दही और सॉसेज के लिए अच्छा पाचन?
कुछ दिन वालरस डे होते हैं। आप मोटा महसूस करते हैं, आपकी पैंट पिंच की जाती है, आपका पेट दब रहा है। वास्तव में बुरा नहीं है, लेकिन कष्टप्रद है। और खाद्य उद्योग के लिए एक पाया भोजन। प्रोबायोटिक योगर्ट्स, फाइबर युक्त अनाज और भोजन में अन्य एडिटिव्स को एक अच्छा सपाट पेट बनाना चाहिए। वह काम कैसे करता है?
प्रोबायोटिक डेयरी उत्पाद
सफेद सहायकों
तनाव या अनुचित आहार पेट में लाभकारी बैक्टीरिया की संख्या को कम कर सकता है जो पाचन में शामिल हैं - संभावित परिणाम: कब्ज। यह ठीक वही है जहाँ प्रोबायोटिक योगहर्ट्स शुरू होते हैं: उनमें विशेष जीवाणु संस्कृति को बिफीडोबैक्टीरियम एनिमिस कहा जाता है। ये जीवाणु लैक्टिक एसिड बनाते हैं और इस प्रकार अन्य उपयोगी सूक्ष्मजीवों के लिए सुखद रहने की स्थिति बनाते हैं (यही कारण है कि बिफिडस तथाकथित "प्रोबायोटिक्स" में से एक है)। उसी समय, लैक्टिक एसिड आंत को "खराब" कीटाणुओं के लिए भी अम्लीय बना देता है, इसलिए वे खराब फैल सकते हैं। विज्ञापन का वादा: यदि आप प्रोबायोटिक कप को दैनिक रूप से चम्मच करते हैं, तो दो सप्ताह के बाद पाचन में सुधार होना चाहिए। अब तक की थ्योरी। लेकिन क्या यह वास्तव में काम करता है?
हैम्बर्ग के इज़राइल अस्पताल में गैस्ट्रोएंटेरोलॉजिस्ट उलरिच रोज़ियन कहते हैं, "बिफिडस बैक्टीरिया का उपयोग करने का विचार केवल सही है।" बिफिडस संक्षारक पेट के एसिड के लिए काफी मजबूत है। इसलिए, बैक्टीरिया पेट में पाचन प्रक्रियाओं से बचते हैं, आंत में जीवित होते हैं और वहां काम कर सकते हैं। एक फ्रांसीसी अध्ययन से पता चला है कि प्रतिभागी शौचालय में अधिक बार जीवाणु सहायता का उपयोग कर सकते हैं। फिर भी, धनुष विशेषज्ञ रोज़ियन को विज्ञापन के वादे पर संदेह है। रोज़ियन कहती हैं, "माँ को मौसी की मदद करने के लिए क्या नहीं करना पड़ता है।" दूसरे शब्दों में: कोई भी प्रोबायोटिक नहीं है जो किसी भी व्यक्ति के लक्षणों को स्वचालित रूप से कम कर देता है। "इस तरह के दही में केवल एक ही बिफिडस तनाव होता है, और किसी के लिए यह वादा करना अविश्वसनीय है कि ये वही बैक्टीरिया आपके पाचन को विनियमित करेंगे।" विशेष रूप से यह स्पष्ट नहीं है कि कप में वास्तव में कितने बैक्टीरिया हैं।
फेडरल इंस्टीट्यूट फॉर रिस्क असेसमेंट एक लाख सूक्ष्मजीव प्रति ग्राम, यानी एक सर्विंग में 150 मिलियन की सिफारिश करता है। क्या वे वास्तव में दही में हैं या नहीं। सुपाच्य दूध उत्पाद को काम करने के लिए, यह महत्वपूर्ण है कि आप नियमित रूप से दही खाएं (अधिमानतः दैनिक) और अधिक समय तक। अन्यथा, बैक्टीरिया आंतों के वनस्पतियों में नहीं बस सकते हैं।
अनाज और बिस्कुट में फाइबर
