Rhubarb व्यंजनों: सर्वश्रेष्ठ विचार
हमारी पसंदीदा रुबर्ब रेसिपी
ऊपर की हमारी पिक्चर गैलरी में, हम आपको क्रोनिक्सडूवेस्टमॉन्ड की प्रायोगिक रसोई से सभी रुबर्ब व्यंजन पेश करते हैं, लेकिन निश्चित रूप से हमारे पास भी हमारे पसंदीदा हैं। ये आमतौर पर बहुत क्लासिक हैं:
- एक प्रकार का फल पाई
- एक प्रकार का फल मुरब्बा
- एक प्रकार का फल के टुकड़े टुकड़े केक
- एक प्रकार का फल का रस
- एक प्रकार का फल उखड़ जाती हैं
- एक प्रकार का फल जाम
- एक प्रकार का फल का सलाद
- एक प्रकार का फल Desserts
कब होता है तुकबंदी का मौसम?
अप्रैल के शुरुआती दिनों में ररब मौसम शुरू होता हैभले ही अवधि मौसम के आधार पर थोड़ी शिफ्ट हो सकती है। फिर शुरू करें देशी तुड़ाई के लिए मुख्य फसल का समय। 24 जून को सेंट जॉन्स डे, रौनक का मौसम समाप्त होता है। इसके बाद, पौधों को अगले साल फसल के लिए पुनर्जीवित करने के लिए आराम की अवधि की आवश्यकता होती है। इसके अलावा, रूबर्ब तनों में ऑक्सालिक एसिड की मात्रा बढ़ जाती है। दिसंबर से ग्रीनहाउस पहले से ही उपलब्ध हैं।
Rhubarb: फल या सब्जियां?
botanically rhubarb एक सब्जी के रूप में गिना जाता हैलेकिन अक्सर फल के लिए गलत है। ऐसा इसलिए है क्योंकि हम इसे मुख्य रूप से डेसर्ट और केक में उपयोग करते हैं। लेकिन क्योंकि तने का सेवन किया जाता है, न कि पत्तों का, रुबर्ब एक सब्जी का।
कौन-सी तुकांत किस्में हैं?
अलग-अलग ररब की किस्मों को तीन समूहों में बांटा गया है: हरा-हरा-हरा, लाल-तना-हरा और लाल-लाल-लाल-मांसयुक्त, हल्के लाल लुगदी (रास्पबेरी रबर्ब) के साथ डंठल में गहरे लाल रंग (रक्त रंभ) के साथ मीठा स्वाद होता है। त्वचा एक महत्वपूर्ण स्वाद वाहक है और इसे केवल पुराने सलाखों पर हटा दिया जाना चाहिए।
रबर्ड खरीदते समय क्या विचार किया जाना चाहिए?
रबर्ड खरीदते समय सावधानी बरतें ठोस और दृढ़ तने ? इंटरफेस सूख नहीं होना चाहिए।
रुबर्ब कैसे संग्रहीत किया जाता है?
एक नम कपड़े में और फ्रिज में सब्जी के डिब्बे में रूबर्ब की छड़ें (पत्तियों के बिना) को मारो अधिकतम दो से तीन दिनों के लिए रखें, या टुकड़ों में काटे हुए साफ किए हुए रुर्ब को फैलाएं और उन्हें एक-दूसरे के बगल में जमा दें, बाद में टुकड़ों को फ्रीजर बैग में डालें। जमे हुए है rhubarb लगभग छह महीने से एक वर्ष के लिए स्थायी, जब पिघलना यह कुछ रस खींचता है और नरम हो सकता है। तो आप रूबरू को फ्रीज कर सकते हैं।
रुबर्ब का पोषण मूल्य क्या है?
छुरी का गूदा बहुत होता है कैलोरी में कम और प्रति 100 ग्राम में केवल 14 किलो कैलोरी होता है, बहुत सारे ऑक्सालिक एसिड, साथ ही टैनिन, पेक्टिन, लोहा और बहुत सारे पोटेशियम। वह काम करता है कामिनटिव और यकृत / पित्ताशय की गतिविधि को उत्तेजित करता है। महत्वपूर्ण: ऑक्सालिक एसिड शरीर से कैल्शियम के साथ पाचन को जोड़ती है। कैल्शियम की कमी को रोकने के लिए, रूबर्ब हमेशा दूध या डेयरी उत्पादों के साथ खाएंक्योंकि यह पहले से ही कुछ ऑक्सालिक एसिड को बांधता है।
Rhubarb व्यंजनों: वे कैसे तैयार किए जाते हैं?
केवल रूबरू छड़ें खाने योग्य हैंबड़ी पत्तियों में ऑक्सालिक एसिड की बहुत अधिक मात्रा होती है और इसलिए इसे नहीं खाना चाहिए। उपजी के सिरों को काट लें और रबर्ब के डंठल को अच्छी तरह से कुल्ला। मोटी और पुरानी छड़ियों के लिए: छिलका छिलका! रूबर्ब को केवल संक्षेप में पकाएं, क्योंकि गूदा जल्दी से बिखर जाता है। यहाँ खाना पकाने के बारे में और अधिक पढ़ें
