ऑर्गेनिक स्टोर या डिस्काउंट स्टोर?
वैसे: 1 जुलाई से, एक नया कार्बनिक मुहर लागू होगा। यहाँ और
बायो क्या कर सकता है
स्वास्थ्य खाद्य भंडार में विशेष रूप से क्यों जाएं, अगर सुपरमार्केट में जैविक मूसली या जैविक दूध भी कोने में है? हाँ, क्यों? क्या हेल्थ फ़ूड स्टोर्स और डिस्काउंटर्स के बीच कोई अंतर है? हाँ, यह बात है। और क्योंकि आप उसे एक उपभोक्ता के रूप में नहीं पहचान सकते हैं, स्वास्थ्य खाद्य उद्योग ने एक शिक्षा अभियान शुरू किया है: "जैव अधिक कर सकते हैं".
तथ्य यह है: प्राकृतिक खाद्य व्यापार ग्राहक भाग जाते हैं। वे पैसे पर अधिक ध्यान देते हैं और सस्ते Billigheimer खरीदते हैं। लेकिन इको सिर्फ इको नहीं है, सेवा, पर्यावरण और मूल्यों के मामले में महत्वपूर्ण अंतर हैं। पिछले साल, जैविक अग्रदूतों ने सामान्य नियमों पर सहमति व्यक्त की, एक जैव-संहिता में संक्षेपित किया। एक दिखाना चाहता है: प्राकृतिक भोजन जैविक से अधिक है। यही कारण है कि दुकानों में अब यात्री हैं जो बताते हैं कि स्वास्थ्य खाद्य भंडार जलवायु, पशुपालन या स्वाद के मामले में अधिक गुणवत्ता प्रदान करता है। बुंड नेचरकोस्ट नटवरन (बीएनएन) के प्रबंध निदेशक एल्के रोडर: "प्राकृतिक खाद्य व्यापार में कार्बनिक एक दृष्टिकोण और मूल क्षमता समता है, जो केवल लोगों के विश्वास और जुनून के माध्यम से संभव है।"
कारण 1: प्राकृतिक स्वाद। बिना फ्लेवर के भी ऑर्गेनिक स्वाद। ऑर्गेनिक स्पेशिएलिटी स्टोर में, ग्राहकों को प्राकृतिक स्वाद वाले खाद्य पदार्थों की सबसे बड़ी रेंज मिलेगी। ताकि बच्चों को भी पता चले कि स्ट्रॉबेरी दही या असली फल के साथ एक फल की चाय वास्तव में कैसे स्वाद लेती है। Avorskos यहां तक कि "प्राकृतिक जायके" से बचता है, जो ईसी जैविक विनियमन की अनुमति देता है। एकमात्र अपवाद: मिठाई, यह अब तक नहीं है, मदद के लिए कूदता पर स्वाद के बिना।
कारण 2: जलवायु संरक्षण। स्वास्थ्य खाद्य उद्योग इस मुद्दे को बहुत गंभीरता से लेता है और यथासंभव CO2 उत्सर्जन से बचने या कम करने का प्रयास करता है, जिसमें शामिल हैं: एक। पुनर्योजी ऊर्जा या बुद्धिमान वास्तु अवधारणाओं के उपयोग के माध्यम से। विवादास्पद "भोग व्यापार", अर्थात "सीओ 2 पापों" के मुआवजे के रूप में सीओ 2 प्रमाण पत्र की खरीद केवल अंतिम संभव विकल्प है।
कारण 3: एलर्जी पीड़ित लोगों के लिए एल्डोरैडो। प्राकृतिक खाद्य व्यापार में, एलर्जी से पीड़ित लोगों के लिए खाद्य पदार्थों का सबसे बड़ा वर्गीकरण है। सब कुछ अंतराल के बिना चिह्नित है, वैधानिक आवश्यकताओं से परे - यहां तक कि ढीले माल के साथ भी। यदि आपको कोई पसंदीदा उत्पाद नहीं मिलता है, तो इसे ग्राहक के लिए ऑर्डर किया जाएगा।
कारण 4: वास्तव में ताजा दूध। क्या आप अक्सर नाराज होते हैं कि "लंबे समय से स्थायी" दूध खरीदने के लिए लगभग कुछ भी नहीं बचा है? स्वास्थ्य खाद्य भंडार में ऐसा नहीं है, वास्तव में ताजा भी है। इसके अलावा, दूध और पनीर जानवरों से आते हैं जिन्हें जीएमओ-मुक्त खिलाए जाने की गारंटी दी गई है। कच्चे दूध से कई चीजे बनाई जाती हैं और आप इसका स्वाद ले सकते हैं।
