बचे हुए के साथ खाना पकाने: पेशेवरों से 10 सुझाव

बचे हुए के साथ खाना बनाना? और फिर कभी खाना बर्बाद न करें

फेडरल मिनिस्ट्री ऑफ कंज्यूमर अफेयर्स द्वारा किए गए एक अध्ययन के अनुसार 81.6 किलोग्राम भोजन: प्रत्येक जर्मन औसतन प्रति वर्ष औसतन कितना फेंकता है। कुल मिलाकर, अकेले निजी घरों में हर साल 6.7 मिलियन टन भोजन प्राप्त होता है।

ऐसा होना जरूरी नहीं है क्योंकि, आखिरकार, भोजन न केवल महंगा था, यह अनुमान लगाया जाता है कि प्रति व्यक्ति और वर्ष में खाने योग्य अपशिष्ट 235 यूरो का मूल्य है। बचे हुए के साथ, आप भी, तेज, आसान और स्वादिष्ट खाना बना सकते हैं!

क्रोनिक्सड्यूवेस्टमॉन्ड्स प्रायोगिक किचन से मैरियन स्वोबोडा कहते हैं, "मैं कुछ भी फेंकना नहीं चाहता, इसलिए मेरे लिए यह एक चुनौती थी कि मैं इसके साथ क्या कर सकता हूं।" लाने के लिए। " ताकि आप भविष्य में अपने भोजन को फेंक न दें, लेकिन बचे हुए के साथ खाना बना सकते हैं, हमने एक साथ दस सुझाव दिए हैं? फलों, सब्जियों, ब्रेड, पास्ता, चावल और बहुत कुछ के लिए। और हर टिप के लिए, नुस्खा विचार भी हैं।

सब्ज़ी
फल
चावल
नूडल्स
आलू
रोटी
बिस्कुट
मांस
जड़ी बूटियों
टमाटर

1. सब्जियां

कुछ गाजर अभी भी फ्रिज में सिकुड़ गए हैं और काली मिर्च के बेहतर दिन आ गए हैं? ये अवशेष एक सब्जी के सूप के लिए सही आधार हैं: बस इसे काट लें, इसे पकाएं और इसे सब्जी शोरबा के साथ भरें।

यदि आप चाहें, तो टीके जड़ी बूटी और सेंवई जोड़ें। और यदि पिछले दिन से उबले हुए आलू को छोड़ दिया जाए, तो वे बर्तन में भी जा सकते हैं। यदि वहां पर्याप्त ताजी सब्जियां नहीं बची हैं, ताकि हर कोई भर जाए, तो आप सूप को बीन्स, छोले या फ्रोजन मटर के साथ भी खींच सकते हैं।

यदि आप वास्तव में अनिश्चित हैं कि यह कैसे काम करता है, तो हमारे व्यंजनों में से एक को देखना सबसे अच्छा है, जैसे कि सब्जियों के साथ जौ का सूप या पेस्टो के साथ सब्जी का सूप। एक क्रीम सूप के लिए बस दूध या क्रीम जोड़ें और हैंड ब्लेंडर के साथ सब कुछ मैश करें? काली मिर्च क्रीम सूप के साथ के रूप में।

वैसे: वेजिटेबल सूप ठंड के लिए भी बढ़िया है!

2. फल

क्यों उखाड़ फेंकते हैं फल? वे एक पैनकेक में महान काम करते हैं। आपको केवल अंडे, आटा, दूध और चीनी की आवश्यकता है।

चाहे सेब, केला, नाशपाती या जामुन: पेनकेक्स सभी प्रकार के फलों के साथ स्वाद लेते हैं। सबसे पहले, फल को ध्यान से साफ करें और यदि आवश्यक हो तो इसे टुकड़ा करें। पैनकेक के लिए आटा गर्म मक्खन के साथ पैन में रखो, फल जोड़ें और कम गर्मी पर पैनकेक सेंकना। यहां आपको ब्लूबेरी पेनकेक्स और ऐप्पल पेनकेक्स के लिए रेसिपी वेरिएंट मिलेंगे।

कौन बचे हुए फल को संरक्षित करना चाहता है, उदाहरण के लिए, एक चटनी बना सकता है। इसके लिए आपको केवल मूल सामग्री के रूप में फल, सिरका और चीनी की आवश्यकता होती है। प्याज, लहसुन और मसाले स्वाद में चटनी को और दिलचस्प बनाते हैं। हम आम से चटनी कैसे बनाते हैं, इसके लिए प्रेरणा देखें!

और एक और फल विचार: हाथ ब्लेंडर के साथ स्वच्छ फल और प्यूरी? समाप्त एक तात्कालिक ठग है। कौन इसे इतना चिपचिपा पसंद नहीं करता है या केवल थोड़ा फल बचा है, खनिज पानी से भरता है। इस तरह के बचे हुए का एक स्वादिष्ट उदाहरण हमारे अनानास ठग है।

3. चावल

शेष चावल खुद को सूप में जमा के रूप में अच्छी तरह से बनाता है। बस चावल को सूप प्लेट में डालें और उबलते हुए सूप के ऊपर डालें। यह चावल को गर्म करने के लिए पर्याप्त है। टमाटर सूप के साथ उदाहरण के लिए स्वादिष्ट!

