ट्राउट - सभी मामलों के लिए व्यंजनों

चाहे तला हुआ, बेक्ड या स्मोक्ड: ट्राउट हमेशा अच्छा स्वाद लेता है

सफेद, कोमल मांस, हल्का स्वाद: ट्राउट दुनिया भर में सबसे लोकप्रिय खाद्य मछलियों में से एक है। ट्राउट अपने नाम को अपनी पीठ पर अंकित करता है: "फ़ोरहाना" ओल्ड हाई जर्मन है और इसका अर्थ है "स्पेक"। प्रति 100 ग्राम तीन ग्राम वसा के साथ, ट्राउट वसा में कम होता है, उनके मांस में भरपूर प्रोटीन होता है, साथ ही पोटेशियम और विटामिन 12 भी होते हैं।

ट्राउट न केवल बेहद स्वस्थ हैं, बल्कि बहुत बहुमुखी हैं: उन्हें तला हुआ, बेक्ड, स्मोक्ड, अचार या जहर दिया जा सकता है। संभवतः सबसे लोकप्रिय व्यंजन ट्राउट ब्लू और ट्राउट मिलर हैं - और निश्चित रूप से उन्हें इस नुस्खा संग्रह में गायब नहीं होना चाहिए। इसके अलावा, आपको कई अन्य ट्राउट व्यंजन मिलेंगे: स्मोक्ड ट्राउट के साथ सौंफ़ और नारंगी सूप से, थाई ट्राउट से ग्लास नूडल सलाद और बोल्ज़ानो सॉस के साथ बेक्ड ट्राउट।



जब ट्राउट मेज पर आता है, तो यह आमतौर पर इंद्रधनुष ट्राउट होता है। मूल रूप से उत्तरी अमेरिकी प्रशांत क्षेत्र से, यह ट्राउट 19 वीं शताब्दी के अंत में यूरोप में लाया गया था। यह लगभग विशेष रूप से मछली तालाबों में रखा जाता है, यह शायद ही जंगली में दिखाई देता है। इंद्रधनुष ट्राउट ताजा या जमे हुए मिलता है।

इंद्रधनुष ट्राउट के अलावा, समुद्र का ट्राउट है: यह अटलांटिक, उत्तर और बाल्टिक सागर में और भूमध्य सागर में होता है। हालांकि, व्यावसायिक रूप से उपलब्ध समुद्री ट्राउट ज्यादातर स्कैंडिनेविया में मछली के खेतों से आते हैं। समुद्री ट्राउट का मांस सामन के समान है और इसे भी तैयार किया जाता है।

Два посола рыбы. Форель. Быстрый маринад. Сухой посол. Сельдь. (सितंबर 2022).



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