पेनी सब 'अराबाईबेटा: अच्छा और तेज!

"ऑल अर्राबेटा" का अर्थ है "भावुक तरीके से"। और भावुक मसालेदार प्याज, लहसुन, टमाटर और मिर्च का संयोजन है। हम आपको स्टेप बाई स्टेप बताएंगे कि कैसे पेनी सभी 'अराबेबेटा सफल होती हैं।

वैसे: अगर आपको उसकी पेनी सभी 'अर्राबाइबाता' और भी दिलकश लगती है, तो आप इसे बेकन के साथ भी निखार सकते हैं। ठेठ इतालवी ठीक धारियों में स्मोक्ड इटालियन बेकन पंचेटा है।

सामग्री 4 भागों के लिए पेनी सभी 'Arrabbiata

टमाटर के 800 ग्राम
लहसुन के 2 लौंग
2 प्याज
2 मिर्च मिर्च
अजमोद के 4 तने
3 चम्मच जैतून का तेल
नमक
ताजा जमीन काली मिर्च
400 ग्राम पेनी पास्ता
संभवतः 100 मिलीलीटर सब्जी शोरबा

पेनी सभी 'Arrabbiata तैयार करें

टमाटर के डंठल और फूलों के सुझावों को काटें और दूसरी तरफ टमाटर की त्वचा को काटें। लगभग 20 सेकंड के लिए चुलबुली उबलते पानी में विसर्जित करें।
फिर तुरंत बर्फ डालने के लिए टमाटर को एक कटोरी बर्फ के पानी में डालें।
टमाटर की त्वचा को छीलकर टमाटर को गूंथ लें। लहसुन और प्याज छीलें, बारीक पासा।
मिर्च मिर्च को कुल्ला, लंबाई को बढ़ाएं, मुख्य बीजों को काटें और फली को स्ट्रिप्स में काटें (रबर के दस्ताने के साथ काम करें)। अजमोद कुल्ला और सूखी हिला। पत्तियों को उठाओ और काट लें। एक बर्तन में तेल गरम करें और एक गिलास में प्याज और लहसुन भूनें। टमाटर और मिर्च डालें और धीमी आँच पर एक बंद बर्तन में लगभग 30 मिनट तक पकाएँ। नमक और काली मिर्च के साथ सीजन।
5 मिनट के लिए उबलते नमकीन पानी में नूडल्स उबालें। एक पंच या छलनी में डालो, सॉस के साथ नाली और मिश्रण करें। सरगर्मी करते हुए कम गर्मी पर 10 मिनट के लिए पकाएं। संभवतः स्टॉक डालो। पेनी को सर्व करें 'अराबेबेटा अजमोद के साथ छिड़का।

सावधानी: खोखले नूडल्स में टमाटर सॉस गर्म उबल रहा है। मैं खाने के पहले पास्ता को ठंडा होने देना चाहता हूं - या झटका ...