कौन सूप की तरह महसूस नहीं करता है, ठंडे चावल को चावल के सलाद में संसाधित कर सकता है? डिब्बाबंद मकई, जमे हुए मटर, जैतून या अन्य फ्रिज, पेंट्री और फ्रीजर के साथ अन्यथा दें। दत्तद्वीप के साथ चावल सलाद के लिए हमारी विधि कुछ सुझाव प्रदान करती है।

4. पास्ता

पके हुए नूडल्स जल्दी से एक चिपचिपी गेंद से बर्तन में टकराते हैं। निम्नलिखित चाल के साथ, आप अभी भी उन्हें अगले दिन खा सकते हैं: बस ठंडे नूडल्स को उबलते पानी में फेंक दें और इसे दस सेकंड के लिए खींचने दें। यह सबसे अच्छा काम करता है अगर नूडल्स पहले अल डेंटे थे, क्योंकि वार्म-अप उन्हें थोड़ा नरम बना देगा। एक सॉस के साथ एक त्वरित बचे हुए दोपहर के भोजन के लिए।

पास्ता सॉस के लिए तीन सरल व्यंजनों आप यहाँ पा सकते हैं? टमाटर सॉस, क्रीम सॉस और जैतून और जड़ी बूटी सॉस: 3 सॉस के साथ पास्ता।

5. आलू

पका हुआ आलू हार्दिक खेत नाश्ते के लिए एक अच्छा आधार है। दो भागों के लिए आप चार अंडे और चार बड़े चम्मच दूध मिलाते हैं और अंडे के दूध को नमक और काली मिर्च के साथ मिलाते हैं। आलू को स्लाइस करें और कद्दूकस किए हुए लड्डू के साथ पैन में भूनें। अंडे का दूध जोड़ें और इसे खड़े होने दें। इसके लिए सही नुस्खा है, उदाहरण के लिए, हमारे किसान नए आलू का नाश्ता।

और निश्चित रूप से, उबले हुए आलू खस्ता तला हुआ आलू के लिए एकदम सही हैं!

6. रोटी

बासी सफेद ब्रेड को आसानी से खराब शूरवीरों में बदला जा सकता है: 100 मिली लीटर दूध, एक अंडा और वनीला शक्कर का एक पैकेट, ब्रेड स्लाइस डुबोएं, सुनहरा भूरा होने तक एक पैन में डालें और भूनें। उदाहरण के लिए कांच से स्वाद।

यदि आप कुछ अधिक परिष्कृत पसंद करते हैं, तो आप स्ट्रॉबेरी सलाद के साथ वाइन नाइट या पुअर नाइट के साथ पूअर नाइट भी परोस सकते हैं।

आप बासी सफेद ब्रेड को सिर्फ सूखा और बाद में बारीक पीस सकते हैं। घर के बने ब्रेडक्रंब के साथ आप सांचिटेल को ब्रेड कर सकते हैं, सॉस बांध सकते हैं, पुलाव के लिए कुरकुरे क्रस्ट बना सकते हैं और बहुत कुछ।

7. पेस्ट्री

हेफ़ेज़ोफ़ और ब्रियोचे के अवशेष फिर से केंचुल के रूप में स्वादिष्ट हैं? यह ब्रेड पुलाव दक्षिणी जर्मनी में विशेष रूप से लोकप्रिय है। यहाँ एप्पल ओवन पर्ची के लिए एक नुस्खा है।

8. मांस

भुनने से बचा हुआ, आप अगले दिन मांस गोसमर को पतला काट सकते हैं और रोटी पर रख सकते हैं।

यदि आप इसे अधिक परिष्कृत करते हैं, तो आप मेयोनेज़, रीमूलेड या हर्ब क्वार्क के साथ भुना हुआ स्लाइस भी परोस सकते हैं और सलाद जोड़ सकते हैं? हॉर्सरैडिश मेयोनेज़ के साथ आलू सलाद के लिए इस नुस्खा में और बीफ़ भूनें।

9. जड़ी बूटी

ताजा जड़ी बूटी लंबे समय तक नहीं रहती है। बचे हुए जड़ी-बूटियों को सूखने से पहले, एक हर्बल क्वार्क बनाएं: जड़ी-बूटियों को धोएं, उन्हें काट लें और क्वार्क में हलचल करें। उदाहरण के लिए, क्वार्क, ब्रेड, जैकेट आलू या वेजेज जैसा स्वाद लेता है। यहां तक कि नवसिखुआ दही, खट्टा क्रीम और पनीर का मिश्रण है? आलू वेज के साथ जड़ी बूटी क्वार्क के लिए इस नुस्खा में।

ताजा जड़ी बूटी भी जमी जा सकती है: कटा हुआ जड़ी बूटियों को आइस क्यूब ट्रे में भरें और थोड़ा पानी डालें। तो आप हमेशा हाथ में हर्बल क्यूब्स तैयार करते हैं, जिसके साथ आप सूप और सॉस को परिष्कृत कर सकते हैं, उदाहरण के लिए। फ्रीजिंग जड़ी बूटियों के बारे में अधिक लेख हमारे लेख में पाए जा सकते हैं।

10. टमाटर

ताजे टमाटर से आप टमाटर की चटनी बनाकर खा सकते हैं या इसे फ्रीज कर सकते हैं। जो एक बार में बड़ी मात्रा में प्रक्रिया करना चाहता है, उसे टमाटर केंद्रित करने के लिए हमारे नुस्खा की कोशिश करनी चाहिए।

सूखे टमाटर एक और विचार हैं: टमाटर, नमक, काली मिर्च और जड़ी बूटियों के साथ सीजन और कम से कम दो से तीन घंटे के लिए 120 डिग्री पर ओवन में सूखने के लिए छोड़ दें। जब तेल में भिगोया जाता है, तो सूखे टमाटर ट्विस्ट-ऑफ ग्लास में टिकाऊ होते हैं और एक अच्छा उपहार होता है। वे सलाद और पास्ता में उदाहरण के लिए स्वाद लेते हैं।