर्क नमस्कार और पुदीना.

400 ग्राम पेन् बबली नमक पानी में कुरकुरा होने तक उबालें, अंत में पैन में पास्ता के पानी का एक अच्छा स्विंग दें और सॉस को इसके साथ टाई करें। पास्ता को सॉस के साथ मिलाएं, बहुत छोटे क्यूब्स के साथ मोत्ज़ारेला, कुछ पत्ते तुलसी और भुने हुए अखरोट के साथ छिड़के। अच्छी तरह से लागू करें।

इतालवी पास्ता, लज़ान्या, Pesto, Meatballs। महान स्वाद South Quay मार्केट में मिले। लंदन स्ट्रीट फूड (दिसंबर 2021).



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