मेरे बच्चे को कौन से भोजन की आवश्यकता है?
एनेट लेइट्ज़, बाल पोषण में स्नातक ओकोटोट्रॉफ़ोलॉजिस्ट और क्रोनिक्सड्यूवेस्टमेन्डे विशेषज्ञ
ChroniquesDuVasteMonde: मेरे बच्चे के लिए कौन सा आहार इष्टतम है?
एनेट लेइट्ज़: हम ऑप्टिमिक्स की सलाह देते हैं, जो एक संतुलित मिश्रित आहार के लिए बाल पोषण संस्थान द्वारा विकसित एक कार्यक्रम है। कार्यक्रम तीन मुख्य भोजन और दो स्नैक्स पर आधारित है, क्योंकि बच्चों को अभी भी एक दिन में पांच भोजन की आवश्यकता होती है।
ChroniquesDuVasteMonde: और क्या ऑप्टिमिक्स पर है?
एनेट लेइट्ज: नाश्ता अनाज उत्पादों से बनाया जाना चाहिए, जो रोटी या अनाज हो सकता है। सुबह के नाश्ते के रूप में, उदाहरण के लिए, फल या दही उपयुक्त है, या एक बार फिर रोटी, अगर सुबह का बच्चा कुछ भी नहीं चाहता था। दोपहर के समय, बच्चे आमतौर पर गर्म भोजन के बारे में भूखे और खुश होते हैं - जो कि यथासंभव विविध होना चाहिए। हर दिन नूडल्स नहीं, लेकिन कभी-कभी आलू और सब्जियों, मछली, स्टू, पुलाव या सूप के साथ मांस, कभी-कभी चावल का हलवा या पेनकेक्स ठीक होते हैं। दोपहर में आप क्वार्क, फ्रूट, वेजिटेबल स्टिक या यहां तक कि कुकी ऑफर कर सकते हैं। शाम में, कच्चे पनीर के साथ क्लासिक पनीर स्टू, जैसे ककड़ी के स्लाइस, गाजर की छड़ें, आदि पर्याप्त हैं।
ChroniquesDuVasteMonde: बच्चों को क्या पीने की अनुमति है?
एनेट लेइट्ज: निश्चित रूप से बहुत कुछ। पेय हमेशा बच्चों के लिए उपलब्ध होना चाहिए। बच्चे अभी भी चयापचय में बहुत सक्रिय हैं क्योंकि वे बढ़ रहे हैं - शरीर में, इसलिए, हमेशा अपशिष्ट उत्पाद होते हैं जो गुर्दे द्वारा उत्सर्जित होते हैं। इसके लिए तरल की जरूरत होती है। इसके अलावा, बच्चों को स्थानांतरित करना पसंद है और इसलिए अधिक पसीना आता है। दंत स्वास्थ्य के दृष्टिकोण से, कार्बोनिक एसिड के साथ या बिना पानी सबसे अच्छा और बिना छेड़ा फल या हर्बल चाय है। समय-समय पर एक पतले फलों का रस स्प्रिटर भी अनुमति देता है और खनिज और विटामिन प्रदान करता है। शीतल पेय अक्सर बच्चों पर पिया जाता है, लेकिन उनके दांतों को नुकसान पहुंचाता है और बहुत अधिक कैलोरी होता है।
ChroniquesDuVasteMonde: कि अजीब लगता है जटिल ...
