डिटर्जेंट रिसर्च: द बेस्ट ऑफ नेचर
पर्यावरण के अनुकूल धोने
पर्यावरण पुरस्कार विजेता 2008: होल्गर ज़िन्के
45 वर्षीय पीएचडी जीवविज्ञानी होल्गर ज़िन्के, डार्मस्टाड के पास ज़्विनबर्ग में ब्रेन एजी के संस्थापक और सीईओ हैं। बायोटेक कंपनी 15 वर्षों से सूक्ष्मजीवों जैसे बैक्टीरिया, कवक या शैवाल पर शोध कर रही है; यह उनके जीन को डिकोड करता है, उनका अनुकूलन करता है और अंतरराष्ट्रीय कॉस्मेटिक, रासायनिक और खाद्य कंपनियों में विभिन्न प्रकार के अनुप्रयोगों के लिए प्रोटोटाइप विकसित करता है। एक प्रक्रिया जिसने जीवविज्ञान के साथ रासायनिक उत्पादों को बदलने के लिए कुछ वर्षों के लिए संभव बना दिया है - एक मजबूत ऊपर की ओर प्रवृत्ति के साथ।
ChroniquesDuVasteMonde.com: आपकी कंपनी वास्तव में क्या कर रही है? आपको अपने काम की कल्पना कैसे करनी है?
Holger Zinke: हमने एक जैव-संग्रह का निर्माण किया है, जिसमें सूक्ष्मजीवों का अधिक व्यापक संग्रह है। वे सभी प्रयोगशाला में उपलब्ध हैं ताकि हम जल्दी से सक्रिय तत्व पा सकें। हालाँकि: आज केवल दुनिया भर में औद्योगिक उद्देश्यों के लिए 100 सूक्ष्मजीवों का उपयोग किया जाता है। अकेले वन भूमि के एक ग्राम में इन सूक्ष्म जीवों के लगभग 5000 भिन्न हैं।
ChroniquesDuVasteMonde.com: क्यों इतने कम हैं?
होल्गर ज़िन्के: क्योंकि 5,000 में से अब तक अधिकतम बीस पर खेती कर सकते हैं, इसलिए प्रयोगशाला में गुणा करें। अन्य सभी 4980 को वास्तव में पता लगाया जा सकता है और माइक्रोस्कोप के नीचे देखा जा सकता है, लेकिन अभी तक उनका उपयोग नहीं किया जा सकता है।
ChroniquesDuVasteMonde.com: ये सूक्ष्मजीव आपके लिए इतने दिलचस्प क्यों हैं?
होल्गर ज़िन्के: मिट्टी के सूक्ष्मजीवों का मुख्य कार्य खाद बनाना है। अन्य चीजों के अलावा, वे एंजाइम यानी प्रोटीन का उत्पादन करते हैं जो जैव रासायनिक प्रक्रियाओं में तेजी लाते हैं और पत्तियों में क्लोरोफिल या स्टार्च जैसे कुछ पदार्थों को तोड़ या रासायनिक रूप से बदल देते हैं। संयोग से, इस तरह की प्रक्रियाएं पृथ्वी के इस मस्त, नम गंध का उत्पादन करती हैं, जो कि भू-तत्व नामक पदार्थ के कारण होता है। यह एक विशिष्ट सूक्ष्मजीव द्वारा अपघटन में कई, कई चयापचय उत्पादों के रूप में बनता है।
ChroniquesDuVasteMonde.com: क्या कुछ अधिक सटीक है?
होल्गर ज़िन्के: इनमें से प्रत्येक सूक्ष्मजीव में 1500 से 2000 जीन होते हैं, और इनमें से प्रत्येक जीन एक विशिष्ट मेटाबोलाइट के लिए जिम्मेदार होता है। यह या तो एक एंजाइम या बायोकेटलिस्ट हो सकता है या, जैसे कि एक प्राकृतिक उत्पाद, जियोस्मिन के मामले में। सौभाग्य से, सूक्ष्मजीव जो जियोस्मिन पैदा करता है वह प्रयोगशाला की परिस्थितियों में भी बढ़ता है, क्योंकि इस पदार्थ का उपयोग इत्र बनाने के लिए किया जाता है। चूंकि अधिकांश सूक्ष्मजीव उगाए नहीं जा सकते हैं, और हम केवल उनके चयापचय उत्पादों में रुचि रखते हैं, कुछ साल पहले हमने एक ऐसी विधि विकसित की थी जो हमें मिट्टी से सीधे आनुवंशिक सामग्री निकालने की अनुमति देती है।
ChroniquesDuVasteMonde.com: आगे क्या है?