क्रिस्प फिटनेस ट्रेनर
प्रोबायोटिक सुपरबेटेरियन खाद्य निर्माताओं के अलावा, उच्च फाइबर उत्पादों के साथ विज्ञापन करना भी पसंद करते हैं। इनसे आंतों को भी गति मिलनी चाहिए - और इतनी बुरी तरह से काटें नहीं। "वास्तव में, फाइबर कब्ज के साथ मदद कर सकता है"एसोसिएशन फॉर इंडिपेंडेंट हेल्थ सर्विसेज (यूजीबी) से विबके फ्रांज की पुष्टि की। क्योंकि फाइबर अपचनीय है, वे आंतों की सामग्री की मात्रा बढ़ाते हैं। इसके अलावा, वे बहुत सारे पानी जमा करते हैं, प्रफुल्लित होते हैं और इसलिए आंत को खाली करने के लिए उत्तेजित करते हैं। फाइबर पाचन के लिए फिटनेस ट्रेनर की तरह काम करता है।
"केवल पीने को नहीं भूलना चाहिए, क्योंकि अन्यथा फाइबर आंत्र आंदोलनों को रोक सकता है, "उलरिच रोजियन को चेतावनी देता है। वास्तव में इसका मतलब क्या है जब निर्माता फाइबर का वादा करते हैं? साबुत अनाज जई या अलसी के रूप में उच्च कीमत वाले अनाज अटक फाइबर में, वेइबेर फ्रांज बताते हैं। कुकीज़ या अनाज जई या ओट की तरह है। गेहूं का चोकर जोड़ा गया, यदि केवल इसलिए कि यह काफी सस्ता है। "चोकर का नुकसान: यदि आपके पास आंत में बहुत अधिक गैस बनाने वाले बैक्टीरिया हैं, तो यह सूजन का कारण बनता है। पोषण विशेषज्ञ हमेशा स्पष्ट रूप से स्वस्थ" फाइबर युक्त "उत्पादों में भी सामग्री की सूची को देखने की सलाह देते हैं: कितना चीनी गुच्छे में छिपी या "स्वस्थ" जई का आटा, पल्प या साबुत आटे से बेक किया गया था?
उपभोक्ता केंद्र हैम्बर्ग से Karin Riemann-Lorenz ने चेतावनी दी: पैकेज पर संदर्भ "फाइबर" एक उत्पाद बनाते हैं जो अभी तक अनुशंसित नहीं है। उसे यह संदिग्ध लगता है जब "खराब पोषण गुणों वाले खाद्य पदार्थ कथित रूप से लाभकारी पदार्थों को जोड़कर एक स्वस्थ छवि प्राप्त करना चाहते हैं।" मेनू में साबुत अनाज, फल और सब्जियों के रूप में कई प्राकृतिक फाइबर आपूर्तिकर्ताओं को रखना सबसे अच्छा होगा।
सॉसेज या पानी में प्रीबायोटिक एडिटिव्स
कोमल शुरू
रस और यहां तक कि चॉकलेट अब पाचन लाभों का वादा करते हैं। ऐसे उत्पादों को आमतौर पर तथाकथित "प्रीबायोटिक्स" में जोड़ा जाता है। इन पदार्थों में शामिल हैं, उदाहरण के लिए, एकाधिक शर्करा इंसुलिन और ऑलिगोफ्रुक्टोज। मानव आंत आपको कुछ भी नहीं कर सकता है, और इसमें उचित एंजाइमों की कमी है।लेकिन फायदेमंद आंतों के बैक्टीरिया इंसुलिन खाना पसंद करते हैं, वे प्रीबायोटिक्स द्वारा बहुतायत से गुणा करते हैं - उसी प्रभाव के साथ जो प्रोबायोटिक योगहर्ट्स के पास है। और रोगाणु के साथ कई चीनी का एक और लाभ। "सूक्ष्मजीवों द्वारा टूट जाने के बाद, यह पहले की तुलना में अधिक कणों का निर्माण करता है," रोजियन बताते हैं।
