बैंगन भूनें
बैंगन को तलने से पहले छीलने की आवश्यकता नहीं है - खोल खाद्य है। एक बड़े आरी के ब्लेड के साथ एक एनर्जेरिन को काटना सबसे अच्छा है। फिर नींबू के रस के साथ सफेद मांस छिड़कें: यह इसे अंधेरा होने से रोकता है।
उन्हें तैयार करने से पहले आपको हमेशा एबर्जिन को सूखा देना चाहिए - यह सब्जियों से कड़वा पदार्थों को निकालता है। इसके अलावा, बैंगन इस प्रकार मजबूत होते हैं, तलते समय बेहतर आकार में रहते हैं और कम वसा को अवशोषित करते हैं। निर्जलित करने के लिए, एक बड़े तेज चाकू के साथ एबर्जिन स्लाइस, नमक के साथ फैलता है और छिड़कता है। 15 मिनट के बाद, बैंगन स्लाइस और पैट सूखी कुल्ला।
एक लेपित पैन में आप बैंगन को थोड़े वसा के साथ भून सकते हैं। बस स्लाइस को जैतून के तेल के साथ हल्का ब्रश करें - आपको पैन के लिए अतिरिक्त तेल की आवश्यकता नहीं है। तलने के बाद, बैंगन को किचन पेपर पर रखें - यह वसा को अवशोषित करता है। या बेकिंग पेपर से ढके बेकिंग शीट पर तेल के साथ अवबर्गरिन स्लाइस रखें और ओवन में 15 मिनट तक पकाएं।
बैंगन तले - और अब? हमारे पास दो विचार हैं ...
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