बेचैन-खुश-सूप के लिए Schnippeln
टैली होबन: "मैं लोगों को ब्रोकली के डंठल का उपयोग करने के लिए दिखाता हूँ"
© सिग्गी चारागाहदो गॉलाश बंदूकों के साथ यह महिला दुनिया को एक बेहतर जगह बनाना चाहती है: टैली होबन, 40 साल की, बाहर के जंगली लाल कर्ल पर, हरे विचारों के अंदर।
किसानों और सुपरमार्केट से होबन उन सब्जियों को चुनता है, जिन्हें कोई खरीदना नहीं चाहता: कद्दू गाजर, विशाल तोरी या आलू। वह अपने "श्नाइपेलपार्टीज़" पर 50 लीटर स्टू पकाती है - हमेशा अन्य अवयवों के साथ, लेकिन हमेशा शाकाहारी। होबन उसे "रेस्टलेस हैप्पी सूप" कहता है। वह दान के लिए बेचती है, एक यूरो की कीमत होती है। यदि आप अभी भी भूखे हैं, तो आप ऊपर देख सकते हैं।
और हर कोई जो पसंद करता है वह स्निपिंग के साथ मदद करता है। इस तरह, होबन न केवल सब्जियों को बचाना चाहता है, बल्कि लोगों को भोजन के मूल्य की भी याद दिलाता है। "मैं लोगों को दिखाऊंगी कि ब्रोकोली के डंठल और गोभी के पत्तों का उपयोग कैसे किया जाता है, जो एक वनस्पति ब्रश के लिए अच्छा है और आपको आलू को छीलने की ज़रूरत नहीं है," वह कहती हैं।
एक रियल एस्टेट फंड के रूप में प्रिय सब्जी फंड
वह शाब्दिक रूप से कहानियों को बुझा देती है, एक साथ तड़क के लिए बूढ़े लोगों की उत्तेजना और कई युवा माताओं की अनिश्चितता के बारे में बताती है जो हमेशा डर से सब्जियों के लिए बहुत दूर काटते हैं कि यह अब अच्छा नहीं है। "आप सब्जियों के साथ बहुत गलत नहीं कर सकते।"
महीने के हर तीसरे शनिवार, वेसाबाद में सनसेट पिस्सू मार्केट में "बैक टू द रूट्स" के आदर्श वाक्य के तहत शहर पार्टी का समर्थन करता है। जब खाना पकाने और खाने का संगीत चल रहा होता है, बाद में तालिकाओं को एक तरफ धकेल दिया जाता है, और जो भी नाचने लगता है। इसके अलावा डसेलडोर्फ और कोलोन Schnippelpartys में पहले से ही जगह ले ली, वसंत में Talley होबन बर्लिन में बच्चों के साथ एक सप्ताह पकाया। वह विषय पर कार्यशालाएं भी आयोजित करती है और व्याख्यान देती है। सर्दियों में, जब पार्टियों के लिए बहुत ठंड होती है, तो वह फ्रैंकफर्ट बैंकों के लिए एक फ्रीलांस सचिव के रूप में काम करती है। "लेकिन मैं रियल एस्टेट फंड के लिए सब्जी फंड पसंद करता हूं," वह हंसती है।
कोयला के बजाय पिस्सू बाजार और शाखाओं से प्लेट
तलली होबन के लिए स्थिरता महत्वपूर्ण है, "आपको सब कुछ खरीदने की ज़रूरत नहीं है," वह कहती हैं। यही कारण है कि उनके स्निपिंग पार्टियों के लिए प्लेटें पिस्सू बाजार से आती हैं, और गुलश तोपें उन्हें लकड़ी का कोयला के बजाय जंगल से मृत शाखाओं के साथ आग लगाती हैं, जिसके लिए दक्षिण अमेरिका में उष्णकटिबंधीय जंगल गिर जाते हैं। अतीत में, होबन ने सुपरमार्केट से अपशिष्ट कंटेनरों से खाद्य पदार्थों को "कॉन्टर्ट" भी बचाया था। इस बीच, वह कानूनी रूप से भोजन खरीदना पसंद करती है जो दूसरों को दूर फेंक देगा।
Schnippelpartys के लिए विचार 2008 में आया था: उसकी रसोई में वह अक्सर दोस्तों के साथ बैठती थी, पहले वे एक साथ खाना बनाती थीं, फिर वे नृत्य में जाना चाहती थीं। "लेकिन हर कोई रात के खाने के बाद रसोई में बैठना चाहता था।" और होबन को यह भी आश्चर्यजनक नहीं लगा कि: "खाना बनाते समय, विविध प्रकार के लोग और विचार एक साथ आते हैं, हर कोई व्यस्त है - यह समुदाय की भावना पैदा करता है।"
इस विचार ने अब इसे अंतरराष्ट्रीय ख्याति में ला दिया है: "श्नाइपिल्डिस्को" शब्द के तहत स्लो फूड यूथ ने इस विचार को अपनाया है। स्निपिंग पार्टियां कनाडा, संयुक्त राज्य अमेरिका, भारत और दक्षिण कोरिया में भी उपलब्ध हैं, क्योंकि "डिस्को सूप" घटना बहुत सफल है, विशेष रूप से पेरिस में। सामग्री हमेशा समान होती है: सब्जियां जो दूसरों को फेंक देती हैं, संगीत - और दुनिया को बेहतर जगह बनाने की इच्छा।