अधिक कण लेकिन अधिक पानी को बांधता है, परिणाम: मल नरम है और बेहतर आंत से गुजर सकता है। जबकि प्रोबायोटिक बैक्टीरिया संस्कृतियों केवल ठंडा डेयरी उत्पादों में इस्तेमाल किया जाना चाहिए या श्रमपूर्वक समझाया, inulin या oligofructose ब्रेड, चॉकलेट, अनाज, रस और यहां तक कि खनिज पानी में संसाधित किया जा सकता है (उदाहरण के लिए Bad Hckenauer या "नियर वॉटर हिर्सक्वेले से" प्रीबायोटिक प्लस ") actiness ")।
क्या ऐसे उत्पाद वास्तव में पाचन में सुधार करते हैं, जोड़े गए प्रीबायोटिक्स की मात्रा पर निर्भर करता है। यह अच्छा लग सकता है यदि रस, जिसमें पहले से ही एक पाचन प्रभाव होता है, को भी जीवाणु फ़ीड में जोड़ा जाता है (उदाहरण के लिए "रबेनहॉर्स्ट प्लस - प्लम + इनुलिन")। लेकिन आखिरकार, रबेनहॉर्स्ट के रस में सिर्फ 1.5 प्रतिशत चीनी। न्यूट्रिशनिस्ट करिन रिमान-लोरेंज़ एक दिन में 15 ग्राम की सिफारिश करते हैं - और प्रवेशकों में देखते हैं पब्लिसिटी स्टंट से ज्यादा मुश्किल। आखिरकार, अब एक ब्रांड नाम है जो इस बात की गारंटी देता है कि किसी उत्पाद में इंसुलिन या ओलिगोफ्रुक्टोज की एक प्रभावी मात्रा होती है: जहां बेनो लोगो इसे चिपक जाता है, एक नीले और सफेद एक नीले अर्धवृत्त में पुरुष, प्रति सेवारत पांच ग्राम कई शर्करा जोड़ा जाता है। (एक कप में दही, 100 ग्राम में ब्रेड के साथ)। हालांकि: बेनेओ स्वतंत्र नहीं है, लेकिन खाद्य कंपनियों की एक पहल और प्रीबायोटिक पूरक की दुनिया की सबसे बड़ी निर्माता है।
इसलिए आपको आलोचनात्मक रहना चाहिए। विशेष रूप से सॉसेज और हैम जैसे कम स्वस्थ उत्पादों के साथ, जो अब प्रीबायोटिक वेलनेस उत्पादों (जैसे कि "ज़िम्बो वाइटल-हैम" या कोनके द्वारा "वेल लाइफ") के रूप में आते हैं। यह सच है कि न केवल इनुलिन, बल्कि कम वसा भी ब्रेड कवर में है - लेकिन यह आंत के लिए फल और सब्जियों के रूप में स्वस्थ नहीं बनाता है।
फिर भी, हैम्बर्ग आंतों के विशेषज्ञ रोजियन सिद्धांत में कोई समस्या नहीं देखते हैं कि प्रीबायोटिक स्रोत में मूसली या ब्रेड। “वास्तव में, एक संतुलित मिश्रित आहार आदर्श होगा। लेकिन अगर आपको यह पसंद नहीं है या आप इसे प्राप्त नहीं कर सकते हैं और इसके बजाय एक तैयार उत्पाद की ओर मुड़ते हैं, तो कम से कम अपने पेट के लिए नंगे आवश्यकताएं करें। "
जब दही और सह। कोई मदद नहीं करता है
ज्यादातर कब्ज के कारण हानिरहित हैं:
अस्वास्थ्यकर आहार, बहुत कम नशे में, बहुत कम व्यायाम
इन संकेतों पर लेकिन यह गंभीर हो जाता है, तो आपको डॉक्टर के पास जाना चाहिए:
नहीं करने के लिए Klo- क्षमता पेट में मजबूत दर्द आता है
कब्ज और दस्त वैकल्पिक
मल में खून आता है
मल में तेज दर्द होता है
कब्ज हफ्तों तक रहता है
