पेरिस: मीठा प्रलोभन

पियरे हर्मे ब्लैक चॉकलेट, सुगन्धित बरगोट और रसदार नींबू के सपने देखते हैं। अगली सुबह वह अपनी प्रायोगिक रसोई में प्रयोग करने लगता है। बार-बार वह सामग्री के मिश्रण अनुपात, तापमान और क्रम को बदलता है। अंत में, बनावट और स्वाद में चॉकलेट वह अपनी जीभ पर सपना देखती है। जब तक नई चॉकलेट प्रदर्शन में नहीं होती, तब तक यह नुस्खा कई बार परिष्कृत होना चाहिए, बस "उत्पादन के लिए तैयार"।

नोबल चॉकलेट स्नैक्स

पियरे हर्म पेरिस में पिसिसियर है, जहां वह दो छोटे बुटीक में अपनी प्रतिष्ठित कृतियों को बेचता है। जब उसने अपना पहला केक पकाया, तो प्रतिभाशाली बेकर के बेटे को आज पता नहीं है। उन्हें पहली बार पेरिस में एक चौदह वर्षीय एप्रेंटिस के रूप में फ़िनकोस्टेपस्ट गस्टोन लेनट्रे के रूप में पॉलिश किया गया था। इस बीच कई लोग स्टार-अलसैटियन को अब तक का सर्वश्रेष्ठ हलवाई मानते हैं। साल में दो बार वह अपने ग्राहकों को फ्रांस, जापान और यूएसए में pistserseri कृतियों के साथ मिलाता है। फैशन संग्रह की तरह प्रस्तुत किया गया है, वे प्रत्येक का एक अलग आदर्श वाक्य है। डारिंग क्रेम्स और रिफाइंड प्रालिंस हैं।

हर्मीटे ने हाल ही में खुद को चॉकलेट जौ के लिए समर्पित किया है, लेकिन 2004 में एक छोटे से पदार्पण संग्रह के साथ, उन्होंने चॉकलेट निर्माताओं की उत्तम दुनिया में एक अच्छी तरह से प्रवेश पाया: ट्रेंड-सेटिंग पेरिस "क्लब डे क्रॉकुरस डी चॉकलेट" ने फ्रांस में 20 सर्वश्रेष्ठ चॉकलेटर्स में से एक को वोट दिया।

लेनोट्रे द्वारा चॉकलेट विविधताएं।

बहुत अधिक व्यक्तिगत चयन और व्यक्तिगत सलाह के साथ, पेरिस में चॉकलेट प्रेमी पसंद के लिए खराब हो जाते हैं। हर पड़ोस में चॉकलेट की विशेष दुकानें हैं और लगभग हर पेरिस में स्टोर में उनके गुप्त टिप हैं। इतनी प्रतियोगिता के साथ, चॉकलेटर्स भी अपनी पेशकश और उपस्थिति में विशिष्टता पर जोर देते हैं: "ए ला मेरे डे फेमिल" जैसे पारंपरिक कलाकार हैं, जो पेरिस की सबसे पुरानी चॉकलेट की दुकान या "डेबॉवे एट गैलिस" है, जिसने कभी "आधिकारिक रूप से" फ्रांसीसी राजाओं को सम्मानित किया था। आपूर्ति की है। दो दुकानों का डेकोर, जो 200 से अधिक वर्षों से अस्तित्व में है, मूवी के लिए तैयार है।

फिर क्लासिक्स जैसे डेलिसटेसन "लेनोट्रे" या बुटीक "मिशेल चौदुन" हैं, जो ओवरसाइज़ या भव्य दूध चॉकलेट में चॉकलेट से भरे चॉकलेट चॉकलेट के साथ लुभाते हैं। 60 अलग-अलग प्रकार के चॉकलेट बार या "काकाओ एट चॉकलेट" जैसे बुटीक के साथ रिकॉर्ड-ब्रेकिंग संदिग्ध हैं, एक बुटीक जिसमें आठ अलग-अलग प्रकार के चॉकलेट आइसक्रीम उपलब्ध हैं, जिसमें नींबू-तुलसी का स्वाद शामिल है।

लोकप्रिय मूल हैं: "जेडिस एट गौरमांडे" चॉकलेट से बने मैटल ग्रीटिंग कार्ड प्रदान करता है; "फुटर-टैन्रेड" छह अलग-अलग चॉकलेट फैलता है। 2003 में, इस चॉकलेट को पेरिस के चॉकलेट सैलून के दूसरे पुरस्कार के लिए एक चॉकलेट से भरा हेम्प फिलिंग मिला।

बेशक, "ले फ्लेयूरिस्ट डू चॉकलेट" जैसे विचित्र भी हैं, जहां फूल और हाउसप्लंट चॉकलेट और मार्जिपन से बने होते हैं। सभी "सितारों" के अलावा, अनगिनत छोटी शिल्प दुकानें हैं जो सिर्फ स्वादिष्ट चॉकलेट बनाती हैं। बुटीक के माध्यम से टहलने के बाद जो कोई भी स्वाद के लिए आया है, वह गर्म चॉकलेट के साथ चाय के कमरे में आराम कर सकता है। मांगी गई जगहों में "L'Artisan des saveurs" हैं, जिसमें पूरे दूध, क्रीम और शुद्ध कोको से बने चॉकलेट पीने और पेटिसरी "अरनॉड लाहेर" हैं। यहां आप 18 विभिन्न प्रकार के चॉकलेट केक से चुन सकते हैं।

