शाकाहारी व्यंजनों - स्पष्ट विवेक के साथ आनंद के लिए
शाकाहारी व्यंजनों - छोड़ देने के बिना
शाकाहारी आहार में संयम का पर्याय नहीं है: मांस या अन्य पशु उत्पादों के बिना भी, आप संतुलित और स्वादिष्ट व्यंजन बना सकते हैं। शाकाहारी व्यंजनों का आधार शुद्ध रूप से पौधे आधारित खाद्य पदार्थ हैं जैसे टोफू, सीतान, सोया दूध, बुलगुर, छोले या एगेव सिरप, जो कम से कम मांस, दूध या शहद के रूप में अच्छे हैं। विशेष रूप से व्यावहारिक: शाकाहारी भोजन शरीर को व्यापक रूप से पोषण देता है, प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है और पाचन को नियंत्रित करता है। इसका मतलब है कि ये व्यंजन सभी परिस्थितियों और सभी लोगों के लिए उपयुक्त और स्वस्थ हैं - न केवल शाकाहारी।
शाकाहारी रसोईघर क्या है?
शाकाहारी व्यंजनों पशु उत्पादों के साथ पूरी तरह से बिखर जाते हैं, ताकि पनीर, अंडे और शहद सवाल से बाहर हो जाएं। लेकिन इसका मतलब यह नहीं है कि केवल उबाऊ सब्जियों की मेज पर उतरना है? इसके विपरीत! शाकाहारी व्यंजनों और मुख्य पाठ्यक्रम बहुत विविध हैं और आपको पूरी तरह से नए स्वाद और खाद्य पदार्थ लाएंगे। बुलगुर, क्विनोआ और बाजरा, उदाहरण के लिए, स्वादिष्ट शाकाहारी भोजन के संयोजन के लिए महान आधार हैं।
शाकाहारी भोजन स्वास्थ्यवर्धक खाने में मदद करता है और सबसे ऊपर, कम कोलेस्ट्रॉल। क्योंकि चिकना, भारी व्यंजन यहाँ बकवास हैं। इसके अलावा, कई शाकाहारी व्यंजन भी कैलोरी में कम हैं। अंत में, शाकाहारी भोजन के साथ, आप पुरानी बीमारियों जैसे हृदय रोग या टाइप 2 मधुमेह को भी रोकते हैं। पिछले नहीं बल्कि कम से कम, शाकाहारी रसोई में नाश्ते के लिए एक बढ़िया चयन है जो तैयार है और खाना बनाना आसान है। असली चमक उदाहरण के लिए तली हुई कासनी, ब्रुशेट्टा या स्पेगेटी एग्लियो ई ओलियो हैं। ऐपेटाइज़र, डेसर्ट और शाकाहारी के क्षेत्र में भी शाकाहारी व्यंजनों को पेश करने के लिए बहुत कुछ है।
विशुद्ध रूप से शाकाहारी आहार में आपको क्या विचार करना है?
कई शाकाहारी मुख्य पाठ्यक्रम आपके शरीर को आयरन, प्रोटीन, कैल्शियम और विटामिन की आवश्यक मात्रा देने का लक्ष्य रखते हैं। सही सामग्री और एक विविध आहार के साथ सभी आवश्यक पोषक तत्वों को भी कवर किया जा सकता है। हालांकि, पूरी तरह से शाकाहारी जीवन शैली के साथ, एक को करना होगा विटामिन बी 12 और विटामिन डी की पर्याप्त आपूर्ति। सम्मानित होना। कठिनाई यह है कि विटामिन बी 12 केवल पशु उत्पादों की खपत के माध्यम से अवशोषित होता है। शुद्ध शाकाहारी इसलिए विटामिन बी 12 की कमी से पीड़ित होने का जोखिम उठाते हैं।
इस समृद्ध शाकाहारी शाकाहारी उत्पादों के साथ भी इस कमी की भरपाई नहीं हो सकती है। इसलिए, आपको शाकाहारी होना चाहिए आहार पूरक के रूप में विटामिन बी 12 खाने के लिए। विटामिन डी भी केवल कुछ पौधों के खाद्य पदार्थों में मौजूद होता है, लेकिन फिर भी मानव त्वचा में सौर विकिरण द्वारा बनता है। यदि आवश्यक हो, तो आहार की खुराक या वैकल्पिक रूप से गढ़वाले खाद्य पदार्थों का सहारा लेना भी संभव है।
लेकिन यह वास्तव में केवल माना जाता है यदि आप पूरी तरह से शाकाहारी खाते हैं और किसी को भी डराना नहीं चाहिए जो ज्यादातर शाकाहारी खाना बनाता है या केवल शाकाहारी व्यंजन आज़माना चाहता है। क्योंकि हमारे शरीर और पर्यावरण निश्चित रूप से कम मांस और पशु उत्पादों को खाने से अच्छी तरह से दूर हैं!
शाकाहारी व्यंजनों से क्या बनता है?
शाकाहारी व्यंजन आपको स्वादिष्ट फलियां, सब्जियों और फलों, नट्स, अनाज और बीजों के विभिन्न प्रकारों से परिचित कराएंगे। पशु उत्पादों के लिए बहुत सारे विकल्प हैं: क्रीम के बजाय, हम सोया क्रीम या ओट व्यंजनों का उपयोग करते हैं। पुलाव को शाकाहारी पनीर के साथ सबसे ऊपर रखा जा सकता है और मक्खन को केवल नकली मक्खन के साथ बदल दिया जाता है। गाय के दूध के बजाय, अन्य सामग्रियों से "दूध" का उपयोग किया जा सकता है: उदाहरण के लिए, बादाम, जई या काजू यहां उल्लेख किया जा सकता है।
सुपरफूड एवोकाडो, केल या ब्लूबेरी शाकाहारी व्यंजनों में लोकप्रिय हैं और हमें महत्वपूर्ण विटामिन और पोषक तत्व प्रदान करते हैं। और मांस के विकल्प के रूप में, उदाहरण के लिए, तला हुआ टोफू, मैरिनेटेड सीतायन या टेम्पेह की सिफारिश की जाती है। तो इसे आज़माएं और हर तरह के रंग-बिरंगे व्यंजनों के ज़रिए खुद को चखें!
आप शाकाहारी व्यंजनों को पसंद करते हैं और स्वादिष्ट शाकाहारी व्यंजनों के माध्यम से खाना बनाना चाहते हैं? फिर आपको अतिरिक्त कुकबुक को रोल करने की आवश्यकता नहीं है! हमने आपके लिए यहां सबसे स्वादिष्ट शाकाहारी मुख्य पाठ्यक्रम और फ्लैश व्यंजनों को एक साथ रखा है: मिसो सूप से टोफू-ब्रुसेल्स-स्प्राउट्स-पैन से शाकाहारी तीखा तक, सब कुछ शामिल है और आपको बिना किसी कठिनाई के सफल होगा! आपको एक शाकाहारी क्रिसमस मेनू, शाकाहारी शौकीन और शाकाहारी पनीर के शौकीनों के लिए व्यंजन भी मिलेंगे।
