आपकी थाली में शुभकामनाएँ: स्कैंडिनेविया का नया हल्का भोजन
यह लापरवाह बचपन, मध्य गर्मियों और मौलिकता की तरह स्वाद लेता है: नए नॉर्डिक व्यंजनों में, प्रवृत्ति वापस जड़ों की ओर है सरल, क्षेत्रीय और मौसमी, अच्छा, ईमानदार भोजन स्कैंडिनेवियाई जीवन शैली की कुंजी है, जो जीवन के सभी क्षेत्रों से चलता है।
"हाइजेज" जादू शब्द है और डेनमार्क में गर्मी और सहवास के लिए खड़ा है? एक ऐसा जीवन जो आधी दुनिया सीखना चाहती है।
नई स्कैंडिनेवियाई रसोई से हल्के व्यंजनों के साथ, अब आप इस लापरवाह रवैये को जीवन घर में ला सकते हैं। क्योंकि यहां तक कि स्मोर्ब्रोड और मैजेस से परे, यह यहां अंत नहीं है।
डेन्स से सीखें: उत्तर से हल्का भोजन
इसके लिए विशेष रूप से महत्वपूर्ण: क्षेत्रीय और मौसमी सामग्री, डेनमार्क और कंपनी में, लोग मूल फल और सब्जियों पर वापस गिरना पसंद करते हैं जो लगभग भूल गए हैं, और याद रखें कि उनकी मातृभूमि को झीलों, महासागरों और जंगलों में क्या पेश करना है।
इनमें जेरूसलम आटिचोक, क्विन और पार्सनिप के साथ-साथ वन सॉरेल शामिल हैं; दीप-समुद्री केकड़े इसका एक हिस्सा जितना पट्टिका और केल्प होते हैं। आप अपने आप को विकसित नहीं करते हैं, आप साप्ताहिक बाजारों में या किसानों या मछुआरों के क्षेत्र में मिलते हैं।
कम गियर में लाइट किचन
बस के रूप में महत्वपूर्ण: कोमल तैयारी। स्कैंडिनेविया के नए प्रकाश व्यंजनों में, सभी आवश्यक पोषक तत्वों को संरक्षित करने के लिए प्रत्येक भोजन के लिए सबसे अच्छा खाना पकाने का तरीका चुना जाता है। धमाकेदार तरीके से पकाया जाता है, धमाकेदार विडोड विधि से पकाया जाता है, धमाकेदार और मदहोश। और बारबेक्यू का इस्तेमाल गर्मियों में भी किया जा सकता है।
खाना पकाना सिर्फ इसलिए नहीं किया जाता है कि अंत में मेज पर कुछ हो: ताजे भोजन से निपटना दानियों के जॉय डे विवर का हिस्सा है। और इसे कभी भी पूरी तरह से आवश्यक से अधिक जटिल नहीं होना चाहिए। नए स्कैंडिनेवियाई व्यंजनों की सादगी इसकी सुंदरता का एक बड़ा हिस्सा है।
स्कैंडिनेवियाई व्यंजनों से मीठी व्यंजन
और स्कैंडिनेविया की नई रसोई में मिठाई गायब नहीं होनी चाहिए। पुराने नुस्खा के अनुसार अधिमानतः। हस्तनिर्मित मिठाई से लेकर दालचीनी रोल तक सब कुछ है।
और जब आप पहले से ही पका रहे हैं, जो नए स्कैंडिनेवियाई व्यंजनों के पीछे दर्शन को जीते हैं, निश्चित रूप से, अपनी खुद की रोटी भी सेंकते हैं। मक्खन पर फैलते हैं और एक सुगंधित पनीर के साथ सबसे ऊपर होते हैं, इससे बड़ा आनंद शायद ही कोई हो।
अब केवल तुम, तुम निड डिट måltid इच्छा के लिए: तो डेनिश में "बोन अपीट" कहा जाता है!
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