जेमी ओलिवर: "रसोई बच्चों के लिए एक शानदार जगह है"

ChroniquesDuVasteMonde: आपको एक बच्चे के रूप में क्या खाना पसंद था?

जेमी ओलिवर: मेरी माँ से स्पेगेटी बोलोग्नीस। मेरे लिए, भोजन भी एक उदासीन चीज है - मैं विशेष रूप से उन क्षणों को याद करता हूं जब मैंने अपने परिवार या अच्छे दोस्तों के साथ भोजन किया था।

ChroniquesDuVasteMonde: आज बच्चों को खाने की समस्या है ...

जेमी ओलिवर: निश्चित रूप से, बच्चे बहुत अधिक जंक फूड और खराब गुणवत्ता वाले भोजन खाते हैं: बहुत सारे रासायनिक योजक, चीनी और वसा। वे घास पर फुटबॉल खेलते थे, अब केवल कंप्यूटर पर। और माता-पिता जो खाना नहीं बना सकते क्योंकि उन्होंने अब तक नहीं सीखा है।

ChroniquesDuVasteMonde: आपकी परियोजना "स्कूल डिनर" के पीछे क्या है?

जेमी ओलिवर: मैं अंग्रेजी स्कूलों में खानपान की कमियों और अच्छे, पौष्टिक भोजन के व्यावहारिक महत्व को साबित करने के लिए ध्यान आकर्षित करना चाहता था। शिक्षकों के लिए भौतिकी या भूगोल में सामान लाना महत्वपूर्ण है, लेकिन वे पोषण पर असफल हो रहे हैं। बच्चों को यह नहीं पता कि स्वास्थ्यवर्धक भोजन कैसे करें या ताजी सामग्री से भी कुछ पकाएं ... यह निराशाजनक है, क्योंकि बच्चों के बढ़ने के लिए एक स्वस्थ आहार बहुत महत्वपूर्ण है। हर किसी को खुद से सवाल पूछना चाहिए: क्या आप लंबे समय तक जीना चाहते हैं या मोटा आदमी बनना चाहते हैं?

ChroniquesDuVasteMonde: "इसे सरल रखें", बस पकाना - बच्चों पर भी लागू होता है?

जेमी ओलिवर: हाँ सिंपल और क्विक रेसिपी से ही लोगों को खाना बनाना शुरू होता है। अक्सर शुरुआत में ऐसा नहीं करने का डर होता है। लेकिन अगर आप एक हल्की रेसिपी बनाते हैं और इसका स्वाद अच्छा होता है, तो आपको गर्व होता है।

ChroniquesDuVasteMonde: बच्चों के लिए एक अच्छा नुस्खा क्या दिखता है?

जेमी ओलिवर: बच्चे भाग लेना चाहते हैं। बच्चों को खेत या बाजार ले जाएं। जब वे खरीदारी कर रहे हों तो उन्हें दिखाएं, यदि कोई फल पका हुआ है, तो उसे छूने दें, उसे सूंघें। यह महत्वपूर्ण और रोमांचक है। रसोई भी बच्चों के लिए एक दिलचस्प जगह है। मुझे अपनी दोनों बेटियों पोपी और डेज़ी के साथ रोटी पकाना बहुत पसंद है। लेकिन हम सिर्फ रोटी सेंकते हैं, नहीं, हम आटे से होंठ, आँखें और कान बनाते हैं और उसमें से अजीब चेहरे बनाते हैं। मेरी बेटियों को बहुत मज़ा आता है और हम अच्छी रोटी सेंकते हैं!

फैशनेबल: Karstadt के पास फ्रैंकफर्ट में "जेमी की रसोई की दुकान" आपको खाना पकाने के लिए आवश्यक सभी चीजें प्रदान करती है। बर्लिन में भी म्यूनिख, ब्रेमेन, मुल्हेम और नुरेमबर्ग "जेमीज़ किचन शॉप्स" की योजना है।

ChroniquesDuVasteMonde: आप भोजन और भोजन से निपटने के लिए बच्चों को कैसे प्राप्त करते हैं?

जेमी ओलिवर: मुझे नहीं लगता कि सिर्फ बच्चों के सामने भोजन रखना एक अच्छा विचार है, ताकि वे इसे अंदर बाहर कर सकें। मुझे लगता है कि रसोई एक शानदार जगह है क्योंकि आप इतना खोज सकते हैं। अलग-अलग बदबू, देखने के लिए, आकार देने के लिए और निश्चित रूप से स्वाद के लिए कुछ है।

ChroniquesDuVasteMonde: बच्चों को खुद के लिए खाना बनाने के लिए "सही" उम्र क्या होगी?

जेमी ओलिवर: मुझे लगता है कि 12 और 14 के बीच है। यह इस बात पर निर्भर करता है कि वे कितने परिपक्व हैं और यदि उन पर भरोसा किया जा सकता है। किसी को यह नहीं भूलना चाहिए कि रसोई भी खतरे उठाती है ...

ChroniquesDuVasteMonde: किस भोजन के साथ आप अपने बच्चों को खुश करते हैं?

जेमी ओलिवर: दोनों मछली और पास्ता से प्यार करते हैं, भले ही वे केवल दो और तीन साल के हैं। और मेरे पास मेरी चालें हैं: अगर मैं पास्ता के लिए सॉस बनाता हूं, तो मैं न केवल टमाटर का उपयोग करता हूं, बल्कि सब्जियों का भी बहुत उपयोग करता हूं, जैसे। तोरी, कद्दू और लीक। पहले मैं इसे एक साथ भूनता हूं और इसे चिकना करता हूं, फिर जादू की छड़ी - समाप्त एक मलाईदार सॉस है। मेरे बच्चे इसे पसंद करते हैं, और इस तरह मैंने उन्हें विटामिन और खनिजों के साथ कम आंका है! यह पिज्जा के साथ भी काम करता है।

ChroniquesDuVasteMonde: वहाँ एक महान नुस्खा है कि आप की सिफारिश कर सकते है?

जेमी ओलिवर: एक पैकेट में कॉड और सब्जियां - मैंने इसे सात बच्चों के साथ पकाया, जिन्हें मछली या सब्जियां पसंद नहीं थीं। पैकेट फुलते देख बच्चे चूल्हे के सामने खड़े हो गए। वाह, उन्होंने सोचा कि सनसनीखेज था! उन्होंने सब कुछ खा लिया, और उनके माता-पिता पूरी तरह से चकित थे। इसे ChroniquesDuVasteMonde के लिए आज़माएँ