Holger Zinke: हम व्यक्तिगत जीनों को औद्योगिक रूप से प्रयोग करने योग्य सूक्ष्मजीवों में से एक में एकीकृत करने का प्रयास करते हैं। क्योंकि प्रचार करने की क्षमता बाद में इन जीनों के ब्लूप्रिंट का उपयोग करने में सक्षम होने के लिए पूर्व शर्त है। आमतौर पर, यह आमतौर पर यह कैसे काम करता है: उदाहरण के लिए, एक कंपनी हमें एक एंजाइम खोजने के लिए काम पर रखती है जो कागज को लेपित करने की अनुमति देती है। फिर हम अपने जैव-संग्रह से वांछित प्रकार के लगभग 200 प्रोटोटाइप प्रदान करते हैं। अक्सर, हालांकि, हम महसूस करते हैं कि एक या दूसरे के पास या तो पर्याप्त संपत्ति नहीं है, या कि विभिन्न प्रोटोटाइप में अलग-अलग गुण हैं जो सभी वांछनीय हो सकते हैं।
ChroniquesDuVasteMonde.com: आप क्या कर सकते हैं? जीन बदलें?
होल्गर ज़िन्के: हाँ। हम उन्हें जैविक रूप से अनुकूलित करते हैं या एक दूसरे के साथ कई संयोजन करते हैं। संयोग से, पर्यावरण के लिए कोई जोखिम नहीं हैं। यहां तक कि प्रकृति में, एंजाइम बिल्कुल उसी तरह से अनुकूलित होते हैं; यह एक पूरी तरह से प्राकृतिक प्रक्रिया है। और नया एंजाइम अग्रदूत से अलग नहीं होता है: यह भी स्वाभाविक है। इसके अलावा, संशोधित सूक्ष्मजीव स्वयं पर्यावरण में प्रवेश नहीं करता है, लेकिन केवल इसके अंतिम उत्पाद का उपयोग किया जाता है।
ChroniquesDuVasteMonde.com: ऐसे कौशल के पास कौन सा कौशल है?
होल्गर ज़िन्के: यह उत्प्रेरक रूप से काम करता है, अर्थात्, यह स्वयं का उपभोग किए बिना एक रासायनिक प्रतिक्रिया को तेज करता है, और यह कुछ बहुत आवश्यक है।
ChroniquesDuVasteMonde.com: एक उदाहरण, कृपया।
होल्गर ज़िन्के: एक सूती कपड़े से ग्रीस के दाग को हटाने के लिए, इसे सफाई के दौरान एक विलायक के साथ इलाज किया जा सकता है, लेकिन जैविक रूप से टूटना मुश्किल है। या एक इसी एंजाइम की कम से कम मात्रा में धोने के दौरान उपयोग करता है। यह एक ही प्रतिक्रिया को कई सौ हजार बार बदल देता है बिना बदले।
ChroniquesDuVasteMonde.com: और कपड़े फिर साफ क्यों हो जाता है?
होल्गर ज़िन्के: हम एक जैविक पृथक्करण समस्या से निपट रहे हैं: एक जैविक फाइबर जैसे कपास, जो वसा जैसे जैविक पदार्थ द्वारा गंदे हो गए हैं, यदि आप इसे एक जैविक एंजाइम के साथ व्यवहार करते हैं, तो यह फिर से साफ हो जाएगा। इस वसा को तोड़ने के लिए। एक किलो रसायन के बदले एंजाइम का एक मिलीग्राम: एक को दूसरे के साथ प्रतिस्थापित करने से बहुत फर्क पड़ता है। इसके अलावा, हमारे एक साथी के साथ, उदाहरण के लिए, हम एंजाइमों में सुधार करके वाशिंग पाउडर की दक्षता में सुधार करने में सक्षम हुए हैं ताकि गंदे वस्त्र 40 डिग्री सेल्सियस पर और न केवल 60 डिग्री सेल्सियस पर साफ हों।
ChroniquesDuVasteMonde.com: ... जो शायद पर्यावरण की रक्षा भी करता है।
होल्गर ज़िन्के: हाँ, क्योंकि यह केवल आधी ऊर्जा का उपभोग करता है, जिसका अर्थ है कि हर साल 1.3 मिलियन टन जलवायु-हानिकारक कार्बन डाइऑक्साइड को बचाया जा सकता है।
ChroniquesDuVasteMonde.com: औद्योगिक जैव प्रौद्योगिकी के क्षेत्र में निकट भविष्य में आप कौन से विकास की परिकल्पना कर सकते हैं?
होल्गर ज़िन्के: मेरा मानना है कि हम केवल अत्यधिक प्रभावी उत्पादों को विकसित करने के लिए शुरुआत कर रहे हैं, खासकर सौंदर्य प्रसाधन क्षेत्र में। और अगर वास्तव में रासायनिक उत्पाद सीमा को बायोलॉज करना संभव था, तो मुझे वह बहुत, बहुत संतोषजनक लगेगा।
