सर्दियों में वियना: एक पाक सैर

आसमान का नीलापन आँखों में चुभता है, चेहरे में ठंडक है, हर साँस एक भीतरी कनीप इलाज है। दोपहर के सूरज में बादल गुलाबी छिद्रित डोनट्स की तरह दिखते हैंरम-चॉकलेट भरने के साथ एक चीनी शीशे का आवरण केक घन के तहत। बुरा विचार नहीं, मेरा पेट कहता है। लेकिन जल्द ही, मेरा कारण कहता है, वियना में एक पाक सैर पर कैलोरी को अच्छी तरह से विभाजित किया जाना चाहिए।

मैं पहले जिले, विएना के सुरुचिपूर्ण शहर के केंद्र, सैंडस्टोन से बने बारोक इमारतों के पिछले परेडों के माध्यम से टहलता हूं। होव्स पुराने शहर के कोबालस्टोन पर चढ़ाई करता है, लाल और सफेद झुमके वाला घोड़ा अतीत में दौड़ता है, गाड़ी में कोचमैन के पीछे एक कंबल होता है, जिसके नीचे लाल जमे हुए नाक बाहर झांकते हैं। हर कोने पर स्टीमिंग, पैन, कार्टव्हील्स के रूप में बड़ा, गर्म चेस्टनट के साथ कवर किया गया। वियना वादों से भरा है, लेकिन मैं पहले से ही जानता हूं कि मैं कहां जाना चाहता हूं: सभी प्रकार के उपहारों के लिए लंबे समय से स्थापित विशेषज्ञ दुकानों का एक भंडार, वुल्ज़ाइल के लिए।

"फिन्कोस्ट बोहोले" की दहलीज पर, मैं तुरंत ठंड को भूल जाता हूं, और मेरी पूरी धारणा डिस्प्ले के साथ व्याप्त है: ताजा कट हैम, ब्लाइंस पर चार्लिन्स कैवियार, टफेलस्पिट्ज़ुल्ज़, चेस्टनट क्रीम, पाईज़। मेरा पेट और मैं तय नहीं कर सकते हैं, इसके अलावा, अब मेरे पैरों को भी चालू करें और एक ब्रेक की मांग करें।

"हॉलमैन सैलून" के तहखाने की तिजोरी में मैं खुद को एक लंबी लकड़ी की मेज पर निचोड़ता हूं और "सैलून ब्रेटल" का आदेश देता हूं: एक कद्दू जिगर पनीर, मेंहदी क्रोस्टिनी के साथ कद्दू जिगर, खट्टा क्रीम के साथ आलू गोले और घोड़े की नाल और चाइव्स के साथ गोमांस भूनें, सभी छोटे जार में बोतलबंद। प्यार से एक लकड़ी के बोर्ड पर लिपटी। मैं आलू सलाद के साथ बेक्ड चिकन खाने वाले अच्छे सज्जन के साथ खुश हूं।

बाहर, सूरज शाम की ओर खिसक रहा है, बस छह, सात पुरानी इमारत के फर्श पर झाँक रहा है। हवा अब ठंडी है, मेरे चेहरे को चुटकी बजाते। लाल लैंप, जिमनास्टिक गेंदों की तरह बड़े और गोल, स्टिफ़ल से डेन्यूब नहर के लिए रोटेंटुरमस्ट्रैड को रोशन करते हैं। टाउन हॉल के सामने क्रिसमस बाजार पर, पेड़ों को दिल, बिस्कुट और नटक्रैकर लालटेन के साथ लटका दिया जाता है।

कुकीज़, इस दृष्टि से मेरा पेट फिर से शुरू होता है। फिर मुझे लैंगोसच, एक पतली हेफ़ेफ्लैडेन, एक हंगरी विशेषता के साथ एक स्टाल दिखाई देता है - और विरोध नहीं कर सकता। वास्तव में बहुत पतला है, भले ही दीन-ए 4 आकार और लहसुन के तेल के साथ ब्रश किया हो। डेसर्ट: एक केला, सफेद पाउडर सेब स्ट्रूडल। पहले से ही मैं "कैफे कोरब" में फिर से बैठा हूं।

मेरे पास समय है। अंत में विनीज़ के पसंदीदा मोटो में से एक को पूरा करना होगा: "ओनली नेड हडेलन"। इस एंटी-हेक्टिक आदर्श वाक्य को इस शहर में इतनी गंभीरता से लिया गया है, उदाहरण के लिए कि प्रसिद्ध कॉफी हाउस "जलीनक" को एक बोर्ड पर लिखा गया है: "जल्दी में रहने वालों को यहाँ नहीं परोसा जाएगा।"

