एच-दूध वास्तव में टिकाऊ कब तक है?
अधिकांश लोग मानते हैं कि एच-दूध हमेशा के लिए अंतिम है। यह केवल आंशिक रूप से सच है। बंद कर दिया गया, उत्पाद बिना फ्रिज में रखे फ्रीजर कैबिनेट में कई महीनों तक रह सकता है। हालाँकि, यदि पैकेज खोला जाता है, तो वह तथ्य बदल जाता है।
कृषि, खाद्य और पोषण के लिए एक सूचना सेवा "सहायता" के रूप में, अपनी वेबसाइट पर लिखते हैं, एच-दूध का सेवन दो से तीन दिनों के भीतर किया जाना चाहिए। ताजा दूध जितना तेज़!
दूध इतनी तेजी से क्यों खराब होता है?
जब दूध खोला जाता है, तो रोगाणु पैकेजिंग में प्रवेश करते हैं और उसमें गुणा करते हैं। इस कारण से, खुले हुए दूध को हमेशा रेफ्रिजरेटर में संग्रहित किया जाना चाहिए और बहुत कम समय के भीतर सेवन किया जाना चाहिए।
हालांकि "सहायता" के अनुसार एक एच-दूध अधिक समय तक रह सकता है, लेकिन इससे इनकार नहीं किया जा सकता है कि वह खराब हो गया था। समस्या: "एच-दूध भी बिना अम्लीकरण के खराब हो जाता है, इसलिए आप खराब होने का स्वाद नहीं लेते हैं।" सबसे खराब स्थिति में आप एक खाद्य संक्रमण पर खराब दूध पीने के बाद बीमार पड़ जाते हैं, जो गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल शिकायतों के साथ होता है।
संयोग से, एच-दूध को एक विशेष उत्पादन प्रक्रिया के माध्यम से संरक्षित किया जाता है: उत्पादन के दौरान, इसे 135 से 150 डिग्री सेल्सियस के तापमान तक गर्म किया जाता है, ताकि प्रजनन करने वाले सभी रोगाणु मारे जा सकें।
