कद्दू की रोटी: बॉक्स के रूप में पूर्ण शरद ऋतु का स्वाद

एक बॉक्स आकार के लिए सामग्री (25 x 10 सेमी, 1.5 एल सामग्री):

  • 300 ग्राम कद्दू का मांस (आपकी पसंद के अनुसार, हम होक्काइडो कद्दू की सलाह देते हैं)
  • 500 ग्राम गेहूं का आटा
  • सूखा खमीर का 1 पैक
  • 100 मिलीलीटर सूरजमुखी तेल
  • 3 बड़े चम्मच पानी
  • 2 बड़े चम्मच शहद
  • 3 बड़े चम्मच गुनगुना दूध
  • 1 चम्मच नमक
  • कद्दू के बीज होगा

कद्दू की रोटी की तैयारी:

  1. यदि आवश्यक हो तो कद्दू को छीलें। यह सिफारिश की जाती है, शेल की मोटाई के आधार पर, होक्काइडो को छीलने के लिए। नरम होने तक लगभग 3 मिनट के लिए लुगदी और सौते को पानी से काट लें। फिर प्यूरी करें और ठंडा होने दें।
  2. इस बीच, एक बड़े कटोरे में आटा डालें, सूखे खमीर को नीचे से मिलाएं, शहद, नमक, दूध और तेल जोड़ें। आप चाहें तो अब आटे में भुने हुए कद्दू के बीज भी मिला सकते हैं। अंत में, कद्दू का मांस जोड़ें और एक सानना के साथ अच्छी तरह से गूंध लें। एक निम्न स्तर पर शुरू करें और फिर एक सजातीय आटा प्राप्त होने तक उच्चतम स्तर पर स्विच करें।
  3. आटे को ढककर गर्म स्थान पर लगभग 30 मिनट तक रहने दें। उसे इस समय के दौरान स्पष्ट रूप से विस्तार करना चाहिए।
  4. 30 मिनट के बाद, आटा को फिर से अच्छी तरह से गूंध लें और एक लम्बी आटे में बनाएँ।
  5. बॉक्स के आकार को अच्छी तरह से मिलाएं और आटे के साथ धूल। आटे को सांचे में रखें। एक तेज चाकू के साथ लंबाई में लगभग 1 सेमी गहरा कट करें ताकि आटा का विस्तार हो सके। थोड़े समय के लिए फिर से जाने दें।
  6. इस बीच, ओवन को 180 डिग्री (ऊपर और नीचे की गर्मी, गैस का स्तर 3-4) तक पहले से गरम करें और लगभग 30-35 मिनट तक बेक करें। पुनरावर्तन की अनुशंसा नहीं की जाती है।
  7. बेकिंग समय के अंत में, भुना हुआ कद्दू के बीज को रोटी के ऊपर फैलाएं और हल्के से दबाएं।

और फिर? कद्दू जैम के साथ घर के कद्दू की रोटी को मोटे तौर पर ब्रश करें।



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