माइक्रो साग? अपनी खिड़की से सुपरफूड

माइक्रोग्रेन क्या हैं?

वास्तव में, हम शायद ही विश्वास कर सकते हैं कि जर्मनी के लिए अपना रास्ता खोजने के लिए माइक्रोग्रेन के लिए इतना लंबा समय लगा। वे लंबे समय से यूएसए में स्वस्थ व्यंजनों के सितारे हैं। काम इतना स्पष्ट है, क्योंकि माइक्रोग्रेन से ज्यादा कुछ नहीं है अंकुरित या सब्जी अंकुर.

आपका लाभ: वे बढ़ते हैं अविश्वसनीय रूप से तेज (आप शुरू होने के कुछ दिनों बाद पहले अंकुरित फसल ले सकते हैं), यह आसान है घर पर पाला जाना और एक शामिल हैं विटामिन और पोषक तत्वों की अधिकता उसके वयस्क रिश्तेदार।

कभी-कभी वे मिट्टी से पूरी तरह से बाहर निकल जाते हैं और इसलिए उन सब्जियों की तुलना में काफी कम नाइट्रेट्स और प्रदूषकों के बोझ से दबे होते हैं जिन्हें हम अन्यथा काटते हैं या खरीदते हैं। विशेष बीज पैड खिड़की पर स्थानीय सुपरफूड की पारिस्थितिकी, ऊर्जा की बचत और कुशल खेती को सक्षम करते हैं।

क्या माइक्रोग्रेन स्वस्थ हैं?

सुपरफूड है फाइबर, फाइटोकेमिकल्स, विटामिन और खनिजों में समृद्धएक पोषण विशेषज्ञ हर्बल पोषण पर ध्यान केंद्रित करने वाले आहार विशेषज्ञ निको रिटेनौ बताते हैं जो दूसरों के बीच "हेमगार्ट" की सलाह देते हैं। "विशेष रूप से एंटीऑक्सिडेंट फाइटोकेमिकल्स के कई माइक्रोग्रेन्स और आप फोलिक एसिड और विटामिन सी जैसे विटामिन की उच्च सामग्री।, उन्हें अपराजेय स्वास्थ्य बूस्टर बनाते हैं। प्रजातियों और खेती के आधार पर, उनमें वयस्क पौधों की तुलना में पोषक तत्वों की सघनता भी होती है।

पोषण के दृष्टिकोण से, माइक्रोग्रैन्स दिलचस्प हैं क्योंकि वे हमें हमारे भोजन से सिर्फ खरीदने, तैयार करने और खाने से परे हैं। पौधों को आकर्षित करके और बढ़ते हुए मैं कई लोगों को प्रवेश करने में सक्षम था आम तौर पर खाने की आदतों में सुधार हुआ Microgreens के साथ प्रयोग करने के लिए पर्याप्त कारण!

किस प्रकार के माइक्रोग्रेन हैं?

मूल रूप से, सब कुछ माइक्रोग्रिन के रूप में प्रजनन के लिए उपयुक्त है, जिसमें बीज होते हैं और अपेक्षाकृत जल्दी उगते हैं और जल्दी से बढ़ते हैं। मूली, अरुगुला, ब्रोकोली, सौंफ़, तुलसी, चुकंदर, सरसों और धनिया? रचनात्मकता की शायद ही कोई सीमा हो। इसलिए मुझे नई किस्मों के साथ प्रयोग करना पसंद है।

मैं खुद घर पर माइक्रोग्रेन कैसे बढ़ाऊं?

माइक्रोग्रेन को उगाने के लिए आपको बीज, खोल और मिट्टी की आवश्यकता होती है। बस नम मिट्टी में खांचे खींचते हैं, बीज को एक उंगली की चौड़ाई में धकेलते हैं, उनके ऊपर कुछ मिट्टी छिड़कते हैं और फिर कटोरे को खिड़की पर रख देते हैं।

बस एक ऐसी खिड़की चुनें, जिसमें बहुत अधिक सूरज हो या हीटर के ऊपर तैनात हों। क्योंकि: यह गर्म है बीज, तेजी से अपने microgreens अंकुरित।

मैं माइक्रोग्रेन की कटाई कब कर सकता हूं?

पहला हरा कुछ दिनों के बाद दिखाई देता है। के बारे में दस दिन बाद आप कटाई शुरू कर सकते हैं। चाहे आपके माइक्रोग्रेन्स पहले से ही खाद्य हैं, आपको पता है कि वे पहले से ही कम से कम हैं पत्तियों की एक पूरी जोड़ी प्रशिक्षित किया है। कटाई के समय स्प्राउट्स को सीधे जमीन के ऊपर काटना सबसे अच्छा है।

आप वयस्क पौधों में स्पष्ट रूप से अंतर का स्वाद लेंगे: माइक्रोग्रेन हैं बेहद खुशबूदार और बहुत मसालेदार ? वे सैंडविच को गार्निश करने के लिए या क्रीम चीज़ के साथ ब्रेड के स्लाइस के लिए भी उपयुक्त हैं, उदाहरण के लिए, या एक जंगली जड़ी बूटी सलाद या पेस्टो में जोड़ने के लिए।

रेसिपी आइडिया: माइक्रोग्रेन से स्वादिष्ट

काजू रिकोटा, ओवन काली मिर्च और राऊक माइक्रोग्रेन पेस्टो के साथ फ्लैटब्रेड पिज्जा

2 व्यक्तियों के लिए सामग्री:

2 पतले अरब फ्लैटब्रेड्स
4 लाल नुकीली मिर्च
100 ग्राम काजू की गुठली (रात भर पानी में भिगोकर)
नींबू के रस के 6 बड़े चम्मच
50 मिली पानी
2 चम्मच नमक

कीट के लिए:

50 ग्राम खुरदरापन
60 ग्राम काजू
100 मिलीलीटर जैतून का तेल
2 बड़े चम्मच नींबू का रस
लहसुन की 1 लौंग
1/2 छोटा चम्मच हल्दी
1/2 छोटा चम्मच जीरा
1 चम्मच नमक

तैयारी (लगभग 40 मिनट):

ओवन को 200 डिग्री (टॉप / बॉटम हीट) पर प्रीहीट करें।
विभाजित, चौथाई, मूंगा और मिर्च को लंबा धो लें।
बेकिंग पेपर के साथ पंक्तिबद्ध बेकिंग शीट पर खुली ओर नीचे रखें और लगभग 20 मिनट तक सेंकना करें। जब त्वचा काली पड़ जाए तो सब्जी तैयार है।
मिर्च को ओवन से निकालें, थोड़ी देर ठंडा करने और त्वचा को छीलने की अनुमति दें।
काजू को निचोड़ें और नींबू का रस, पानी और नमक मिलाएं। एक ब्लेंडर के साथ मिश्रण को एक काजू रिकोटा के साथ संसाधित करें।
एक खाद्य प्रोसेसर में या एक ब्लेंडर के साथ पेस्टो के लिए सभी सामग्री को प्यूरी करें। नमक और काली मिर्च के साथ सीजन।
पहले काजू रिकोटा के साथ फ्लैटब्रेड्स को कोट करें, फिर ग्रिल्ड मिर्च को ऊपर रखें और फिर से 8 मिनट के लिए 180 डिग्री पर बेक करें।
पिज्जा पर रोस्ट माइक्रोग्रेस्ट पेस्टो को वितरित करें और आनंद लें।