पिज्जा आटा - सबसे अच्छा नुस्खा

बस खुद ही पिज्जा आटा बनाते हैं

आराम के संदर्भ में, एक जमे हुए पिज्जा बस अपराजेय है, लेकिन घर का बना पिज्जा आटा अभी भी बेहतर स्वाद लेता है! इसके अलावा, हम आटे को ज्यादा अच्छे से फेंट सकते हैं। क्योंकि कोई फर्क नहीं पड़ता कि हम मेहमानों के लिए या खुद के लिए पिज्जा आटा बनाना चाहते हैं, मात्रा आसानी से समायोजित की जा सकती है। और हमारे पास घर पर आटा के लिए सामग्री है!

क्या पिज्जा खुद करते हैं? इससे आसान कुछ नहीं!

और एक और फायदा अगर आप पिज्जा आटा खुद करते हैं: आपको पता है कि ताजा तैयार पिज्जा के साथ क्या है। कोई संरक्षक नहीं, कोई अस्वास्थ्यकर स्वाद बढ़ाने वाले या अन्य कृत्रिम अवयव नहीं, बस उन अच्छे खाद्य पदार्थों का उपयोग किया गया है जो पीढ़ियों से इटली में पिज्जा आटा तैयार करने के लिए उपयोग किए जाते हैं। आप यह जान सकते हैं कि वे क्या हैं और उन्हें ऊपर के नुस्खा में स्वादिष्ट, कुरकुरे आटे में कैसे बनाया जाए।



पिज्जा आटा: मूल नुस्खा

एक अच्छे पिज्जा की ज्यादा जरूरत नहीं है: आटा, खमीर, नमक, दूध और थोड़ी बीयरपूरी तरह से पर्याप्त हैं। जो इसे बहुत अच्छी तरह से करना चाहता है, वह अभी भी विशेष पिज्जा आटा का उपयोग कर सकता है। तब तक अच्छी तरह से गूंध लिया जाता है, जब तक कि एक चिकना आटा न बन जाए। उसके बाद, आटा को थोड़ी देर के लिए आराम करना चाहिए, जब तक कि अंत में इसे लुढ़का और भरा नहीं जा सकता।

पिज्जा आटा: सही आटा कौन सा है?

गेहूं का आटा पिज्जा के आटे के लिए उपयोग किया जाता है। इष्टतम यहाँ हैगेहूं का आटा 405 प्रकारजो बहुत ठीक है। इटालियंस एक विशेष पिज्जा आटा का उपयोग करते हैं जिसे टिपो 00 कहा जाता है। सामान्य तौर पर, आटे में जितना अधिक ग्लूटेन होता है, उतना ही बेहतर आटा फिर से अनुबंध किए बिना बाहर लुढ़काया जा सकता है।



पिज्जा का आटा कुरकुरा क्या बनाता है?

एक अतिरिक्त घटक के रूप में आप मूल नुस्खा में कर सकते हैं बीयर को एकीकृत करें, खमीर बीयर में निहित है, जो पिज्जा के आटे को वास्तव में अच्छी तरह से बढ़ाता है और अंततः इसे अच्छा और कुरकुरे बनाता है। इसके अलावा, आटा स्पाइसी का स्वाद लेता है।

पिज्जा आटा कब तक जाना है?

कमरे के तापमान पर, आटा कर सकते हैं तीन घंटे तक चलें, यदि इसे तेजी से जाना है, तो एक पर्याप्त है एक घंटे के तीन चौथाई एक गर्म जगह में। कटोरा हमेशा रहेगा एक नम कपड़े के साथ कवर किया

कैसे सही पिज्जा सफल होता है?

यदि आपके पास अपना स्वयं का पिज्जा पत्थर नहीं है और फिर भी आप पत्थर के ओवन से ताजे पिज्जा का आनंद लेना चाहते हैं, तो आप इस ट्रिक का उपयोग कर सकते हैं: बेकिंग शीट को बस पलट दिया जाता है और एक उच्च तापमान पर ओवन में तिजोरी के साथ पहले से गरम। जब पिज्जा तैयार हो जाता है, तो इसे प्लेट पर पिज्जा फावड़े के साथ रखा जाता है और 5 से 6 मिनट के लिए उच्चतम तापमान पर पके हुए खस्ता.



क्या आप पिज्जा आटा फ्रीज कर सकते हैं?

आटा तैयार करते समय, आप कुछ और शांत कर सकते हैं। क्योंकि पिज्जा का आटा बहुत अच्छी तरह से जम सकता है, इसलिए आप जल्द ही स्वादिष्ट पिज्जा का आनंद लेंगे। आटा छह महीने तक फ्रीजर में संग्रहीत किया जा सकता है। बस आटा न उठने दें और फ्लैट को फ्रीज करें। यह सबसे अच्छा काम करता है जब आटा हिस्से को सीधे फ्रीजर बैग में रखा जाता है और पिन को रोल करके बैग में रखा जाता है। फ्रीजर बैग को बंद करें और इसे फ्रीजर में रख दें।

पिघलना करने के लिए आटा पैकेजिंग से हटा दिया जाता है और रेफ्रिजरेटर में रात भर पिघलाया जाता है। अगले दिन वह नए सिरे से कब्जा कर सकता है।

स्वादिष्ट पिज्जा आटा

हमारा विश्वास करो: काम की सतह पर अपने हाथों से पीसा हुआ पिज्जा क्रस्ट डालना एक नया अनुभव है! यदि आप इसे अपने दिल की सामग्री में डालते हैं, तो यह देखने के लिए एक वास्तविक खुशी है कि कैसे आसानी से पूरी तरह से ओवन में उठने के लिए, ब्रीज़ी आटा पर सामग्री आसानी से डूब जाती है।

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पिज्जा मार्गरिटा बनाने का सबसे तेज़ और आसान तरीका है। आपको बस टमाटर सॉस और मोज़ेरेला की ज़रूरत है। टमाटर सॉस बेल टमाटर, ताजी जड़ी बूटियों (दौनी, थाइम, तुलसी) और नमक, काली मिर्च और थोड़ी चीनी के साथ बनाया जाता है। चटनी केंद्र से फैली हुई है, जबकि रिम को मुक्त छोड़ दिया जाना चाहिए क्योंकि यह बेकिंग के दौरान ऊपर जाएगा। अंत में, स्वादिष्ट मोज़ेरेला के साथ पिज्जा साबित करें - और वह हो गया! नुस्खा के लिए: इतालवी पिज्जा आटा

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