लुढ़का हुआ आइसक्रीम खुद बनाते हैं: यही वह काम करता है
रोल्ड आइसक्रीम क्या है?
रोल्ड आइसक्रीम थाईलैंड की नई खाद्य प्रवृत्ति है जिसे आइसक्रीम रोल या स्टिर फ्राइड आइसक्रीम के नाम से भी जाना जाता है, एक आइसक्रीम की तैयारी के लिए एक क्रीम में हलचल की जाती है और एक आइस प्लेट पर डाला जाता है, जो -35 डिग्री सेल्सियस ठंडा होता है।
सामग्री, जैसे कि स्ट्रॉबेरी, को जोड़ा जाता है और प्लेट पर कीमा बनाया जाता है। फिर द्रव्यमान को चिकना किया जाता है, इसलिए वे होते हैं केवल कुछ मिलीमीटर मोटी, बर्फ तुरंत जमा देता है और फिर एक रंग के साथ बंद कर दिया जाता है, जिससे बर्फ लुढ़क जाती है।
रोल्ड आइसक्रीम की वजह से रोल्ड आइसक्रीम विशेष रूप से स्वादिष्ट है ताजा है और बनावट बहुत मलाईदार हैतेजी से तैयारी के समय के कारण, बर्फ के क्रिस्टल नहीं बन सकते हैं।
लुढ़का आइसक्रीम: सामग्री
- 1 वेनिला फली
- 500 मिली दूध
- 125 मिली क्रीम
- 5 योलक
- 100 ग्राम चीनी
- अपनी पसंद के टॉपिंग: स्ट्रॉबेरी, रसभरी, ओरियो बिस्कुट, नुटेला, नट्स आदि।
लुढ़का आइसक्रीम: यह कदम से कदम खुद करो
- कट वेनिला बार खोलें और वेनिला लुगदी बाहर खरोंच, फिर आप इसे दूध और मलाई के साथ पकाएं।
- एक मलाईदार और मलाईदार कटोरे में जर्दी और चीनी हिलाओ फिर वनीला क्रीम दूध में द्रव्यमान मिलाएं.
- अगले चरण में, बर्फ द्रव्यमान को गुलाब को काट दिया जाना चाहिए। इसका मतलब है कि क्रीम को पानी के स्नान में गर्म किया जाता हैक्योंकि यह प्रत्यक्ष गर्मी को सहन नहीं करता है और अन्यथा जमावट करेगा। इसके बजाय, आपको कम गर्मी पर रोल्ड आइसक्रीम के लिए द्रव्यमान की आवश्यकता होगी लगातार सरगर्मी के साथ कुछ फेंका हुआ।
- द्रव्यमान ठंडा होने के बाद, आप इसे कर सकते हैं एक लेपित स्टील पैन में या एक बेकिंग ट्रे पर और अपने वांछित टॉपिंग को छोटे कटा हुआ रूप में मिलाएं। क्रीम को चिकना करें ताकि फर्श केवल एक पतली परत के साथ कवर किया गया है, और फिर इसे फ्रीजर में रख दिया।
- लगभग 3-4 घंटे के बाद, आप आइसक्रीम निकाल सकते हैं और एक स्पैटुला के साथ पैन को नीचे से ऊपर तक खुरचें, फिर आप एक कटोरे में बर्फ के रोल रख सकते हैं, सजावट के साथ सजा सकते हैं और वांछित रूप से सेवा कर सकते हैं।
आप यहां और भी स्वादिष्ट आइसक्रीम रेसिपी पा सकते हैं, जैसे कि तरबूज आइसक्रीम या रास्पबेरी आइसक्रीम। इसके अलावा, हम मूल नुस्खा प्रकट करते हैं, जिसके साथ आप आसानी से दूध बर्फ बना सकते हैं।
