जादू शब्द "बिना"

जब भोजन की बात आती है, तो यह पर्याप्त रूप से साफ नहीं हो सकता है। "स्वच्छ भोजन" का अर्थ है नए जर्मन में हमेशा ताजा भोजन तैयार करने की सराहनीय प्रवृत्ति। लेकिन चलो ईमानदार रहें: जो वास्तव में हमेशा ऐसा करने का प्रबंधन करता है?

शायद कुछ ही। निर्माता यह जानते हैं और अपने उत्पाद लेबल "साफ" रखकर अत्यंत स्वाभाविकता के लिए उपभोक्ता की मांग का जवाब देते हैं: संरक्षक, स्वाद, कुछ भी जो संभावित ग्राहकों द्वारा बदनाम किया जाता है, जो भी कारण, वैध या नहीं। सामग्री की सूची में दिखाई नहीं देते हैं। इसके बजाय, पैकेजिंग पर बड़ा विज्ञापन दिया जाता है, जो इसमें नहीं है।

स्वाद बढ़ाने वाले, शर्करा, जेनेटिक इंजीनियरिंग, डाइट एट सिटेरा, से मुक्त होने के रूप में विज्ञापित खाद्य पदार्थों की श्रेणी में लगातार वृद्धि हो रही है। संक्षेप में: उद्योग ने तथाकथित "स्वच्छ लेबल" को एक प्रभावी विपणन उपकरण के रूप में खोजा है - और आधुनिक जीवन शैली के उत्पादों के लिए "स्वच्छ" लेबल के साथ सामान को उन्नत करने में कामयाब रहा।

क्या अक्सर भुला दिया जाता है: किसी भी तरह से यह सब हानिकारक है, जो नुस्खा से गायब है। जो कोई भी लाभ उठाता है, इसलिए जरूरी नहीं कि वह स्वास्थ्य का हो, बल्कि सभी संबंधित निर्माता से ऊपर हो, जो अपने "शुद्ध" प्रस्ताव के लिए अधिक धन की मांग कर सकता है। कथित गुणवत्ता वाले फीचर के लिए "बिना" या "बिना" के ग्राहक स्वेच्छा से अतिरिक्त भुगतान करते हैं - अक्सर दोहरा या तिगुना, चुनाव फिर से पुष्टि करते हैं।

"मुक्त से" प्रचार का सबसे प्रसिद्ध उदाहरण खाद्य पदार्थों की विविधता है जिसमें कोई लस या कैक्टोज नहीं होने का वादा किया जाता है। अतीत में, ऐसे उत्पादों के निर्माताओं ने केवल उन लोगों को संबोधित किया, जिन्हें एलर्जी या असहिष्णुता के कारण वास्तव में इस विशेष उत्पाद रेंज की आवश्यकता थी - आखिरकार, एक स्वस्थ व्यक्ति आसानी से लस और लैक्टोज को पचा सकता है। हालांकि, बड़े "पैकेजिंग लेबल से मुक्त" इस बीच जानबूझकर पता चलता है कि ग्लूटेन (गेहूं के रूप में अनाज में पाया जाने वाला प्रोटीन) और लैक्टोज (प्राकृतिक दूध चीनी) हानिकारक योजक हैं और छोड़ देना सभी के लिए स्वस्थ होगा।

यहां तक ​​कि सुपरमार्केट में वैकल्पिक रेंज की नियुक्ति विपणन रणनीति का हिस्सा है: यह आमतौर पर जैविक उत्पादों के करीब है - यह इसे विशेष रूप से उच्च गुणवत्ता और स्वास्थ्य को बढ़ावा देने वाले प्रभाव की उपस्थिति देता है। तथ्य यह है कि ये विशेष सामान पारंपरिक की तुलना में काफी अधिक महंगे हैं, इस वातावरण में शायद ही ध्यान देने योग्य है।

और additives के बारे में क्या? क्या वे वास्तव में खतरनाक नहीं हैं? यूरोपीय संघ में लगभग 300 अधिकृत हैं और इन्हें पैक्स पर ई नंबरों से चिह्नित किया जाना चाहिए। क्या वे आपके स्वास्थ्य को नुकसान पहुंचा सकते हैं, कभी-कभी वास्तव में अस्पष्ट है। उदाहरण के लिए, ऐसे संकेत हैं कि तथाकथित एज़ो डाई संदिग्ध हैं, यही वजह है कि संबंधित उत्पादों पर चेतावनी "बच्चों में गतिविधि और ध्यान को प्रभावित कर सकती है" होना चाहिए। सुरक्षा के लिए इन सभी सामग्रियों से बचने की इच्छा, इसलिए यह काफी समझ में आता है।



