एक तितली का पंख हरा
यदि आप 61 साल के दोना छठे पर जाना चाहते हैं, तो आपको एक गधे की जरूरत है। या गर्मी-उपयुक्त लंबी पैदल यात्रा के जूते, एक लानत अच्छी स्थिति और सतर्क इंद्रियां। क्योंकि उनके अकेले फिंका जाने का रास्ता गधे के रास्तों, नदियों और मौसम वाले पेड़ की चड्डी पर सख्ती से चढ़ता है। एक चमकीले हरे रंग के मोटे के बीच में, जिसमें से यह लगातार चीखता है, चिंराट, फुसफुसाता है, बदमाश और भौंकता है। डोना सिक्सटा अपने पति के साथ निकारागुआ के उष्णकटिबंधीय वर्षावन में कहीं गहरे एक पहाड़ पर रहती है। वह अब इस पहाड़ पर खड़ी है, धीरे-धीरे चढ़ते हुए लाल मुंह वाले आगंतुक सांप को देख रही है। यह अक्सर ऐसा नहीं होता है कि यूरोपीय लोग पसीना बहाते हैं। वास्तव में ऐसा कभी नहीं होता। उसने अपने लॉग केबिन में खुले चूल्हे के ऊपर कॉफी का एक बड़ा बर्तन पकाया? झाड़ियाँ उनके घर के ठीक बगल में उगती हैं। शायद ही कभी कॉफी का स्वाद इतना अच्छा रहा हो।
कोको बीन्स से उनका भविष्य निर्भर करता है
दोना छठा खुद से निपटता है।
लेकिन यह स्वादिष्ट कॉफी नहीं है जो आज तक ऑस्ट्रियाई फेयरट्रेड फेयरट्रेड कर्मचारियों का एक छोटा प्रतिनिधिमंडल लाता है। लेकिन कोको, जो वह छायादार जायफल के पेड़ों के नीचे अपनी झोपड़ी के आसपास बढ़ता है। अब, बारिश के मौसम की शुरुआत से ठीक पहले, बड़े, पीले रंग के फल काटे जाते हैं। यह दोना छठा की पहली कोको की फसल है। और एक ही समय में उनका सबसे महत्वपूर्ण है। कोकोआ की फलियों की गुणवत्ता के कारण, जिसे वे और कई अन्य छोटे किसान वासला शहर के आस-पास के क्षेत्र में अगले कुछ हफ्तों में फल से छील, किण्वन और सूख जाएंगे, उनका भविष्य हर दिन कुछ खाने के लिए निर्भर करता है, बच्चों के लिए शिक्षा, शायद डॉक्टर के पास भी जाएँ। और लंबे समय में: बेहतर बुनियादी ढांचा, सड़कें, अस्पताल, कल्याण केंद्र। और एक बार जीवनकाल में मानवाधिकारों का एक विचार। महिलाओं के लिए भी। या उस में से कोई भी नहीं।
कल्पना करना मुश्किल है कि कुछ कोको बीन्स को ऐसा कुछ करना चाहिए। लेकिन अराजकता सिद्धांत में क्या सच है? अर्थात्, एक तितली का पंखों का टकराव वैश्विक मौसम को प्रभावित कर सकता है ?, तो क्या वैश्वीकृत अर्थव्यवस्था: कभी-कभी यह छोटे आंदोलनों है जो सब कुछ बदल देती है।
स्टायरिया से सेप जोटर अपने पंखों को हराने वाले पहले लोगों में से एक थे। ज़ोटर 1987 से अपने रीजर्सबर्ग पारिवारिक व्यवसाय में उच्च श्रेणी और साहसपूर्वक निर्मित चॉकलेट का उत्पादन कर रहे हैं। ग्रुम्होन-किर्स्च, बर्गकैसे- वाल्न्यूसे अंगूर या अनानास और मिर्च जैसे किस्मों को जल्दी से ऑस्ट्रिया में प्रशंसकों की एक बड़ी भीड़ मिली। ज़ोटर ने जर्मनी में वर्षों तक दोहरे अंकों की विकास दर भी दर्ज की है। यह आंशिक रूप से ज़ॉटर की गुणवत्ता अवधारणा के कारण है: सभी अवयवों को जैविक खेती से आना चाहिए। और, इसके अलावा, काफी कारोबार किया गया है, जिसके लिए पैकेजिंग वाउचर पर फेयरट्रेड सील। सबसे बढ़कर, यह चॉकलेट का स्वाद है जो खरीदारों को रोमांचित करता है। आपकी बहुत ही खास, रहस्यमयी रेसिपी।
