पास्ता को पकाते समय ये आम गलतियाँ हैं

कोई भी पास्ता बना सकता है। बिल्कुल नहीं! खाना पकाने के लिए पास्ता पानी के बर्तन में कुछ स्पेगेटी को फेंकने और दस मिनट तक इंतजार करने से अधिक है। वास्तव में, ज्यादातर लोग इन गलतियों में से कुछ से गुजरते हैं जो मुर्गी पास्ता की एक प्लेट के सामने समाप्त हो जाती हैं जो अच्छा स्वाद नहीं देती हैं। क्या आप इन बग क्लासिक्स में से कुछ भी पास करते हैं? घबराइए मत, हम आपको बताएंगे कि इनसे कैसे बचें, ताकि नूडल खुशी के रास्ते में कुछ भी न बचे।

पास्ता पकाने में आम गलतियाँ - और उनसे कैसे बचें:

1. पास्ता को बहुत देर तक पकने दें

गलतियों के बीच क्लासिक: पास्ता को बहुत देर तक पकने दें। यदि हम नूडल्स को गर्मी से निकालते हैं, तो उन्हें दृढ़ होना चाहिए (अल डेंटे)। क्योंकि डालने के बाद भी वे कुछ पकाते हैं। टिप: जब नूडल्स पक रहे हों, तो पंच प्रदान करें। यदि आपको अभी भी खोजना है कि नूडल्स कब तैयार हैं, तो आप नूडल मांस का जोखिम उठाते हैं।

2. बर्तन बहुत छोटा है

यदि आप पास्ता खाना पसंद करते हैं, तो आपको एक बड़ा बर्तन लेना चाहिए। पास्ता को स्थान की आवश्यकता होती है क्योंकि उन्हें खाना पकाने के दौरान पूरी तरह से पानी से ढंका होना चाहिए।

3. बहुत कम पानी

पास्ता को एक बड़े बर्तन की आवश्यकता होती है क्योंकि उन्हें पर्याप्त पानी की आवश्यकता होती है। अंगूठे का नियम: पास्ता के प्रति 100 ग्राम पानी का एक लीटर।

4. नमक नहीं

नमक का इस्तेमाल संयम से किया जाना चाहिए। लेकिन नूडल कुकिंग के साथ हमें इसके बिना नहीं करना चाहिए। क्योंकि वह नूडल वाटर का हिस्सा है। एक लीटर पानी में एक चम्मच एक अच्छा पढ़ना है।

5. पानी में तेल

पानी में तेल न डालें! क्योंकि वह पास्ता की सतह पर बैठता है - और वे अंत में सॉस को ठीक से अवशोषित नहीं कर सकते हैं।

6. पास्ता को पानी में भी जल्दी मिलाएं

सबसे पहले पानी को एक उबाल लें। जब यह बुदबुदाती है, तो नूडल्स को अंदर जाने दिया जाता है। यदि आप नूडल्स को पहले पानी में फेंकते हैं, तो नुडेलमेट्सच प्रीप्रोग्राम्ड है।

7. बस पास्ता पकाएं

नूडल्स काफी सीधे हैं, लेकिन खाना पकाने में उन्हें बीच में कुछ ध्यान देने की आवश्यकता है। हर अब और फिर नूडल्स को हिलाते हुए - विशेष रूप से स्पेगेटी - उन्हें एक साथ चिपकाने से रोकता है।

8. गलत नूडल्स लें

लोकप्रिय गलती: सॉस और नूडल्स मेल नहीं खाते। सही पास्ता का चयन करना मुश्किल नहीं है: टुकड़ों के साथ मोटी सॉस के लिए व्यापक नूडल्स फिट होते हैं। प्रकाश और तरल सॉस के लिए, हम बल्कि पास्ता को संकीर्ण करते हैं।

9. पानी के साथ नूडल्स बुझाना

हमें नहीं पता कि किसने कहा था कि नूडल्स को पानी से बचाना एक अच्छा विचार है। क्योंकि नूडल्स को कौन रोकता है, इसलिए नूडल्स की ताकत को धोया। और सॉस अंत में पास्ता से चिपक नहीं सकता है। हम पास्ता को गर्म भी पसंद करते हैं और बुझाई-ठंडी नहीं।

10. नूडल्स में मक्खन और तेल मिलाएं

यदि आप पास्ता को एक साथ चिपकने से रोकना चाहते हैं, तो कटोरे में थोड़ा सा खाना पकाने का पानी डालें। मक्खन और तेल के पास देखने के लिए कुछ भी नहीं है क्योंकि तेल नूडल्स को सॉस को अवशोषित करने से रोकता है (देखें टिप 4)।