जैतून के तेल के बारे में सुझाव और तथ्य
क्लासिक रसोई के बारे में नई जानकारी
ठंडा दबा हुआ तेल लगभग कुछ भी नहीं है। चक्की में पत्थरों को हवा के तापमान और ताप के कारण 40 और 60 डिग्री के बीच तापमान रहता है। इसलिए तेल अब ठंडा नहीं हो सकता है, यानी 40 डिग्री से नीचे, दबाया जा सकता है।
जैतून का तेल हो जाता है, तकनीकी भाषा में "मीठा", अधिक परिपक्व जैतून फसल में हैं।
ठोस टायर काले जैतून से तेल अच्छी गुणवत्ता आपकी गर्दन को खरोंच नहीं करती है, लेकिन इसमें बहुत सीमित शेल्फ जीवन है। इसलिए, कम मात्रा में ही खरीदें और जल्दी से उपभोग करें।
विशेषज्ञ सलाह देते हैं गुणवत्ता को संरक्षित करने के लिए स्पष्ट रूप से प्रकाश-संरक्षित और शांत भंडारण। आदर्श एक टिन कर सकते हैं या फ्रिज में एक अंधेरे बोतल है।
तेल निकलता है ठंड के मौसम में और थोड़ा गर्म होने पर तुरंत फिर से तरल हो जाता है। सौभाग्य से, तेल की गुणवत्ता को नुकसान नहीं होता है।
ऑलिव्स ऑलिव ग्रीन ओलिव्स से विशिष्ट रूप से "घास" का स्वाद लें और आमतौर पर वास्तव में हरे रंग का दिखें। उनमें अधिक हर्बल एजेंट भी होते हैं, उदा। क्लोरोफिल, हल्के तेलों के रूप में।
सुगंधित तेल आमतौर पर बाद में स्वाद लिया जाता है। हालांकि, यह बहुत अच्छा है अगर स्वाद सामग्री जैसे कि फल या जड़ी-बूटियों को जैतून के साथ मिलकर निचोड़ा जाए।
प्रथम श्रेणी के जैतून के तेल के लिए पते का आदेश देना
चार टिन कनस्तरों के साथ "सुगंध सेट" (बाएं) left 0,251 स्वाद के साथ, किस्में में देशी तेल नारंगी, नींबू, पेपरोनिनो और दौनी की लागत 20 यूरो से अधिक शिपिंग, टेली पर। 042 83/98 1317।
विनोलीव एक जैतून की पोटपौरी प्रदान करता है प्रोवेंस से 0.5 1 बेहतरीन हल्के जैतून का तेल और काले और हरे रंग का टेपनेड (जैतून का पेस्ट) और हरे और काले जैतून का एक गिलास के साथ पैकेज में 35 यूरो के लिए शिपिंग। संपर्क: दूरभाष 077 41/96 99 55 या info@vinoliv.de
