ग्लाइक्स आहार: यह कैसे काम करता है?
ग्लाइक्स आहार का मूल सिद्धांत
पोषण विशेषज्ञ और लेखक मैरियन ग्रिलपरजर क्या यह था कि शब्द "कम ग्लाइसेमिक आहार"पेश किया और स्थापित किया - इस बीच वह खुद को डुडेन में भी पाता है।"Glyx " "ग्लाइसेमिक इंडेक्स" का संक्षिप्त नाम है।
ग्लाइसेमिक इंडेक्स (जीआई) कहता है कि हमारा उपवास कितना तेज़ है रक्त शर्करा के स्तर व्यक्तिगत खाद्य पदार्थ खाने के बाद बढ़ता है और हमारे अग्न्याशय को उत्तेजित करता है इंसुलिन वितरित करते हैं। उच्च ग्लाइसेमिक इंडेक्स वाले खाद्य पदार्थ शरीर को जल्दी से इंसुलिन से बाहर निकाल देते हैं - और यह उनके लिए अच्छा नहीं है वसा जलने.
एक नियम के रूप में, भोजन का ग्लाइसेमिक सूचकांक जितना अधिक होगा, उतना ही कम खाना चाहिए। उच्च जीआई खाद्य पदार्थों को "खराब" कार्ब्स माना जाता है, "अच्छे" कार्बोहाइड्रेट में कम जीआई होता है। 100 के जीआई के साथ गणना के लिए आधार ग्लूकोज, यानी ग्लूकोज है।
35 के नीचे जीआई के साथ अच्छा खाद्य पदार्थ:
- साबुत अनाज
- फलियां
- फल और सब्जियां
- सोया उत्पादों
- मुर्गी, मछली, दुबला मांस
- कम वसा वाले डेयरी उत्पादों
50 से अधिक जीआई वाले खराब खाद्य पदार्थ:
- उच्च सफेद आटा सामग्री के साथ उत्पाद
- उच्च चीनी सामग्री वाले फल
- जाम, शहद
- कॉर्नफ़्लेक्स
"अच्छा" कार्बोहाइड्रेट वसा और प्रोटीन युक्त खाद्य पदार्थों द्वारा ग्लाइक्स आहार के दौरान पूरक हैं।
मुझे ग्लाइक्स आहार क्यों चुनना चाहिए?
मैरियन ग्रिलपेरजर के ग्लाइक्स आहार कार्यक्रम पर अच्छा है: आहार को तीन सूप दिनों के साथ हेराल्ड किया जाता है - और वे डिटॉक्सिफाइंग के लिए महान हैं। ग्लाइक्स डाइट के दौरान बहुत सारे व्यायाम चल रहे हैं - जो स्वस्थ शरीर और स्वस्थ वजन घटाने के लिए आवश्यक है, और आश्चर्यजनक रूप से हमारे शरीर की संवेदना को मजबूत करता है। ग्रिलपेरजर अपने ग्लाइक्स आहार कार्यक्रम में जोर देती है कि रोजमर्रा की जिंदगी में तनाव और वजन बढ़ने के बीच घनिष्ठ संबंध - और आप इसके बारे में क्या कर सकते हैं।
जो कोई भी ग्लाइक्स आहार चुनता है, वह भी संबंधित कार्यक्रमों जैसे कि मोंटिनैक विधि से चिपक सकता है। इस क्षेत्र में अग्रणी, माइकल मोंटिग्नैक ने अपनी अवधारणा में भोजन को तीन समूहों में विभाजित किया है: उसके लिए बहुत अच्छे, अच्छे और बुरे खाद्य पदार्थ हैं। इस आधार पर, उसने एक स्वादिष्ट पोषण योजना विकसित की है।
लोगी पद्धति भी "ग्लाइक्स परिवार" से संबंधित है और मोंटिग्नैक के विचारों को जारी रखती है: यह "संदर्भित करता है"ग्लाइसेमिक लोड"एकल भोजन, जो गणना में खपत कार्बोहाइड्रेट की मात्रा को ध्यान में रखता है।
एक और प्लस: पोषण कार्यक्रम सभी आहार के रूप में नहीं हैं, लेकिन स्थायी आहार हैं।
ग्लाईक्स आहार के बारे में आलोचकों का क्या कहना है?
तथ्य यह है कि एक सलाद एक क्रोइसैन की तुलना में स्वस्थ है, हमारे दिमाग में खुद को लंगर डालना चाहिए। हाल के अध्ययनों के अनुसार, आलोचकों की शिकायत है कि ग्लाइसेमिक इंडेक्स न केवल व्यक्तिगत खाद्य पदार्थों के बीच भिन्न होता है, बल्कि यह भी कि प्रत्येक चयापचय भोजन का अलग-अलग उपयोग करता है। का अर्थ है: ग्लाइसेमिक इंडेक्स एक निश्चित मूल्य नहीं हो सकता है, लेकिन निर्भर करता है व्यक्तिगत चयापचय व्यक्तिगत मानव का। व्यक्तिगत संयोजन और व्यक्तिगत "ग्लाइक्सर" की तैयारी में जोड़ें।
जर्मन न्यूट्रीशन सोसायटी की आलोचना करता है एक तरफा पोषक तत्वों का सेवन ग्लाइक्स आहार के दौरान और इसे एक स्थायी आहार के रूप में अस्वीकार कर दिया जाता है क्योंकि हम लंबे समय से बहुत कम हैं चारा हालांकि पतले जमीन के अनाज से बने साबुत अनाज में उच्च जीआई होता है, लेकिन साबुत अनाज के साथ साबुत अनाज उत्पादों के विपरीत, उन्हें उच्च फाइबर सामग्री के कारण कम पीस वाले अनाज पर अधिक पसंद किया जाता है। कौन इसे ध्यान में रखता है और पर्याप्त फाइबर सेवन पर ध्यान देता है, यह सुनिश्चित करता है कि ग्लाइक्स आहार में कुछ भी गलत नहीं है।