वर्तमान में चॉकलेट बहुत प्रचलन में है। लंबे समय तक फ्रांस में लक्जरी भोजन का मूल्य वर्धित कराधान एक गर्म विषय रहा है। भोजन के लिए सामान्य 5.5 प्रतिशत के बजाय 19.6 प्रतिशत पर अभी भी कर लगाया जाता है। गहरे भूरे रंग के सोने को लंबे समय से व्यक्तिगत देखभाल के क्षेत्र में शामिल किया गया है। चॉकलेट स्क्रब, इत्र, चॉकलेट-सुगंधित शॉवर जैल या तरल चॉकलेट के साथ मालिश वेलनेस मंदिरों और परिष्कृत सौंदर्य प्रसाधन लाइनों में बेस्टसेलर हैं। प्रसिद्ध पेरिस कुकिंग स्कूल "कॉर्डन ब्लू" नियमित रूप से चॉकलेट खाना पकाने की कक्षाएं प्रदान करता है, "कैर्रीमेंट चॉकलेट" आपको चॉकलेट और वाइन का स्वाद लेना सिखाता है, और प्रतिष्ठित यूनिवर्स के विभिन्न देशों सहित "यूनिवर्सिटो डी चॉकलेट" में पाठ्यक्रम हैं।

पेरिस में चॉकलेट प्रेमियों के लिए केवल एक स्थान बंद रहता है: अनन्य "क्लब डेस क्रॉकरस डी चॉकलेट"। इसके 150 सदस्य, जिनमें फैशन डिजाइनर सोनिया रयकिल जैसे सेलिब्रिटी शामिल हैं, क्लब शाम को चॉकलेट चबाते हैं और उत्तम कैंडी के अनंत ब्रह्मांड पर चर्चा करते हैं। और किस चॉकलेट फैन के बारे में वे समान रूप से अंतहीन प्रतीक्षा सूची से अपने चुनिंदा सर्कल में शामिल करना चाहते हैं।

चॉकलेट पेटू के लिए युक्तियाँ

"पियरे हर्मी" 72, रुए बोनापार्ट 75006 पेरिस टीयू - सूर्य 10 बजे - शाम 7 बजे

"ए ला मेरे डे फिमेल" 35, रुए डु फोबबर्ग मोंटमार्टे 75009 पेरिस टीयू - शुक्र 9 बजे - 7.30 बजे, सोम और शनि 10 बजे - 7.30 बजे

"डेबॉवे एट गैलिस" 30, रूए डेस सेंट-पेरेस 75007 पेरिस सोम - शनि 9 बजे - 7 बजे

"लेनोट्रे" 15, बीवीडी। डी कोर्टेल्स 75008 पेरिस डेली 9am - 9pm पेरिस में एक और पांच बुटीक हैं।

"मिशेल चौदून" 149, रुए डे ल 'अनेवर्स 75007 पेरिस सोम 10 बजे - 6 बजे, मंगल - सुबह 9.15 बजे - 7 बजे

"एयू चैट ब्लू" 85, बीवीडी। हौसमैन 75008 पेरिस सोम - शुक्र 9.15 बजे - शाम 7 बजे

"काकाओ एट चॉकलेट" 29, रुए डे बुसी 75006 पेरिस दैनिक 10.30 - 19.30

"जेडिस एट गौरमांडे" 39, आरयू डेस अभिलेखागार 75004 पेरिस सोम 13 - 19.30, मंगल - सत 10 - 19.30

"फुटर-टैन्रेड" 63, रुए डे चबरोल 75010 पेरिस सोम - शनि 8 बजे - 8 बजे

"ले फ्लेयूरिस्ट डू चॉकलेट" 49, ए.वी. डे ला बोर्दोनिस 75007 पेरिस सोम - शनि 9.30 बजे - शाम 7 बजे

"L'Artisan des saveurs" 72, rue du Cherche-Midi 75006 पेरिस रोजाना को छोड़कर बुधवार 12 - 18.30

Pâtisserie "अरनौद लाहर" 53, रुए कोलैनकोर्ट 75018 पेरिस टीयू - सुबह 10 बजे - शाम 7.30 बजे

"पियरे मार्कोलिनी चॉकोलेटियर" 89, रुए ड्यू सीन 75006 पेरिस ट्यु - सैट 10.30 बजे - 7 बजे

"ले कॉर्डन ब्लु" 8, रु लेओन-डेलहोमे 75015 पेरिस

"कैरिमेंट चॉकोलेट" 83, रुए डी 'एलिसिया 75014 पेरिस

यूनिवर्स डु चोकोलेट (IESA) 5, एवेन्यू डे ल'ऑपरा 75001 पेरिस टेल। +33 (0) 1-42 86 57 01

"ले क्लब दे क्रोकुरस डी चॉकलेटॉ" 68 बीआईएस, बीवीडी। पेरेयर 75017 पेरिस