यहां तक कि एज़्टेक ने कोको की इतनी सराहना की कि उन्होंने इसे भुगतान के साधन के रूप में इस्तेमाल किया। एक गुलाम की कीमत सौ बीन्स होती है? लगभग पांच फलों से उपज। गुलामी के उन्मूलन के बाद भी, इस एज़्टेक मूल कोको, क्रिओलो, को बेहद कीमती माना जाता है। और फिर, अब के रूप में, वह एक दुर्लभ वस्तु है। क्योंकि क्रियोलो केवल बहुत कम पैदावार लाता है, यह बीमारी के प्रति संवेदनशील और अतिसंवेदनशील है। जो जीवित रहना चाहता है, वह अन्य किस्मों को उगाता है।
जब सेप जोटर वासल से मिलता है
कोको फल
सेप ज़ॉटर वर्षों से मध्य अमेरिका में उत्पादकों की तलाश कर रहे हैं, जो अच्छे पैसे के लिए उच्च गुणवत्ता वाले कार्बनिक कोको को वितरित करने के लिए तैयार हैं। और क्रियोलो पौधों के कम से कम एक छोटे दल को उठाएं। क्योंकि Criollo Zotter चॉकलेट का रहस्य है। निकारागुआ पहले उपयुक्त नहीं लगता था। लंबे गृहयुद्ध, निरंतर भ्रष्ट प्रशासन और प्रलयकारी बुनियादी ढांचे के कारण देश ने विश्व व्यापार तक अपनी पहुंच खो दी थी। कुछ किसान जो अभी भी कोको का उत्पादन करते हैं, उन्होंने स्थानीय बाजारों के लिए क्या किया? और विशेष रूप से खराब गुणवत्ता में। लेकिन वासाला पर्वत समुदाय में, केंद्रीय निकारागुआ के जंगल के बीच में, राजधानी मानागुआ से आठ ऊबड़ जीप-घंटे, एक दूसरा तितली था जो अपने पंखों को फड़फड़ाता था।
वे हताश कैंपसिनो, किसान थे जिन्होंने उत्पादन सहकारी अकवा के गठन के लिए एक साथ मिलकर काम किया। ऑस्ट्रियाई विकास सहायता से जाने-पहचाने, कर्मियों और निधियों द्वारा समर्थित एक कृषि सहकारी। मोनोकल्चर, ओवरग्रेजिंग और मिट्टी के कटाव के पास कैंपसिनो की भूमि थी? अगर उनके पास गृह युद्ध के बाद कोई बचा था? बड़े हिस्से में अनुपयोगी बना दिया। बाकी संयंत्र कीटों, मूल्य क्षरण और उष्णकटिबंधीय चक्रवातों के कारण हुआ। साथ ही दोना छठा हताश था। वह और उसके परिवार के दस लोग सैनिकों की भीड़ से बचते रहे, जो वासला के आसपास के क्षेत्र में एक चमत्कार के करीब है। लेकिन कुछ भी नहीं रहा। एकवास में, उसने विविधता लाना सीखा।इसलिए न केवल कॉफी उगाने के लिए, बल्कि सब्जियां और फल, जैसे बीन्स, केला, आम और युक्का। उसने सीखा कि खूंखार मिट्टी के कटाव से बचने के लिए उसे क्या करना है। और वह अब अपनी फसल को लंबे गधों की मंडियों में बाजारों में नहीं लाती थी, लेकिन उन्हें एक निश्चित मूल्य के लिए सहकारी समिति तक पहुंचाती थी। और उन्होंने ऑस्ट्रियाई संगठन Hor क्षैतिज3000 के समर्थन से आगे की बिक्री का ख्याल रखा।
जब सेप ज़ॉटर को निकारागुआ कोको में दिलचस्पी होने लगी, तो वह अकवा में आया। और जब Acawas को सुप्रा-लोकल कॉमर्स में दिलचस्पी होने लगी, तो क्या उनका मुकाबला Sepp Zotter से हुआ? और फेयरट्रेड पर। और डोना सिक्सटा ने नम पहाड़ी उष्णकटिबंधीय वन मिट्टी में अपने पहाड़ के ऊपर पहला क्रिओलो प्लांटलेट्स रखा।
