शतावरी रखें: यह सही है
यदि आप उसी दिन ताजा शतावरी का उपभोग करने का प्रबंधन नहीं करते हैं, तो यह महत्वपूर्ण है कि आप इसे ठीक से स्टोर करें। कृपया निम्न को शतावरी के साथ रखें:
1. केवल अधपका शतावरी रखें
शतावरी को केवल तभी संग्रहित किया जा सकता है जब यह बिना पका हुआ हो और फिर भी उपचारित न हो। एक बार ब्लैंक्ड या पकाया जाने के बाद, आपको या तो चाहिए उसी का सेवन करें या तुरंत प्लास्टिक की चादर में लपेटें और ठंडा करें। अन्यथा यह सूख जाता है और अपना स्वाद खो देता है। इसलिए छिलके वाले शतावरी का सेवन किया अगले दिन नवीनतम पर.
वैसे: सूखे शतावरी आप संक्षेप में पानी में डाल सकते हैं, इसलिए यह फिर से ताजा है। हालांकि, छड़ भी पानी के लिए अपनी सुगंध छोड़ देते हैं। फिर सूखी छोरों को काट लें जो अन्यथा वुडी हैं।
2. किचन के टॉवल में सफेद शतावरी रखें
सफेद शतावरी को बचाने का सबसे सुरक्षित तरीका यह है एक साफ, नम डिशक्लोथ में लपेटने के लिए और इसे रेफ्रिजरेटर के सब्जी डिब्बे में डाल दें, इस तरह यह 3 दिनों तक रहता है। लेकिन फिर आपको शतावरी को कच्चा खाने से बचना चाहिए। इससे एक स्वादिष्ट शतावरी सूप पकाया जाता है।
महत्वपूर्ण: सुनिश्चित करें कि कोई गंध युक्त फल या तेज गंध वाले अन्य खाद्य पदार्थ फ्रिज में नहीं हैं यदि आप उनमें शतावरी रखना चाहते हैं। अन्यथा शतावरी अजीब गंध लेती है और अपनी सुगंध खो देती है।
3. हरे शतावरी को हमेशा खड़ा रखें
ग्रीन शतावरी अपने सफेद चचेरे भाई की तुलना में भंडारण में थोड़ा अधिक मांग है। उसे इससे अलग होना चाहिए सीधे ठंडे पानी में सिरों के साथ, सीधे संग्रहीत, तो एक लंबे, पतले कंटेनर में थोड़ा पानी (या बर्फ के टुकड़े) डालें, छड़ अंदर डालें कुछ क्लिंग फिल्म के साथ सिर को कवर करें, फिर जार को अपनी रसोई में एक अंधेरी जगह पर रखें जहां शतावरी सीधे सूर्य के संपर्क में नहीं आती है। इस तरह आप 3 से 4 दिन तक हरा शतावरी रख सकते हैं।
हालाँकि, आपको ध्यान देना चाहिए कि जब यह तरल में अधिक समय तक रहता है, तो शतावरी पानी को सुगंध देती है। साथ ही भंडारण समय को यथासंभव कम रखने के लिए फिर से प्रयास करें।
हम आपको बताएंगे कि यदि आप हरे शतावरी बनाना चाहते हैं तो क्या ध्यान देना चाहिए।
4. आप जमे हुए शतावरी को रख सकते हैं
बेशक आप भंडारण के लिए शतावरी को भी फ्रीज कर सकते हैं। अन्य सभी तरीकों के विपरीत, यह महत्वपूर्ण है इससे पहले कि आप शतावरी को छील लें, यह सफेद शतावरी के लिए विशेष रूप से सच है, लेकिन आपको मोटे तौर पर हरे शतावरी को भी साफ करना चाहिए। तब द वुडी छोरों को काट दें और शतावरी को टुकड़ों में काट लें। फिर आप इसे फ्रीजर बैग में या प्लास्टिक बॉक्स में फ्रीजर में रख सकते हैं।
इसे फ्रीज करके, आप शतावरी को भागों में स्टोर कर सकते हैं और यदि आवश्यक हो, तो इसे सही मात्रा में तैयार करें। फिर बस उबलते पानी में जमने तक पकाएं, जमे हुए शतावरी को 6 महीने तक फ्रीजर में संग्रहीत किया जा सकता है। तो आप शतावरी-खाली समय पर स्वादिष्ट शतावरी व्यंजनों के साथ आते हैं? और अगले शतावरी समय तक प्रतीक्षा समय को छोटा करता है।