कारण 5: स्पष्ट पशुपालन। दुर्भाग्य से, पहले से ही बहुत सारे जैविक जानवर हैं जिन्हें बड़ी संख्या में रखा जाता है। रियल इको-अग्रदूत मुर्गियों के अंडे परिवार के खेतों से आते हैं और स्थानीय आपूर्तिकर्ताओं से आते हैं। जानवरों को गैर-जीएम फ़ीड के साथ आपूर्ति करने की गारंटी भी दी जाती है।
कारण 6: आनुवंशिक इंजीनियरिंग का नवीनीकरण। स्वास्थ्य खाद्य भंडार केवल उन्हीं उत्पादों की पेशकश करता है, जो जेनेटिक इंजीनियरिंग के बिना उत्पादित किए गए हैं। उदाहरण के लिए, भोजन उन जानवरों से आता है जिन्होंने केवल जीएमओ-मुक्त फ़ीड प्राप्त किया है। फलों और सब्जियों को एक क्षेत्र की मिट्टी और जलवायु के अनुकूल बनाया जाता है। किस्में स्वाभाविक रूप से प्रजनन करती हैं और एक प्रजाति की आनुवंशिक विविधता को संरक्षित करने में मदद करती हैं।
"बायो प्लान" - 20 वर्षों के लिए सच्चा इको
तेल मिलर जूडिथ फॉलर-मोग
"बायो अभियान हमें उपभोक्ताओं से बात करने में अधिक मदद कर सकता है"जूडिथ फॉलर-मोग कहते हैं, जो दक्षिणी फ्रांस में तेल मिल बायो-प्लेनेट चलाता है। इसका एक उदाहरण खाद्य पदार्थों में प्लास्टिसाइज़र का विषय है - तेल में एक महत्वपूर्ण गुणवत्ता विशेषता। ये अवांछनीय पदार्थ उत्पादन प्रक्रिया के दौरान होज़ के माध्यम से तेल में प्रवेश करते हैं क्योंकि प्लास्टिसाइज़र बेहद वसा में घुलनशील होते हैं। इसलिए, उद्यमी अपनी तेल मिल में "सफाई" पर विशेष ध्यान देता है और उपयोग करने से पहले अच्छी तरह से hoses का निरीक्षण करता है।
सिर्फ 20 साल की उम्र में, जूडिथ फॉलर-मोग ने 1989 में अपने पिता की तेल मिल पर कब्जा कर लिया, उसके बाद वह आश्चर्यजनक रूप से मर गया। पूर्व में दुनिया के विभिन्न देशों में एक विकास कार्यकर्ता, उन्होंने अस्सी के दशक के मध्य में फ्रांस के दक्षिण में एक जैविक किसान बनने का फैसला किया। जई, गेहूं और सूरजमुखी की खेती के साथ शुरुआती प्रयासों के बाद, उन्होंने बाद में उच्च गुणवत्ता वाले वनस्पति तेलों के लिए जैविक तिलहन के आगे के प्रसंस्करण पर ध्यान केंद्रित किया। और उसे बिल्कुल काला मारा। "फिर भी, हमने उन मूल्यों पर ध्यान दिया जो अब कार्बनिक अभियान का ध्यान केंद्रित कर रहे हैं: क्षेत्रीयता, गुणवत्ता, स्थिरता और निष्पक्षता।यह पुष्टि करता है कि हम सही रास्ते पर थे और "।" हालांकि, "बायो प्लांट" तेल के पौधों को खुद नहीं उगाते, बल्कि उन्हें उचित मूल्य पर क्षेत्रीय किसानों से आपूर्ति करते हैं। "पेंच सिद्धांत" है कि जुडिथ मोग इसे कैसे कहते हैं: "हम हमारे आसपास देखें, क्षेत्र में सबसे अच्छा उत्पाद खरीदने की कोशिश करें। ”
बेशक आप CO2 संतुलन पर भी ध्यान देते हैं, आप जैतून नहीं खरीदते हैं, आप तेल खरीदते हैं और इस तरह वजन बचाते हैं। आज, "बायो प्लांट" न केवल सूरजमुखी, रेपसीड या जैतून के तेल जैसे दैनिक उपयोग के क्लासिक्स पर केंद्रित है, बल्कि लौकी के लिए विशिष्टताओं पर भी है, जैसे भुना हुआ अखरोट का तेल या प्राइम ऑलिव ऑयल, लेकिन अलसी और सोयाबीन के तेल जैसे स्वास्थ्य के प्रति सचेत रहने के लिए भी। 25 से 30 तेल वर्गीकरण का हिस्सा हैं। जैतून के तेल-बाल्समिक मिश्रण को इस वर्ष बहुत प्रशंसा मिली: अच्छी तरह से हिलाएं और कुछ सलाद जोड़ें, काली मिर्च और नमक जोड़ें, और सॉस तैयार है।
