कुकिंग स्प्राउट्स: तैयारी के लिए टिप्स
कुकिंग ब्रसेल्स स्प्राउट्स: स्टेप बाई स्टेप बताया गया है
बस पाँच चरणों में तैयार। यह इस प्रकार काम करता है:
- हटाना बाहरी और मुरझाए पत्ते चाकू का उपयोग करके और ब्रसेल्स स्प्राउट्स को धो लें।
- स्टेम को सीधा और बंद काटेंउसे चाकू से खरोंच दो, इस तरह ब्रसेल्स समान रूप से उगता है।
- गोभी को लगभग पकाएं मध्यम गर्मी पर 15 मिनट नमकीन पानी में (नमक का एक चम्मच पर्याप्त है) जब तक यह पकाया नहीं जाता है।
- खाना पकाने के पानी को सूखा दें और ब्रसेल्स स्प्राउट्स को छोड़ देंएक छलनी में नाली.
- अधिक स्वाद के लिए आप मक्खन में एक पैन में गोभी के स्प्राउट्स को स्विंग कर सकते हैं औरनमक, काली मिर्च या जायफल के साथ सीजन, एक और परिष्कृत विकल्प बादाम के टुकड़ों या मूंगफली के साथ ब्रसेल्स स्प्राउट्स को भूनना है।
सुझाव: ब्रसेल्स स्प्राउट्स को कड़वा स्वाद से बचाने के लिए, आप इसे कुछ दे सकते हैं चीनी डालें या खाना पकाने के बाद कारमेलाइज करें। एक और संभावना है शोरबा में अंकुरित करने के लिए.
इसके अलावा, विशेषज्ञों का कहना है कि गुलाब की कटाई से पहले ठंढ लिया जाना चाहिए, क्योंकि वे ठंड से दूधिया होते हैं। इसलिए इसका स्वाद अच्छा है नवंबर या दिसंबर में सब्जियों की कटाई, अक्सर इतना कड़वा नहीं।
पैन या ओवन में गोभी स्प्राउट्स तैयार करें
आपको बर्तन में ब्रसेल्स स्प्राउट्स पकाने की ज़रूरत नहीं है। यदि आप एक पैन में सब्जियां भूनना पसंद करते हैं, तो आपको इसे आधा या तिमाहियों में काटना चाहिए और गर्म तेल या मक्खन में सॉस, जब ढक्कन बंद हो जाता है, तो गोभी को लगभग सात से दस मिनट के बाद पकाया जाता है।
ओवन में आप स्प्राउट्स को सबसे अच्छी तरह से उबाल सकते हैं थोड़ा तेल, नमक और शहद के साथ सेंकना, गोभी के स्प्राउट्स को बीस मिनट के लिए 180 डिग्री पर पकाना चाहिए।
ब्रसेल्स स्प्राउट्स के साथ व्यंजनों
ब्रसेल्स कछुए के साथ पुलाव छिड़कते हैं
© थॉमस नेकरमैनब्रसेल्स स्प्राउट्स न केवल मांस और आलू के लिए एक साइड डिश के रूप में महान स्वाद लेते हैं, बल्कि एक पुलाव के रूप में भी। फिर ब्रसेल्स अंकुरित होते हैं लेकिन पकाने के लिए केवल सात मिनट।
पकाने की विधि: ब्रसेल्स कछुए के साथ पुलाव छिड़कते हैं
ब्रसेल्स ब्री के साथ आमलेट छिड़कते हैं
© थॉमस नेकरमैनक्या आपने कभी ब्रसेल्स स्प्राउट्स को ऑमलेट में आज़माया है? यदि नहीं, तो आपको निश्चित रूप से पकड़ना चाहिए! हमारे संस्करण में, पकवान अभी भी स्वादिष्ट ब्री के साथ परिष्कृत किया जाता है।
पकाने की विधि: ब्रसेल्स आमलेट को ब्री के साथ छिड़का
ब्रसेल्स पेनिट्रेट के साथ रिसोट्टो
© थॉमस नेकरमैनरिसोट्टो में भी, ब्रसेल्स स्प्राउट्स दुर्लभ हैं। गलत, क्योंकि चावल और सब्जियां एक अद्भुत संयोजन बनाते हैं।
पकाने की विधि: ब्रसेल्स पैनसेटा के साथ रिसोट्टो को अंकुरित करते हैं
भंडारण और स्थायित्व
ब्रसेल्स स्प्राउट्स का मौसम सितंबर में शुरू होता है और मार्च तक चलता है। गोभी अंकुरित होना चाहिए अंधेरा संग्रहीत और फिर लगभग चार दिनों तक चलता है। लेकिन आप ब्रसेल्स स्प्राउट्स को बहुत अच्छी तरह से फ्रीज भी कर सकते हैं। आपको करना होगा संक्षेप में फूलों को बुझानाइससे पहले कि आप उन्हें फ्रीजर में स्टोव करें। इस लेख में, हम स्पष्ट करते हैं कि क्या ब्रसेल्स स्प्राउट्स स्वस्थ हैं।
यह भी पढ़ें
ब्रसेल्स स्प्राउट्स रेसिपी: हर स्वाद के लिए स्वादिष्ट विचार