पूंजीवाद विरोधी एक मानसिक रवैया है, कम से कम विश्व बैंक पूरी तरह से अशुभ है। सभी अधिक विश्वसनीय अंतरराष्ट्रीय गैर-लाभकारी संगठन फेयरट्रेड के साथ काम करने वाले उसके नवीनतम अध्ययनों में से एक है। विश्व बैंक के अनुसार, उनकी परियोजनाओं का अब तथाकथित बैकवाटर क्षेत्रों में आर्थिक और सामाजिक विकास पर समान रूप से सकारात्मक प्रभाव पड़ा है, जैसे कि मेगा कॉर्पोरेशन के निवेश। फेयरट्रेड कोई पैसा नहीं लेता है और इसके लिए भुगतान नहीं करता है। संगठन केवल विकासशील देशों में छोटे किसानों और औद्योगिक राष्ट्रों में ग्राहकों के बीच उचित व्यापार को प्रमाणित करता है। बशर्ते दोनों साझेदार मांग वाले उचित व्यापार मानदंडों को पूरा करें। यह सर्वविदित है कि सेप जोटर जैसे ग्राहकों को अपने कच्चे माल के आपूर्तिकर्ताओं को उचित मूल्य चुकाना पड़ता है ताकि वे जीवित रह सकें। यह दुनिया भर के छोटे किसानों के लिए एक निष्पक्ष व्यापार लेबल का आर्थिक लाभ है। यह सर्वविदित है कि उचित व्यापार भी किसानों पर मांग करता है। और यह इन आवश्यकताओं को ठीक करता है जो दीर्घकालिक में सामाजिक परिवर्तन का कारण बनते हैं। उदाहरण के लिए, कैंपसिनो को सहकारी रूप से आयोजित किया जाना है। लोकतांत्रिक कार्रवाई और प्रत्येक सदस्य के लिए समान अधिकार फेयरट्रेड द्वारा कड़ाई से निर्धारित किए गए हैं। इसके अलावा और विशेष रूप से महिलाओं के लिए। निकारागुआ जैसे एक माचो देश में, जहां एक महिला घोड़े से कम महत्वपूर्ण नहीं है, यह सीखना मुश्किल है। बाल श्रम पर पूर्ण प्रतिबंध के रूप में भारी। लेकिन जो अपनी छोटी बेटियों को स्कूल के बजाय मैदान में भेजता है, उसे सील नहीं मिलेगी।
अब तक, उनके पास केवल कुछ खाने के लिए था जब वे अधिकारों की अवहेलना करते थे।
आर्थिक रूप से उभरते कोस्टा रिका के एक युवा अर्थशास्त्री इनेस मेंडोज़ा, फेयरट्रेड की ओर से अपने प्रमाणन प्रक्रिया पर कैंपसिनो को सलाह देते हैं। वह अच्छे से समझा सकती है। वह समझ से बाहर करने की कोशिश करता है। क्योंकि भूखे लोगों को यह बताना आसान नहीं है कि ऐसे अमीर लोग हैं जो किसी उत्पाद को केवल तभी खाते हैं जब इसे राजनीतिक रूप से सही बनाया गया हो। उन्हें यह समझाना आसान नहीं है कि अमीरों की नज़र में राजनीतिक शुद्धता क्या है। और निश्चित रूप से इस सवाल का जवाब देना आसान नहीं है, अब अचानक एक हड़ताली विक्रय बिंदु के रूप में क्यों। अब तक, किसानों को यह सीखना था कि यह किसी की परवाह नहीं करता था, चाहे वे भूखे रहें, बुखार से मर गए या सैनिकों द्वारा पीट-पीटकर मार डाला गया। अब तक, उन्होंने सीखा है कि उनके पास केवल खाने के लिए भोजन था यदि वे अपने बच्चों और उनकी पत्नियों के अधिकारों की अवहेलना करते थे। अब तक, उन्होंने सीखा है कि मानवाधिकार हमेशा सबसे मजबूत होते हैं। तो, क्या यह दूसरा रास्ता होना चाहिए?
