चावल के व्यंजन के नीचे कुतिया
हाल ही में मुझे अपने सबसे अच्छे दोस्त के जन्मदिन पर आमंत्रित किया गया था। दिन का जश्न मनाने के लिए, एक रिसोट्टो मेज पर आया। "ओह नहीं, रिसोट्टो?", मैंने चुपचाप सोचा, क्योंकि मैं वास्तव में इस मशरूम जैसी डिश का बहुत बड़ा प्रशंसक नहीं हूं। इस मामले में, हालांकि, यह एक अच्छा बदलाव था। स्वाद और निरंतरता इस बिंदु पर सफल हुई थी। मुझे इतना उड़ा दिया गया कि मैंने दो रिफिल ले लिए, भले ही मैं पहले से ही ठीक था। तार्किक, कि मैं एक रिसोट्टो पर वर्षों के बाद फिर से कोशिश करने के लिए शाम के अंत में नुस्खा चाहता था, जो कि एक दलिया में उम्मीद खत्म हो जाएगी। और फिर वह आई, मटमैला जवाब: "यही तो है कि हमारा थर्मोमिक्स ऊपर चढ़ा।"
बस के रूप में जल्दी तैयार है, के रूप में तैयार है
ओह ठीक है, यह स्पष्ट था। थर्मोमिक्स फिर से। लेकिन कम से कम मुझे इस तरह से चिंतित किया गया था कि मेरे सबसे अच्छे दोस्त, जो शायद ही कभी मुझ से लकड़ी के चम्मच को स्विंग करते हैं, इस तरह के एक सही रिसोट्टो को अपनी आस्तीन से बाहर हिलाता है। वह किसी तरह मेरे लिए आश्वस्त था। इस तरह के एक रिसोट्टो पहले से ही एक कुतिया है - और सरल सामग्री और अपेक्षाकृत कम तैयारी के समय के बावजूद। मूल रूप से, यह एक यात्रा के लिए एकदम सही पकवान है, अगर यह बस के रूप में जल्दी से गड़बड़ नहीं करता है क्योंकि यह तैयार किया गया था। शायद ही कोई अदालत है, जो इस तरह की दिवा बनाती है, यदि आप उसे अविभाजित ध्यान नहीं देते हैं। सजा: एक चिपचिपा दलिया, जो टिम मैल्जर से ज्यादा कुछ नहीं है? निर्दिष्ट बनावट, बल्कि चिपचिपा चावल का हलवा।
वह कभी भी एक क्षमा नहीं करता है
वहाँ कुछ चीजें हैं जो एक लकीर के फकीर बनाने के लिए गारंटी दी जाती हैं और अंततः आपको डिलीवरी सेवा को कॉल करने के लिए मजबूर करती हैं। यह रिसोट्टो चावल से शुरू होता है? न केवल किसी भी गोल अनाज चावल - खाना पकाने से पहले एक दौर पसीना करना चाहते हैं। पूरी चीज मक्खन और प्याज के साथ सबसे अच्छी बात है। वह अपनी पूर्ण सुगंध को प्राप्त करने का एकमात्र तरीका है। अन्यथा यह इसे ठंड से बचाए रखता है। इसके अलावा, स्टार्च पसीना आने पर बाध्य होता है, जो चावल के दानों को बाद में पागलों की तरह चिपक जाने से रोकता है। यदि चावल में पर्याप्त पसीना होता है, तो इसे शोरबा से बुझाया जाता है। अब यह सही तापमान पर निर्भर करता है, क्योंकि ठंडा पानी वास्तव में संवेदनशील अनाज को पसंद नहीं करता है। इसलिए यदि आप उन्हें अनुबंधित और नाराज नहीं करना चाहते हैं, तो आप बेहतर शोरबा को गर्म करते हैं। यह एक बर्तन है जिसे धोया जाना चाहिए, लेकिन आप एक दिवा के लिए क्या नहीं करते हैं, ठीक है! " और जब चावल पक रहा हो, तो इसे हिलाना मत भूलना। लेकिन बहुत ज्यादा नहीं, क्योंकि इस हवा को उठाया जाता है, जो चावल को ठंडा करता है और चिपचिपा बनाता है। लेकिन यह काम नहीं करता है, यह बहुत तेजी से जलता है। मिश्रण यह करता है? एस यह इतना मुश्किल नहीं है, है ना? खाना पकाने के समय के अंत से कुछ समय पहले? वैसे, यह तब है जब चावल के दाने अभी भी दृढ़ हैं और रिसोट्टो नेत्रहीन लकड़ी के चम्मच के चारों ओर घूम रहा है? दिवा अभी भी मक्खन से तराशी गई है। वसा लगता है, यह बहुत अधिक है, लेकिन सही सैमीकेकिट के संदर्भ में अधिक स्वाद और ठीक ट्यूनिंग प्रदान करता है। और फिर: बोन एपेटिट!
धैर्य चुकता करता है
हां, इस तरह के रिसोट्टो में नुकसान होते हैं। कोई सवाल नहीं। और कुछ और भी। लेकिन हे, अगर सब कुछ ठीक हो जाता है, तो अंत में वास्तव में बहुत स्वादिष्ट होता है। धैर्य चुकता करता है! हालांकि, मैंने फैसला किया है, जब रिसोट्टो की बात आती है, केवल रसोइयों को पाने के लिए। क्योंकि जो लोग स्टोव पर अधीर हैं, उनके लिए यह कुछ भी नहीं है। चावल के व्यंजनों में दिवा के लिए मुझे लगता है कि भोजन के लिए जाने से पहले बस स्पष्ट रूप से बहुत सारे पैट हैं। हालांकि, मैं एक थर्मोमिक्स प्राप्त करने की योजना बना रहा हूं। और एक छोटी सी मदद के साथ, एक सही रिसोट्टो को संकलित करता है, मेरे सबसे अच्छे दोस्त के लिए धन्यवाद, मैं अब अच्छी तरह से जानता हूं।
