गौलाश सूप - पार्टी के लिए एकदम सही
गौलाश सूप - हंगरी से हार्दिक
मूल रूप से, गौलाश सूप हंगरी से आता है और इसे गुलिसे कहते हैं, जिसका अर्थ है "चरवाहा"। मध्य युग में भी, चरवाहों ने मजबूत मांस स्टू को पकाया, ताकि वे काम पर भोजन करें ताकि वे आग पर गर्म कर सकें।
पूर्व के गरीब लोगों का भोजन इस बीच हंगेरियन राष्ट्रीय व्यंजन बन गया है और अब पहले से कहीं अधिक स्टाउट के प्रेमियों के साथ अधिक लोकप्रिय है। गौलाश एक पार्टी के लिए एकदम सही है, अगर आप कई मेहमानों से अपेक्षा करते हैं: यह हार्दिक, हार्दिक, पूर्ण है और इसे एक दिन पहले पूरी तरह से तैयार किया जा सकता है। और अगर पार्टी सूप का कुछ बचा है, तो आप इसे आसानी से फ्रीज कर सकते हैं - गर्म होने पर यह उतना ही अच्छा लगता है।
गौलाश सूप - जो अंदर आता है
मैंएक लोकप्रिय सुगंध अपने गॉलाश सूप को कुछ बहुत ही विशिष्ट सामग्रियों के कारण देती है:
- गाय का मांस
- प्याज़
- लाल शिमला मिर्च
- टमाटर का पेस्ट
- पपरिका (कुलीन मिठाई या गुलाब की पपड़ी)
- आलू
- रेड वाइन
वे सभी हंगेरियन मूल के लिए अपरिहार्य हैं और इस स्टू का विशेष बनाते हैं। पूरी चीज को मार्जोरम और जीरा के साथ-साथ एक मजबूत मांस शोरबा के साथ स्वाद के लिए सीज किया जाता है।
जैसा कि एक डाउन-होम नुस्खा है, जैसे कि गोलश सूप, तैयारी काफी सरल है - भले ही निश्चित रूप से अनगिनत विविधताएं हैं जो पारंपरिक-सरल से परिष्कृत तक हैं।
पाक कला गूलश सूप: मूल नुस्खा
- बीफ़ को डाइस करें, प्याज, लहसुन और मिर्च को काट लें और फिर मांस और फिर अन्य सामग्री को लंबे समय तक गर्म करें। परिणामी भुने हुए पदार्थ असली गौलेश सूप की सुगंध के लिए अपरिहार्य हैं।
- सूप के लिए फिर टमाटर का पेस्ट, डाईटेड टमाटर और खूब सारा पानी मिलाया जाता है। नमक और काली मिर्च डालें और लगभग 90 मिनट तक पकाएं।
- सीजन फिर से सख्ती और स्वाद के लिए अजवाइन के साथ परिष्कृत। हंगरी का पारंपरिक गौलाश सूप तैयार है। साइड डिश के रूप में ब्रेड या बैगुएट फिट बैठता है।
विविधताएं: तो बहुमुखी गौलाश सूप है
अपने स्वाद के आधार पर, आप मांस को वील, पोर्क या क्लासिक बीफ़ के साथ स्टू बना सकते हैं। और आप बची हुई सामग्री से भी रचनात्मक बन सकते हैं। हमने गॉलाश सूप के लिए कुछ स्वादिष्ट व्यंजनों को एक साथ रखा है जिन्हें आप सफल होना सुनिश्चित करते हैं। वे दिखाते हैं कि हंगेरियन स्टू कितना विविध हो सकता है। मिर्च के साथ सॉसेज गोलश सूप की कोशिश करें, जो बच्चों के साथ हिट है। वे मोटी सॉसेज स्लाइस से मांस के पूरक को प्यार करते हैं। वे तब तक स्वस्थ सब्जियां खाते हैं।
या फिर आप मांस को पूरी तरह से छोड़ दें और गॉलाश सूप को पकाएं। यह कैसे करना है, हम आलू और पेपरिका गोलश सूप के लिए हमारे नुस्खा में दिखाते हैं। ताकि स्वाद कम न हो, हम गमले में सही मसाला के साथ स्मोक्ड पेपरिका पाउडर लाते हैं। बीयर के साथ गोमांस स्टू प्रकाश शाकाहारी पकवान के विपरीत ध्रुवीय है - और एक गारंटी है कि आप अपनी मेज पर पुरुषों को वास्तव में खुश करते हैं। बीफ गोलश को एक बहुत ही विशेष स्पर्श एक गिलास डार्क बीयर के साथ मिलता है।
तो आप देखते हैं: Gulyás की तैयारी आपके विचार से बहुत अधिक बहुमुखी है। तो इसे आज़माएं!
