सब्जियों को भाप दें
स्टीमिंग सब्जियों के पोषक तत्वों, रंग, आकार और स्वाद की रक्षा करता है, लेकिन मछली और मांस की भी। हम आपको कदम से कदम दिखाते हैं कि कैसे सब्जियों को भाप दें।
1.
सब्जियों को तैयार करें और समान आकार के टुकड़ों में काट लें। सभी सामग्री प्रदान करें जो मीठे या सॉस का स्वाद दें।
2.
स्टीम पॉट में एक कप गर्म पानी, सब्जी का शोरबा या अन्य तरल पकाने के लिए रखें (यह बर्तन के तल को लगभग 3 सेंटीमीटर ढकना चाहिए)। यदि आवश्यक हो, तो जड़ी बूटियों, मसालों या सुगंध डिस्पेंसर जैसे कि नींबू ज़ेस्ट या चाय में जोड़ें।
3.
तैयार सब्जियों को स्टीमर में रखें। महत्वपूर्ण: सब्जियों को समान रूप से वितरित करें, ताकि भाप हर जगह हो।
4.
पॉट को बंद करें और एक उबाल लें।
5.
जैसे ही एक भाप का बर्तन बर्तन से बाहर आता है, मध्यम गर्मी पर वापस जाएं और यहां तक कि सब्जियों को भाप दें। भाप से बचने के लिए ढक्कन को हवादार न करें। किन सब्जियों को कितनी देर चाहिए, नीचे दी गई तालिका में देखें।
6.
खाना पकाने के अंत में, सब्जियों को पहले से गरम किए हुए कटोरे में रखें। थोड़ा नींबू का रस और खाना पकाने की क्रीम के 1-2 बड़े चम्मच के साथ उबलते हुए ढक्कन को उबाल लें। सब्जियों के साथ स्वाद और व्यवस्था करने के लिए बांधने की मशीन (जैसे बिंदोबिन) के साथ थोकन।
सुझाव:
? सुगंध स्टीमिंग: (गैर-मादक) शराब, नींबू का रस या छिलका, जड़ी बूटी या मसाले जोड़ें। ? उदाहरण के लिए स्पंज (पोषक तत्वों!) का उपयोग करना जारी रखें, उदाहरण के लिए सॉस या सूप बेस के रूप में। ? मछली, मांस, आलू या अनाज से बने पकौड़ी को भाप देने के लिए: कई बार खाना पकाने के चर्मपत्र के साथ स्टीमिंग डालें।
मफल 500 ग्राम सब्जियां - यह कितना समय लगता है:
गाजर, कोहलबी, शलजम: 4-6 मिनट फूलगोभी और सह ।: 10-12 मिनट टीके ब्रोकोली: 10-12 मिनट आलू: 10-12 मिनट