एनेट लेइट्ज: ... यह नहीं है। क्योंकि बहुत सरल नियम हैं जो आप तनाव में होने पर भी ध्यान दे सकते हैं। इसमें शामिल हैं, उदाहरण के लिए, खाद्य पिरामिड के बाद: आधार पर्याप्त तरल है, कई अनाज उत्पाद जैसे अनाज और रोटी, बहुत सारे फल, सब्जियां और डेयरी उत्पाद। समय-समय पर सॉसेज, मांस, मछली और अंडे पूरी चीज को चारों ओर बनाते हैं। वसा और मिठाई का उपयोग संयम से किया जाना चाहिए। बच्चों को इन उत्पादों के स्वाद के लिए इस्तेमाल करने के लिए केवल कम वसा वाले दूध, पनीर और दही की पेशकश करें। वे पूर्ण वसा वाले उत्पादों के रूप में केवल कैल्शियम और पोषक तत्व प्रदान करते हैं, लेकिन केवल लगभग आधा कैलोरी।
ChroniquesDuVasteMonde: और कितने फल और सब्जियां होनी चाहिए?
एनेट लेइट्ज: नियम "फाइव-ए-डे", यानी दिन में फल या सब्जियों की पांच सर्विंग्स, बच्चों पर भी लागू होती हैं। यह भी पालन करना आसान है: उदाहरण के लिए, नाश्ते के लिए एक गिलास संतरे का रस, सुबह में एक सेब, दोपहर में एक सब्जी साइड डिश, दोपहर में काली मिर्च का टुकड़ा और एक सलाद, एक सेब स्प्रिट या रात के खाने के लिए कच्चा भोजन।
ChroniquesDuVasteMonde: लेकिन एक कामकाजी मां के रूप में, मैं पूरे दिन रसोई में नहीं रह सकती और कच्चा भोजन काट सकती हूं!
एनेट लेइट्ज: किसी को भी इसकी आवश्यकता नहीं है। क्योंकि नाश्ते और स्कूल की रोटी शाम को तैयार की जा सकती है, सेब और केला को छीनने की जरूरत नहीं है और दोपहर का भोजन आप उबाल कर और फ्रीज कर सकते हैं। संयोग से, अधिक से अधिक संतुलित जमे हुए तैयार भोजन हैं। खरीदारी करते समय, सुनिश्चित करें कि उत्पादों में बहुत अधिक वसा और कैलोरी नहीं है, लेकिन सब्जियां और अनाज। सुपरमार्केट की ठंडी अलमारियों में फ्रूट प्यूरीज़ और ताज़े निचोड़े हुए फलों के रस हैं - वे मिठाई या स्नैक के रूप में बहुत अच्छे हैं।
ChroniquesDuVasteMonde: मैं अपने बच्चे के लिए फल, सब्जियाँ और घर का बना खाना कैसे स्वादिष्ट बना सकता हूँ?
एनेट लेइट्ज: सम्मिलित हों! यह खरीद के साथ शुरू होता है। बच्चों के साथ फल और सब्जी स्टैंड पर जाएं और उन्हें सूँघने, स्वाद लेने, चुनने दें। यदि बच्चे कुछ ऐसा चुनते हैं जो आप नहीं जानते हैं, तो इसे खरीदें! स्व-पहल और खोज को बढ़ावा देना - क्योंकि सभी फल और सब्जियां स्वस्थ हैं! विक्रेता से पूछें कि आप उनके साथ क्या कर सकते हैं या इंटरनेट या कुकबुक ब्राउज़ कर सकते हैं। घर पर, बच्चे धुलाई, स्निपिंग, तैयारी कर रहे हैं और यह भी तय कर सकते हैं कि क्या किया जाता है।
ChroniquesDuVasteMonde: और अगर मेरा बच्चा फल और सब्जियों से इनकार करता है तो मैं क्या करूं?
एनेट लेट्ज: बारीक कद्दूकस या शुद्ध, उदाहरण के लिए बफ़र्स, सूप और सॉस में, सब्जियां अच्छी तरह से छलावरण वाली हैं - रचनात्मक रहें। हमेशा अच्छा: नूडल्स या फ्रूट सलाद में सब्ज़ियाँ केचप की एक बूँद की अनुमति दें, मांस को रोटी दें या, असाधारण रूप से, हल्के क्रीम सॉस के साथ सब्जियों की सेवा करें। आपातकाल: गाजर के केक में सब्जियाँ भी होती हैं। और आइसक्रीम को फ्रूट प्यूरी से सुपर बनाया जा सकता है
ChroniquesDuVasteMonde: वहाँ एक तरीका है उन स्वस्थ बच्चों को भी स्वस्थ भोजन करने के लिए शिक्षित करने के लिए है?
