वफ़ल आटा - सबसे अच्छा नुस्खा
वफ़ल आटा कैसा है? यह है कि आप कैसे waffles अच्छा लग रहे हो!
- सर्वोच्च प्राथमिकता है: आटा जोड़ने से पहले हमेशा वफ़ल लोहा तेल के साथ तेल (एक ब्रश के साथ सबसे अच्छा) और पहले से गरम करें।
- अधिकांश वफ़ल लोहा जब लाल बत्ती बंद हो जाएगा आवश्यक तापमान पहुंच गया है।
- और फिर आप शुरू कर सकते हैं: वफ़ल के आटे को सीधे वफ़ल लोहे के बीच में देने का सबसे अच्छा तरीका है - आटा तब वितरित किया जाता है जब स्वयं द्वारा बंद किया जाता है।
- अब इंतजार करने और धैर्य साबित करने का समय है। यदि आप वफ़ल लोहे को बहुत जल्दी खोलते हैं, तो वफ़ल जल्दी से फाड़ सकते हैं।
वफ़ल आटा बनाते समय आपको क्या ध्यान देना होगा?
एक स्वादिष्ट वफ़ल आटा के लिए आपको कई व्यंजन मिलेंगे जिन्हें आसानी से वांछित रूप में संशोधित किया जा सकता है। सामान्य तौर पर, हालांकि, आपको मूल नुस्खा में कुछ बिंदुओं पर ध्यान देना चाहिए ताकि अंत में एक सफल आटा का आनंद ले सकें:
- पर नहीं मक्खन बचाने! मक्खन पके हुए वफ़ल को बाद में रसदार बनाता है और एक स्वाद वाहक के रूप में कार्य करता है। यदि इसमें पर्याप्त मक्खन नहीं है, तो वफ़ल जल्दी से रबरयुक्त हो सकता है। इसके अलावा, बेकिंग के दौरान मक्खन की वसा सामग्री वफ़ल लोहे पर एक चिकना फिल्म में योगदान करती है, ताकि जलने से रोका जा सके।
- इसके लायक है सूखी सामग्री सात, यह वफ़ल आटा में गांठ को रोकता है।
- शराबी वफ़ल अंडे और बेकिंग सोडा के अतिरिक्त के कारण। यदि आप बहुत हवादार वफ़ल पसंद करते हैं, तो आपको अंडे को अलग करना होगा: शुरुआत में मक्खन और चीनी के साथ मिलाया जाता है। व्हीप्ड अंडे का सफेद, हालांकि, अंत में रेखांकित किया गया है। अंडे के माध्यम से व्हिज़ की हवा वफ़ल आटा में छोटे बुलबुले के रूप में आती है। पकाते समय यह हवा फैलती है, जिससे वफ़ल और भी अधिक शराबी हो जाता है।
- बेक करने से पहले आपको वफ़ल के आटे को थोड़ी देर आराम करने देना चाहिए। यह एकमात्र तरीका है जब लस लस काम कर सकता है और अन्य अवयवों के साथ एक स्थिर बंधन बना सकता है।
- खस्ता वफ़ल के लिए मूल नुस्खा में दूध का उपयोग न करें, लेकिन दुर्लभ पानी का उपयोग करें।
आप वफ़ल आटा को कैसे परिष्कृत कर सकते हैं?
एक बार एक बुनियादी आटा तैयार हो जाने के बाद, इसे स्वाद के लिए व्यक्तिगत अवयवों के साथ पकाया जा सकता है। उदाहरण के लिए, ओलों की चीनी या नारियल के गुच्छे को जोड़ा जा सकता है। भी रम स्वादिष्ट बनाने का मसाला और Waffelteig में फल के टुकड़े उत्कृष्ट हैं। और जो एक स्वादिष्ट वफ़ल है चॉकलेट टच बस कोको पाउडर और कटा हुआ चॉकलेट याद आती है।
बेशक आप भी कर सकते हैं Nusstückchen बादाम के चिप्स और कटे हुए हेज़लनट्स आटे में बहुत अच्छे लगते हैं। यह शुरुआत में कुछ अधिक आटा बनाने के लिए सबसे अच्छा है और इसे कई कटोरे में विभाजित करता है। इस तरह आप भागों में अधिक सामग्री जोड़ सकते हैं - और महान दावत के तरीके में कुछ भी नहीं है।
शाकाहारी वफ़ल आटा
वाफेल्टेग भी कर सकते हैं पशु सामग्री के बिना तैयार रहें। इसके लिए आप बस अंडे और दूध के बिना करें। अंडे के बजाय, बेकिंग सोडा का उपयोग किया जाता है, और दूध को वनस्पति दूध के साथ बदल दिया जाता है। सोया दूध यहां एक अच्छा विकल्प है। मक्खन बिल्कुल आवश्यक नहीं है: तेल, वनस्पति मार्जरीन या शाकाहारी मक्खन का उपयोग किया जा सकता है।
लस मुक्त वफ़ल आटा
जो कोई भी लस असहिष्णुता या सीलिएक रोग से ग्रस्त है, उसे वफ़ल आटा में गेहूं के आटे को दूसरे घटक के साथ बदलना होगा। इसके लिए कोई सीधे व्यापार में मिल जाता है लस मुक्त आटाजो मक्के के आटे, कॉर्नस्टार्च और टिड्डी बीन गोंद के मिश्रण से बनाया जाता है। एक प्रकार का अनाज आटा और आलू स्टार्च एक और संभावित विकल्प हैं। लो-कार्ब वफ़ल की हमारी रेसिपी में भी मैदा मिलाया जाता है।
वफ़ल पर्याप्त नहीं हो सकता है!
वफ़ल को इतनी जल्दी बनाया जाता है, और आटा इतना बहुमुखी हो सकता है। स्वादिष्ट वफ़ल रेसिपी लें और इसे अपनी पसंद की सभी सामग्रियों से परिष्कृत करें: बादाम, ओलों की चीनी या चॉकलेट के टुकड़े - इन स्वादिष्ट विविधताओं को आज़माएँ। उसके बाद, यह सब लेता है पाउडर चीनी, ताजा क्रीम और फल का एक सा है - और आनंद परिपूर्ण है!
यदि आप आगे जाना चाहते हैं, तो आप हमारे व्यंजनों को चॉकलेट चॉकलेट वेफल्स, एक प्रकार का अनाज वफ़ल या छाछ वफ़ल के लिए भी आज़मा सकते हैं। इतना मीठा दाँत नहीं? पनीर वफ़ल या आलू वफ़ल के लिए हार्दिक नुस्खा आज़माएं। इसे आप स्वाद दें!