मेरा आखिरी गियर - चाहे हवा गर्म हो या चुभने वाली ठंड, इससे कोई फर्क नहीं पड़ता। मैं गर्म हूँ। भले ही गुलाबी बादल अंधेरे में गायब हो गए, मैं उन्हें नहीं भूल गया, छिद्रित डोनट्स। "चॉकोलेटेरी पेतिसरी औ मार्च" वे कांच के पीछे स्टोर करते हैं, जिसमें एक्लेयर्स, टार्ट्स, बिस्कुट के अलावा। जब मैं हलवाई एडुअर्ड ए। फ्रुथ से असली विनीज़ पुन्सक्रैपफेन के बारे में पूछता हूं, तो वह डांटता है: "विनीज़ कुछ नहीं है। रसोई एक एकल मिश्रण है!" वह सही है, हार्दिक और मिठाई का एक अद्भुत मिश्रण है। मेरे पेट में इस तरबूज और मेरे हाथ में एक गुलाबी चीनी क्यूब के साथ, मैं विनीज़ रात में बाहर चला जाता हूं।

रहना

लेवांते संसद डिजाइन होटल बर्गथेटर और रैटहॉस से दूर नहीं है। शोरगुल के कारण आंगन को आरक्षित करने के लिए सड़क के कमरे। DZ / F 286 यूरो से (Auerspergstra 9e 9, A-1080 वियना, दूरभाष। 53 54 51 50, फैक्स 535 45 15 15, www.thelevante.com)।

हॉलमैन बेलेट 25 कमरों के साथ अच्छा होटल, बाहरी क्लासिक विल्हेल्मियन शैली का घर, आंतरिक एशियाई सामान। स्पा में सौना और स्टीम रूम, पियानो और लाइब्रेरी के साथ सुंदर सैलून। डीजेड / एफ 170 यूरो (कोल्नरहोफगैस 6, ए -1010 वियना, तेल। 961 19 60, फैक्स 961 19 60 33, www.hollmann-beletage.at) से।

Benediktushaus सिटी सेंटर के बीच में शोटेनस्टफ्ट का गेस्ट हाउस - इसके सामने वियना में सबसे अच्छे क्रिसमस बाजारों में से एक है। एक, दो या तीन अलग बेड और एक निजी बाथरूम के साथ अच्छे कमरे। डीजेड / एफ 99 यूरो से (फ्रीयुंग 6 ए, ए -1010 वियना, दूरभाष। 53 49 89 00, फैक्स 53 49 81 05, www.schottenstift.at)।

का आनंद

हॉलमैन सैलूनपारंपरिक विनीज़ व्यंजन, आधुनिक तरीके से व्याख्या किए गए और एक स्टाइलिश और न्यूनतर सजावट में परोसे गए। शाम के मेनू (ग्राशोफ़गास 2, तेल। 961 19 60 40, www.hollmann-salon.at) में दोपहर का भोजन और छोटे भोजन "सैलून ब्रेटल" में उपलब्ध हैं।

इन गोल्डमरीइनसाइडर टिप इन द डिस्ट्रिक्ट मीडलिंग: मॉडिफाइड विनीज़ व्यंजन, कुछ शाकाहारी व्यंजन भी। विशिष्टताओं: Huferlsteak और schnitzel।मुख्य पाठ्यक्रम 8 से 15 यूरो (हॉफमिस्टरगैस 7, टेल 817 01 58, www.goldmarie.at)।

इन वाइल्डअच्छा पड़ोस रेस्तरां। एक सपना: सलोनबेउशेल (खट्टा Lüngerl), 8 यूरो के लिए छोटा सा हिस्सा। मिठाई के लिए, नूगट फिलिंग के साथ आलू की पकौड़ी आज़माएँ (रैडज़स्कीप्लाट्ज 1, टेल। 920; 87)।

एक विनीज़ सैलूनबढ़िया भोजन, बढ़िया मछली के व्यंजन के साथ अच्छा रेस्तरां। 22.30 घंटे के बाद केवल चार-, पांच- या छह-कोर्स मेनू (43 यूरो से)। रिजर्व! (स्टुबेनबीस्टी 10/1, टेल 66 66 54 27 85, www.einwienersalon.com)।

कार्रवाई गर्मी निकालने की मशीन "सूप एंड सोल" के आदर्श वाक्य के तहत, सात पाखण्डी लोग 23 दिसंबर तक कार्ल्सप्लाट्ज / रेज़ेलपार्क में डीजे प्रदर्शन के साथ खाना बना रहे होंगे। आय के लाभकारी कारणों से लाभ होता है।

काले ऊँट कोएक छोटे, लेकिन अत्यंत प्रभावशाली प्रस्ताव के साथ तौलिया-संकीर्ण पैटीसेरी: जेड। बी "स्वीट ग्लास" - चॉकलेट मूस, कारमेल और बादाम के टुकड़े टुकड़े से बने कला के स्तरित कार्य। एक स्मारिका के रूप में विशेष रूप से उपयुक्त: फल भरने के साथ मैकरून (बोगनरगैस 7, www.kameel.at)।

