मछली: वह बहुत स्वस्थ है!
मछली स्वस्थ है, हर बच्चा जानता है कि। अब तक, मछली की उंगलियों के खिलाफ कहने के लिए कुछ भी नहीं है, जब तक कि उनमें फ़िललेट्स नहीं हैं और कुछ संकुचित मछली बचे हुए नहीं हैं। लेकिन ब्रांड प्रदाताओं के साथ, आप सुरक्षित पक्ष पर हैं।
मछली न केवल अच्छा स्वाद लेती है, यह आंकड़े के लिए बहुमुखी और अनुकूल है। यहां तक कि अगर यह थोड़ा समृद्ध है, जैसे सैल्मन या हेरिंग, यह "अच्छा" फैटी एसिड है जो आप आहार के दौरान खा सकते हैं।
मछली को क्या देना है - प्रोटीन से सेलेनियम तक।
प्रोटीन
एक सौ ग्राम मछली में 20 ग्राम तक उच्च गुणवत्ता वाला प्रोटीन होता है। यह उन लोगों के लिए अच्छा है जो अपना वजन कम करना चाहते हैं - क्योंकि प्रोटीन सबसे अच्छा sattler है जो कि है इसके अलावा, प्रोटीन चयापचय को उत्तेजित करता है: प्रोटीन का उपयोग करने के लिए शरीर को प्रोटीन में लगभग एक तिहाई कैलोरी की आवश्यकता होती है। और क्योंकि प्रोटीन द्वारा ब्लड शुगर लेवल इतना नहीं बढ़ता है, जिससे क्रैजिंग भी पैदा नहीं हो सकती है।
इसके अलावा, मांसपेशियों के निर्माण के लिए शरीर को प्रोटीन की आवश्यकता होती है। आधिकारिक सिफारिश है: 0.8 और 2 ग्राम प्रोटीन के बीच प्रति किलोग्राम शरीर के वजन की सिफारिश की जाती है और स्वस्थ होती है। मछली विशेष रूप से आसानी से पचने योग्य प्रोटीन प्रदान करती है।
ओमेगा -3 फैटी एसिड
मछली मूल्यवान ओमेगा -3 फैटी एसिड का सबसे अच्छा प्राकृतिक स्रोत है। ये पॉलीअनसेचुरेटेड वसा बहुत स्वस्थ हैं, सूजन से रक्षा करते हैं और हृदय रोगों के खिलाफ, प्रतिरक्षा प्रणाली और मस्तिष्क के कार्य को मजबूत करते हैं। शरीर को इसकी जरूरत होती है लेकिन वह इसे खुद नहीं बना सकता। इसके अलावा, वे गर्भावस्था के दौरान बच्चे के विकास के लिए महत्वपूर्ण हैं।
हाल के वर्षों में, ओमेगा -3 फैटी एसिड ने खाद्य उद्योग में एक वास्तविक कैरियर बनाया है: अधिक से अधिक उत्पादों को फोर्टीफाइड किया जा रहा है - रोटी से लेकर बच्चे के भोजन तक अंडे। हालांकि, पोषण विशेषज्ञ चेतावनी देते हैं कि इन उत्पादों में बहुत अधिक वसा हो सकती है क्योंकि ये वसा अभी भी शीर्ष पर हैं। सप्ताह में एक या दो बार मछली खाना बेहतर है। उच्च वसा वाली मछली जैसे सैल्मन, मैकेरल या हेरिंग में बहुत अधिक ओमेगा -3 फैटी एसिड होता है। संयोग से, इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि मछली ताज़ा, स्मोक्ड या मैरिनेटेड है।
विटामिन डी
विटामिन डी "सूर्य विटामिन" है: शरीर इसे सूर्य के प्रकाश से ही उत्पन्न करता है। हड्डियों के विकास के लिए बच्चों को विटामिन डी की आवश्यकता होती है और यह प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है।
जिन लोगों को पर्याप्त धूप नहीं मिलती है - और यह हमारे अक्षांशों में अधिक आदर्श है - मछली खाना चाहिए: समुद्री मछली विटामिन डी का सबसे महत्वपूर्ण प्राकृतिक स्रोत है। सप्ताह में फैटी मछली (150 ग्राम) की एक सेवारत विटामिन डी की आवश्यकता को पूरा करने के लिए पर्याप्त है एक वयस्क को कवर करने के लिए। 65 वर्ष से अधिक आयु के लोगों में, विटामिन डी का आत्म-संश्लेषण इतनी अच्छी तरह से काम नहीं करता है। इसलिए, उन्हें विटामिन सप्लीमेंट लेने की आवश्यकता हो सकती है। इसके बारे में डॉक्टर से बात करना सबसे अच्छा है।
आयोडीन
विशेष रूप से समुद्री मछली में आपको आयोडीन की एक उच्च सामग्री मिलेगी: इस ट्रेस तत्व को शरीर की आवश्यकता होती है, ताकि थायरॉयड ग्रंथि काम करे।
यह थायराइड हार्मोन बनाता है जो चयापचय के कई कार्यों को प्रभावित करता है। विशेष रूप से गर्भवती महिलाओं और नर्सिंग माताओं को आयोडीन की बहुत आवश्यकता होती है। यदि आप स्थायी रूप से बहुत कम आयोडीन को अवशोषित करते हैं, तो थायरॉयड ग्रंथि रोगग्रस्त हो सकती है - एक गण्डमाला बनाई जाती है।
सेलेनियम
मछली ट्रेस तत्व सेलेनियम में समृद्ध है, जो थायरॉयड ग्रंथि के कार्य का समर्थन करता है। इसके अलावा, सेलेनियम प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है और शरीर में विषाक्त भारी धातुओं को बांधता है।
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