ररब पाइ: स्प्रिंग के लिए रेसिपी
रूबर्ब पाई के लिए अनूठा नुस्खा:
तो आप एक क्लासिक ररब केक में सफल होते हैं, क्योंकि हम इसे बचपन से केक के रूप में जानते हैं।
आटा के लिए सामग्री:
- 200 ग्राम पिघला हुआ मक्खन
- 200 ग्राम चीनी
- 250 ग्राम आटा
- 3 अंडे
- 4 अंडे की जर्दी
- 100 ग्राम कॉर्नस्टार्च
- वेनिला चीनी के 2 पैक
- 1 1/2 चम्मच बेकिंग सोडा
टॉपिंग के लिए सामग्री:
- 1.5 किलोग्राम rhubarb (ताजा, बिना छिला हुआ)
- 200 ग्राम चीनी
- 100 ग्राम बादाम
- 4 अंडे का सफेद
- 1 बड़ा चम्मच नींबू का रस
इसके अलावा: शीट धातु के लिए तेल
रबारी केक तैयार करना
तैयारी का समय: लगभग 30 मिनट
- छिलका छील, धो और 3 सेमी टुकड़ों में काट लें। फिर अलग सेट करें।
- एक समान आटे में पिघला हुआ मक्खन, चीनी, वेनिला चीनी, अंडे, अंडे की जर्दी, आटा, कॉर्नफ्लोर और बेकिंग पाउडर मिलाएं।
- बेकिंग शीट को ग्रीस करें और ओवन को 180 ° C (बहती हवा) में प्रीहीट करें।
- आटे को प्लेट पर समान रूप से फैलाएं और फिर उस पर रबर्ड के टुकड़े फैलाएं। 25 मिनट तक बेक करें।
- इस बीच, अंडे की सफेदी को सख्त होने तक हराएं और चीनी, जमीन बादाम और नींबू के रस के साथ मिलाएं।
- ओवन से रुबर्ब केक निकालें और उस पर समान रूप से क्रीम फैलाएं। फिर केक को लगभग 15-20 मिनट के लिए फिर से ओवन में रख दें।
- केक को ठंडा होने दें और परोसें।
बेक रबर्ब पाई? यह कैसे काम करता है
एक रुबर्ब केक को सेंकने के लिए, पहले पत्तियों और सफेद डंठल को हटाना चाहिए, क्योंकि वे खाद्य नहीं हैं, या बहुत अधिक ऑक्सालिक एसिड शामिल थे। फिर आपके पास छड़ें हैं धो लें और छील लेंरेशेदार त्वचा को हटाने के लिए। यदि चाकू के साथ इंटरफेस में फाइबर को लंबाई में छील दिया जाता है, तो छीलना आसान है। इसके बाद, आगे की प्रक्रिया के लिए रबर्ब तैयार किया जाता है।
वैसे: यदि आप ताजी छड़ियों को तुरंत संसाधित नहीं कर सकते हैं, तो आप रूबर्ब को फ्रीज कर सकते हैं। हमारे पास आपके लिए रुबर्ब मफिन के स्वादिष्ट व्यंजन भी हैं।
ररबार केक नरम? आप क्या कर सकते हैं
रूबर्ब चिप्स के रस को आटे में प्रवेश करने से रोकने और इसे भिगोने के लिए, आप या तो आटे के ऊपर थोड़ा सा कॉर्नस्टार्च या सूजी छिड़क सकते हैं। आटा और फलों के बीच पुदीना क्रीम की एक परत, जैसे वेनिला पुडिंग या वेनिला क्रीम, एक रबर्ड केक में जूस स्टॉप के रूप में कार्य कर सकती है।
एक प्रकार का फल? आपको पौधे के बारे में क्या जानने की आवश्यकता है?
आम तौर पर, एक प्रकार का फल के मौसम अप्रैल की शुरुआत में शुरू। सलाखों को अच्छा और चिकना होना है? विविधता के आधार पर? एक अमीर लाल या हरे रंग की है। 24 जून (सेंट जॉन्स डे) तक रबार का आनंद लिया जा सकता है। फिर मौसम समाप्त होता है, क्योंकि बार में बहुत अधिक ऑक्सालिक एसिड होता है, जो खट्टा हो जाता है - और बड़ी मात्रा में स्वास्थ्य के लिए हानिकारक हो सकता है।
पर एक प्रकार का फल स्थानों हरे रंग की रुर्ब और लाल के बीच एक अंतर किया जाता है। हरा रंग, जिसमें विभिन्न प्रकार "एस्टा" शामिल हैं, खट्टा स्वाद। इसकी ऑक्सालिक एसिड की मात्रा लाल रुबर्ब किस्मों की तुलना में अधिक है। थोड़ा अम्लीय नोट के साथ, मसालेदार मुख्य व्यंजन या मांस के लिए साइड डिश के रूप में इसकी सिफारिश की जाती है।
लाल रूबरू लाल तने और लाल गूदा है। इसका स्वाद मीठा और स्ट्रॉबेरी की याद दिलाता है। यह इसलिए एक जाम, एक प्रकार का फल कॉम्पोट या सिरप के रूप में महान स्वाद। लाल किस्मों के बीच सबसे अच्छा ज्ञात उदाहरण "होल्स्टीनर एडेलब्लूट" है।
