शतावरी को कच्चा खाएं? क्या यह संभव है?
कर सकते हैं? और चाहिए? शतावरी कच्चे खाने के लिए?
सौभाग्य से, इस प्रश्न का उत्तर हां, हां और हां फिर से है। क्योंकि कच्चा शतावरी? कोई बात नहीं अगर हरे या सफेद शतावरी? न केवल यह खाने योग्य और बहुत स्वादिष्ट है, बल्कि यह भी है विशेष रूप से स्वस्थ, तैयारी करते समय, खाना पकाने, खाना पकाने और भूनने वाले शतावरी कई जाते हैं मूल्यवान विटामिन और खनिज खो दिया है। हालांकि, अगर आप शतावरी को कच्चा खाते हैं, तो आप इसका बहुत सारा हिस्सा अवशोषित कर सकते हैं, उदाहरण के लिए विटामिन सी और फोलिक एसिडजो उच्च सांद्रता में कच्चे शतावरी में पाए जाते हैं।
इसमें कच्चा शतावरी भी होता है detoxifying, मूत्रवर्धक और पानी की एक बहुत कुछ शामिल हैजो आपके शरीर को हाइड्रेट रखने में मदद करता है और आपकी किडनी फुल जाती है। और अगर वह आपको मना नहीं करता है, तो यह ताज़ा पर ताज़ा करता है कुरकुरा, रसदार आनंद अनुभव कच्चे शतावरी का। इसे आजमाएँ और हम पर भरोसा करें: कच्चा शतावरी जहरीला नहीं होता है! आपको केवल इसे अच्छी तरह से धोना चाहिए और यदि आवश्यक हो तो इसे छीलना चाहिए।
कच्चे शतावरी का स्वाद कैसा होता है?
यदि आप पहली बार शतावरी को कच्चा खाना चाहते हैं, तो आपको यह अपेक्षा करनी चाहिए कि आप इसका उपयोग करने की तुलना में अलग-अलग स्वाद लें। क्योंकि छड़ का विशिष्ट स्वाद आमतौर पर खाना पकाने, फ्राइंग और स्टीमिंग अर्थात गर्मी की क्रिया द्वारा प्राप्त किया जाता है। लेकिन यह शतावरी भोग को खराब नहीं करता है। इसके विपरीत, यह शतावरी के स्वाद को बहुत बढ़ाता है अगर आप इसे हर बार कच्चा खाते हैं। इसलिए आप शतावरी के समय में थोड़ा बदलाव लाएं।
ताजा शतावरी (और यह वास्तव में ताजा होना चाहिए, यदि आप इसे कच्चा खाना चाहते हैं!) आश्चर्यजनक रूप से रसदार और एक मामूली अखरोट नोट हैदूर से गाजर या आटिचोक की याद ताजा करती है, मटर की फली में भी समानता देखी जा सकती है। विशेष रूप से आश्चर्य की बात है सुखद मीठा नोट, यह विशेष रूप से पतले शतावरी भाले के लिए सच है। थिक बार अक्सर काफी शुष्क होते हैं। जबकि ये कड़वाहट आपके जिगर के लिए अच्छे हैं और विषहरण में सहायता करते हैं, वे सभी के लिए नहीं हैं। यहां आप जानेंगे कि क्यों शतावरी कड़वा स्वाद ले सकती है।
इसलिए अगर आप पहली बार शतावरी को कच्चा खाना चाहते हैं तो एक पतली हरी या सफेद शतावरी को पकड़ लें, अन्यथा यह हो सकता है कि तीखा स्पर्श पहली बार मजा खराब कर दे।
आपको कच्चा शतावरी कैसे खाना चाहिए?
कच्चे शतावरी के लिए कई स्वादिष्ट व्यंजनों और तैयारी के विकल्प हैं।
सबसे स्पष्ट संस्करण: कच्चे शतावरी से शतावरी सलाद तैयार करें। यदि आप इसके लिए हरे शतावरी का उपयोग करते हैं, तो आप खुद को छीलने से भी बचा सकते हैं। बस लकड़ी के सिरों को काट लें, छड़ को अच्छी तरह से धो लें और उन्हें चेरी टमाटर, मोज़ेरेला चीज़ और एक फल विनीग्रेट के साथ सलाद कटोरे में जोड़ें। कुछ नमक और काली मिर्च को पीसें और आनंद लें। यहां आपको यह जानने की जरूरत है कि क्या आप ग्रीन शतावरी तैयार करना चाहते हैं।
भी marinades कच्चे शतावरी को उजागर करने का यह एक शानदार तरीका है: बस नींबू का रस, नमक और काली मिर्च के साथ जैतून का तेल मिलाएं, सफेद शतावरी को पतले स्लाइस में काट लें और अचार में तनाव करें। फिर हरे सलाद और ताजा कसा हुआ पनीर के साथ परोसें।
आपको छीलने के बाद कच्चे शतावरी भी हो सकते हैं बारीक रगड़ और इसे जैतून के तेल और नींबू के साथ मिलाएं रचनात्मक प्रसार उपयोग करें, या बस इसका उपयोग करें कच्चे भोजन के रूप में विभिन्न डिप्स के साथ टीवी के सामने गिब्बलिंग। ताकि आप स्वाद के अनुभव को खराब न करें लकड़ी के क्षेत्रों में, हम आपको यहां दिखाते हैं, शतावरी को छीलने पर आपको क्या ध्यान देना है।
रस और चिकना में कच्चे शतावरी
कच्चे शतावरी से रस या चिकनाई के खिलाफ, हम इसके खिलाफ सलाह देंगे, क्योंकि इस तरह के एक केंद्रित रूप में हमारी पसंदीदा वसंत सब्जियां बहुत जल्दी कड़वी हो जाती हैं।
लेकिन यहां भी, अध्ययन के बारे में कोशिश की जा रही है। क्योंकि कच्चा शतावरी जहरीला नहीं है, इसलिए आपको विभिन्न संयोजनों के साथ प्रयोग करने का स्वागत है। हो सकता है कि कड़वा नोट हरे रंग की स्मूथी में गायब है।
आप हमारे Pinterest बोर्ड पर शतावरी के मौसम के लिए और भी अधिक स्वादिष्ट शतावरी व्यंजनों और विचारों को पा सकते हैं।
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