"अपशिष्ट तेल से मुक्त" का एक समान महत्व है

केवल: "स्वच्छ लेबल" वाले खाद्य पदार्थ अक्सर इस आवश्यकता को पूरा नहीं करते हैं। उदाहरण के लिए, उपभोक्ता केंद्रों के अनुसार, "कृत्रिम रंगों के बिना" नारा आमतौर पर बेकार होता है, क्योंकि "कृत्रिम" और "प्राकृतिक" के बीच एक स्पष्ट रेखा खींचना मुश्किल हो जाता है। इस प्रकार, परीक्षण किया चॉकलेट मूंगफली इस संकेत भी रंगों की एक पूरी श्रृंखला है कि आंशिक रूप से थे - और बिल्कुल कानूनी रूप से - रासायनिक रूप से तांबे के साथ समृद्ध। इसके अलावा, जब से azo रंजक विवाद में पड़ गए हैं, निर्माता अक्सर फलों और सब्जियों को रंगने से विकल्प तलाश रहे हैं। यहां तक ​​कि अगर इस प्रक्रिया के आलोचकों को उनके स्वास्थ्य के लिए कोई खतरा नहीं दिखता है, तब भी वे इसे भ्रम मानते हैं: जब चेरी दही को चुकंदर पाउडर के साथ रंगा जाता है, तो इसका उच्च गुणवत्ता वाला प्रभाव होता है, भले ही इसमें कोई चेरी शामिल हो। और सस्ते शैवाल पाउडर वसाबी मूंगफली को गहरा हरा रंग दे सकते हैं, हालांकि इसमें केवल जापानी घोड़े की नाल के निशान हैं।

एक और प्राकृतिक विचारोत्तेजक सूत्रीकरण है "स्वाद बढ़ाने वाले एडिटिव्स के बिना"। और अक्सर इसका मतलब यह नहीं होता है कि "स्वाद बढ़ाने वाले बिना", इसका एक कारण है: अधिकांश समय यह मोनोसोडियम ग्लूटामेट के साथ फैलाया जाता है, जो कि ग्राहकों द्वारा खिलाया जाता है। इसके बजाय, हालांकि, जैविक उत्पादों में भी, खमीर निकालने का उपयोग किया जाता है। निर्माताओं के लिए यह लाभ है कि उन्हें पैकेज पर एक निवारक ई नंबर निर्दिष्ट नहीं करना पड़ता है - खमीर निकालने (जिसकी बहुत ही प्रकृति में ग्लूटामेट का एक बहुत कुछ होता है) इसे "सामान्य" घटक के रूप में सूचीबद्ध कर सकता है। जैसा कि इस चाल के आसपास हो गया है, कुछ निर्माता टमाटर के रस को भोजन में केंद्रित कर रहे हैं।यह स्वाभाविक रूप से स्वाद को भी बढ़ाता है। विशेष रूप से भ्रामक "नि: शुल्क" प्रतिज्ञाएं हैं, अगर निर्माता खुद को किसी पदार्थ को छोड़ने के लिए खुद की प्रशंसा करते हैं जो उन्हें किसी भी तरह से प्रस्तुत उत्पाद में उपयोग करने की अनुमति नहीं है। मिनी-पिज्जा, तैयार स्पेगेटी बोलोग्नीस और हैम सलाद को "कृत्रिम स्वादों से मुक्त" के रूप में देखा जाता है - हालांकि उन्हें वैसे भी स्वाद विनियमन के अनुसार होना चाहिए। वास्तव में, बयान कुछ इस वादे की तरह कहता है कि भोजन "अपशिष्ट तेल के बिना गारंटी है" या "चूहे के जहर से मुक्त।"



शब्दों का जादू कैसे सर पर चढ़ कर बोलता है जानने के लिए एक बार ज़रूर सुनें Ailesh Awasthi को | (मार्च 2024).



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