एनेट लेइट्ज: निम्नलिखित नियम बनाएं: सब कुछ करने की कोशिश की जाती है - बार-बार - क्योंकि कभी-कभी आपको अपनी पसंद से पहले दस या पंद्रह बार एक निश्चित चीज़ की कोशिश करनी होती है। यदि यह अभी भी स्वाद नहीं लेता है, तो इसे खाने की ज़रूरत नहीं है। अगर कुछ भी अच्छा नहीं है: एक विकल्प के रूप में साधारण रोटी दें। लेकिन अपने बच्चों के लिए कोई अतिरिक्त सॉसेज शब्द के गंभीर अर्थ में भूनें नहीं - आप तय करते हैं कि क्या खाया जाता है!
ChroniquesDuVasteMonde: बच्चों को खाने पर क्या मूल्य है?
एनेट लेइट्ज: बच्चे थोड़े सौंदर्यवादी होते हैं - दोनों नेत्रहीन और भाषाई रूप से। इसलिए भोजन की दृश्य प्रस्तुति बहुत महत्वपूर्ण है! एक रोटी की रोटी, जो साँप या फूल को थोड़े ही काटती है, एक मिनट खर्च होती है - और बच्चा रोमांचित होता है और सब कुछ खत्म कर देता है। मूल रूप से, बच्चों को अपनी प्लेटों पर स्पष्ट संरचनाएं पसंद हैं: वे सब कुछ मिश्रण करने के बजाय एक-दूसरे के बगल में काम करते हैं। या फिर मिलाएं ताकि सब कुछ एक जैसा लगे। अपनी कल्पना को जंगली चलने दें: मैश किए हुए आलू की एक बूँद से, जिसमें कुछ खरगोशों का चेहरा हो - और एक छोटा सा चिटकिट समुद्री भोजन के लिए लकड़ी की कटार पर है।
ChroniquesDuVasteMonde: और आप भाषाई सौंदर्यशास्त्र से क्या मतलब है?
एनेट लेइट्ज: भोजन को भाषा के संदर्भ में एक सकारात्मक छवि दें: "क्वार्क माचार्क" जैसे तुकबंदियों को समझाने वाला! कई बच्चों की किताबों में आपको मदद मिलती है: "रैबर हॉटज़ेनप्लॉट्ज़" से कैस्परल और सेपल को उदाहरण के लिए, सौकर्राट से प्यार है, और ब्लैक ब्यूटी कच्चे भोजन पर जंगली है ...
ChroniquesDuVasteMonde: बड़े बच्चों में इस तरह के गुर लेकिन निश्चित रूप से अब पकड़ा नहीं गया है।
एनेट लेइट्ज़: बड़े बच्चे शांत और फैशनेबल बनना चाहते हैं - हिप व्यंजन जैसे कि गेरोस, डोनर कबाब या हैम्बर्गर चुनें और मिश्रित हैक के बजाय लीन सॉस या लीन ग्राउंड बीफ़ के साथ वसा बम को डिफ्यूज़ करें। अतिरिक्त सलाद और साबुत ब्रेड रोल के साथ, एक बर्गर स्वस्थ होगा!
ChroniquesDuVasteMonde: और अगर मेरा बच्चा पर्याप्त सब्जियां और फल नहीं खाता है?
एनेट लेइट्ज: आराम से! आपके बच्चे को नियमों के अनुसार हर दिन खाने की ज़रूरत नहीं है। यहां तक कि सब्जी की रोटी बनाने वाले भी महान हैं।