को 3 hoes ठेठ विनीज़ सराय। सभी प्रकार के बेक्ड, उदाहरण के लिए, 15 यूरो के लिए एक स्वादिष्ट वील एस्कलोप (सिंगरस्ट्रैरे 28, टेल। 512 58 95)।

डार्क स्टार कोसेलर बार में शेफ एला डे सिल्वा द्वारा पुरस्कार विजेता रेस्तरां। अंतर्राष्ट्रीय और ऑस्ट्रियाई भोजन। 18 यूरो, z के बारे में मुख्य पाठ्यक्रम। बी साल्सीसिया-सेज फिलिंग, माउंटेन लेंटिल्स और वार्म पेपरोनाटा (स्कूलयार्ड 8, दूरभाष। 535 21 00) के साथ खरगोश।

छोटा कैफेआरामदायक रहने वाले कमरे के वातावरण के साथ छिपे हुए कैफे। स्वादिष्ट सैंडविच (फ्रैंकिस्कैनरप्लाट्ज 3)।

Mentoneएस्प्रेसो-बर्मिट महान केक (उदाहरण के लिए खूबानी), खरीदारी के लिए Mariahilfer Straße कोने के आसपास है (Kirchengasse 7, Tel 523 53 82)।

नोईवियना के बहुसांस्कृतिक कोने Yppenplatz पर बोहमे-कैफे। याद मत करो: पनीर या सॉसेज विशेष व्यंजन और उत्कृष्ट कॉफी (पेरेग्रेस 12)।

Punschereiएक कैफ़े ने ऑगार्टन में फ्लैट बंकर का इस्तेमाल किया। बच्चे खुली आग से मार्शमॉल्ज़ को बारबेक्यू करते हैं, उनके माता-पिता अब अपने हाथों को पिघली हुई शराब (ओबेरे ऑगार्टनस्ट्राए 1 ए, www.bunkerei.at) पर गर्म कर सकते हैं।

कैफे की टोकरीवियना का सबसे अच्छा सेब स्ट्रूडल, शानदार 50 के दशक के माहौल में परोसा गया। एल्फ्रेडे जेलिनेक ने इसे "राक्षसी सौंदर्य" (ब्रांडस्टैट 9, टेल 533 72 15) के रूप में वर्णित किया।

क्रिसमस बाजार

वियना में Rathausplatz में क्रिसमस बाजार हजारों आगंतुकों के साथ सबसे बड़ा बाजार, बहुत सारे संगीत और बच्चों के कार्यक्रम - साथ ही साथ यूरोप में सबसे बड़ा एडवेंट पुष्पांजलि। बरगद के सामने।

फ्रीयंग पर पुरानी विनीज़ क्रिसमस बाजारछोटे, चिंतनशील क्रिसमस बाजार; Wienern में एक लोकप्रिय बैठक स्थल भी है। पंच और छोटे व्यंजन, थोड़ा किश्ती।

म्यूज़ियमक्वाटरियर में शीतकालीन जादूआधुनिक संग्रहालयों की सुंदर पृष्ठभूमि के सामने लड़कों के लिए बाजार। यहां आप खेल (जैसे कर्लिंग) में सक्रिय हैं और डीजे संगीत सुनते हैं।

क्रिसमस गांवोंतीन स्थानों में उदासीन बाजार, आराम का माहौल, त्योहार के लिए बहुत सारे शिल्प और छोटे उपहार विचार (कला और प्राकृतिक इतिहास संग्रहालय, www.weihnacherdorf.at के बीच बेल्वेडियर पैलेस, अल्टेस एकेएच, मारिया-थेरेसियन-प्लाट्ज)।

खरीदारी

खिलना कन्फेक्शनरी: मौसम पर निर्भर करता है और खुशी का संग्रह होता है। B. चॉकलेट बिगफ्लॉवर, वायलेट-रास्पबेरी गेंदों, चॉकलेट टकसाल के पत्तों या शक्करयुक्त केसर के पत्तों में डूबा हुआ। हर साल स्टोर में सौ से अधिक प्रकार के कन्फेक्शनरी मिलाए जाते हैं, जिनमें से कई नए हैं। 3.90 यूरो (Schmalzhofgasse 19, www.bluehendes-konfekt.com) से Dreierbonbonniere।

Xocolat पीने के चॉकलेट, टेबल चॉकलेट, बिस्कुट - चॉकलेट प्रेमी यहां दिन बिता सकते हैं और उन्होंने कुछ भी नहीं चखा होगा (Freyung 2, Palais Ferstel के मार्ग में)।

बाबेट की रसोई की किताब और मसाले की दुकान, दोपहर के भोजन के लिए छोटे व्यंजन (स्लीफ्मुह्लगैस 17, www.babettes.at)।