बड़ा स्टड टेस्ट: सबसे अच्छा कौन सा है?
मारज़िपन बनाम ड्रेडनर क्रिस्टस्टोलन का रोल - क्या अंतर है?
सबसे प्रसिद्ध सुरंग है ड्रेसडनर क्रिस्टस्टॉलन ? जिसे Dresdner Stollen या Christmas Stollen भी कहा जाता है? जिसका मूल भौगोलिक रूप से 2010 में संरक्षित था। तदनुसार, क्रिसमस कुकीज़ केवल अधिक से अधिक ड्रेसडेन क्षेत्र में बनाई जा सकती हैं। यूरोपीय संघ के नियमों के अनुसार उत्पाद को सांचों में नहीं पकाना चाहिए और कम से कम 500 ग्राम मक्खन प्रति एक किलो आटे में होना चाहिए। मार्जरीन, कृत्रिम परिरक्षकों और स्वादों की अनुमति नहीं है।
तुलना में, अनुमति दी Marzipanstollen हर जगह बेक किया जा सकता है। आटा में कम से कम पांच प्रतिशत मार्जिपन होना चाहिए। पेटेंट किए गए ड्रेस्डनर स्टोलेन के विपरीत, सब्जी वसा का उपयोग बेकिंग में भी किया जा सकता है।
परीक्षा परिणाम: ब्रांडेड उत्पाद आगे हैं
18 परीक्षण सुरंगों में से, स्वाद, गंध और उपस्थिति के मामले में सात सुरंगें "बहुत अच्छी" रेटिंग के साथ मिलती हैं। सभी पांच मूल ड्रेसडेन सुरंगें आगे हैं, लेकिन बड़ी कीमत के अंतर हैं: उनकी कीमत छह से 20 यूरो प्रति किलो के बीच है। केवल दो मार्जिपन रोल "बहुत अच्छे" ग्रेड को सुरक्षित करने में सक्षम थे, जिसमें एमिल रेमैन और निडगेगर की सुरंगें भी शामिल थीं। दोनों 20 और 22 यूरो प्रति किलो के साथ हैं लेकिन बिल्कुल सस्ते नहीं हैं।
परीक्षण किए गए 13 मार्जिपन टंडों में से, ब्रांडेड उत्पाद स्पष्ट रूप से पैक से आगे हैं। गुणवत्ता रेटिंग "अच्छा" के साथ चार सस्ती उत्पाद हैं, जिन्हें लगभग पांच यूरो में खरीदा जा सकता है। नोर्मा और अल्दी नॉर्ड के सभी मार्ज़िपन रोल पर विश्वास नहीं कर सकता था? उनके लिए यह केवल पर्याप्त था।
परीक्षण किए गए स्टड कितने हानिकारक हैं?
Stiftung Warentest के अनुसार, कोई भी सुरंग प्रदूषकों के मामले में संतोषजनक से बदतर नहीं है। कुछ उत्पादों में सभी उत्पादों में ढालना कवक और संतृप्त खनिज तेल थे? लेकिन केवल कम मात्रा में। क्रिटिकल खनिज तेल अवांछनीय थे।
दूसरी ओर, बेंजीन को नौ मार्जिपन स्टोलेन में पाया जा सकता है, भले ही केवल निशान। बेंज़ीन कार्सिनोजेनिक है और कड़वे बादाम के फ्लेवरिंग एजेंट बेन्ज़ेल्डिहाइड से सुरंग में उत्पन्न हो सकता है।
