पॉट रोस्ट

सीज़न पॉट को पहले नमक और काली मिर्च के साथ भूनें और फिर सभी ओर से गर्म तेल में अच्छी तरह से भूनें। यह असंदिग्ध सुगंध पैदा करने का एकमात्र तरीका है।

फिर गाजर, अजवाइन और प्याज के क्यूब्स को भूनें और हल्के से टमाटर के पेस्ट को भूनने वाले पैन में भूनें और धीरे-धीरे रेड वाइन डालें। भूनने वाले पैन में सब्जियों के लिए स्टॉक और मांस जोड़ें और इसे ओवन में दो से तीन घंटे के लिए ओवन में स्टू करें। पॉट रोस्ट को फोंड के साथ बार-बार कवर करें।

फिर पॉट रोस्ट को एल्यूमीनियम पन्नी में लपेटे हुए एल्यूमीनियम पन्नी में लपेटकर आराम करना चाहिए। इस बीच, एक छलनी के माध्यम से ब्रैट्सड डालें, पकाएं और सॉस बनाने के लिए बांधें। पॉट रोस्ट को सॉस के साथ सर्व करें।