कोको बीन्स का स्वाद पहले से बेहतर होना चाहिए। इसके लिए नई किस्मों की खेती करनी होगी। और फसल के बाद, बीन्स को लकड़ी के बक्से में लगातार तापमान पर दिनों के लिए संग्रहित किया जाता है ताकि वे अपने चॉकलेट चॉकलेट स्वाद को किण्वित और विकसित कर सकें। इस तरह के दावे चमकने की अधिक संभावना है। क्योंकि औद्योगिक देशों से गोरों को खराब कर दिया जाता है। हालांकि, यह कोई रहस्य नहीं है।
फेयरट्रेड उत्पाद आनंद हैं
वास्तव में, फेयरट्रेड सील कृषि उत्पादों को अधिक से अधिक विश्व बाजार के शेयरों पर विजय प्राप्त कर रहे हैं? क्योंकि वे एक खुशी हैं। कारण कई गुना हैं। फेयरट्रेड उत्पाद बड़े पैमाने पर उत्पादन से नहीं हैं। उनके पास आमतौर पर एक उत्कृष्ट गुणवत्ता है, क्योंकि वे अपने उत्पादकों के दिल के करीब हैं? सिर्फ इसलिए कि इसके लिए एक उचित मूल्य है। और वे आमतौर पर अवशेषों से मुक्त होते हैं।
यहां तक कि Doña Sixta केवल फसल सुरक्षा या उर्वरकों के बारे में पूछे जाने पर अपना सिर हिलाती है: वह वास्तव में उस तरह का खर्च नहीं उठा सकती है। एक की जरूरत दूसरे की खूबी है। तो मानव जीवन में काम आता है। और उसके साथ वैश्विक अर्थव्यवस्था है। लेकिन इस जटिल ज्ञान की घोषणा करना फेयरट्रेड कर्मचारियों का लक्ष्य नहीं है, जो उस दिन दोना सिक्सटा की हरी पहाड़ियों पर चढ़े थे। और ऐसा नहीं है कि सेप्प जोटर अब वासला के कोको के नमूनों से संतुष्ट हैं। डोना सिक्सटा को उसकी फसल के लिए उससे अधिक $ 700 प्राप्त होंगे। अगर वह अपनी उंगलियों को फिर से चटखारे लेती है, तो वह एक धुंधली पट्टी और कुछ आयोडीन खरीद सकेगी। वह मदद के लिए एक मौसमी कार्यकर्ता को काम पर रखने में सक्षम होगी। क्योंकि धीरे-धीरे उसे अपनी उम्र का एहसास होता है। और वह प्रशिक्षण में अपने एक बेटे का समर्थन कर सकती है। यह बहुत प्रगति है। लेकिन प्रगति से भी बड़ी आशा है।और यह फेयरट्रेड लोगों का संदेश है, जो सभी अपने जीवन में पहली बार देख रहे हैं, कोको की फसल करना कितना कठिन काम है: आखिरी में उम्मीद है। किसी भी मामले में, जब तक यूरोप में उपभोक्ता असाधारण अच्छी चॉकलेट के लिए अच्छी तरह से भुगतान करने के लिए तैयार हैं।
